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這家水牛城美式餐廳幾乎是所有肉食族試過都說讚，當然我也是一試成主顧的客人之一，本篇食記是二訪的心得。
從古亭站六號出口上來，走不到三分鐘就找到餐廳，店門口依舊是熟悉的樣子，走到店內很訝異老闆居然認出我是不是曾經來過，該不會他跟每個人都這麼說吧？！(誤)
平日的晚上，店內也是坐滿了客人，還好我們有事先訂位，不然就太糗了。強烈建議大家都要養成事先訂位的好習慣唷！
紅磚、鐵牌、黑膠唱片與其他元素構成的櫃檯，富有美式搖滾復古風。
櫃台前擺著是各式沾醬口味，一旁則放了一台付20元飲料喝到飽的機器，是說水牛城餐廳的用餐規矩是全部自助，當然也不收服務費囉！
櫃檯另一邊同樣放著幾款面具，這兩款是我們這次戴的，哈！接著轉身看到小桌子上放著熱茶區，同樣也是自助式唷！
菜單的部分也作了改版，看來新增不少菜色呢！
接著來介紹我們這次吃的餐點。
番茄湯
煮得軟爛入味的番茄清湯，非常對我的口味，雖然說是清湯，不過該有的色香味卻一點都沒有缺少。僅以番茄入湯調味，才能喝出食材鮮甜的原味。
餐前麵包
跟上次的麵包不同，這次吃到的是小圓麵包，咬下去竟有微鹹的奶油餡，口感類似於一般牛排店提供的麵包，不過水牛城提供的要再精緻些。
頂級濕式熟成沙朗牛排 499元
這道菜一上桌便讓人驚豔連連，視覺上看起來真的是相當厲害！拍個幾張便收手，因為撲鼻而來的香味實在讓人無法忍受飢餓！
這塊牛肉原來大有來歷，它可是嚴選自紐西蘭的濕式熟成安格斯沙朗牛肉，油花分布均勻，難怪入口微嫩。
選擇五分熟的熱度，可以看到兩側表面都已煎熟，中間則是呈現半生的粉紅色，入口後的嚼勁兒能嚐出牛排的鮮美，帶點微甜的口感才是新鮮頂級的肉品。強力建議沾點玫瑰鹽或法國進口鹽來提味即可，喜歡沾醬的話，一旁的特製牛排醬絕對能讓人滿足。
這罐就是法國進口鹽，大家分得出來玫瑰鹽跟法國進口鹽的差別嗎？
這份沙朗牛排如果在外面吃的話，至少要八百元左右，我們點的還是最小的份量，卻已經是撐到不行，真是太划算了！
香烤雞排 320元
原本在豬排與雞排兩者中拉鋸猶豫，還好最後我選雞排，因為實在是太美味了！服務生將雞排送上桌，我還特地問他，我點的是一份沒錯吧？怎麼來兩塊雞排？想不到這竟然是單點的份量，我絕對吃不完的！還好友人打包票說掃盤的工作交給他。
雞排有事先用香料醃過，所以很入味，旁邊的泰式酸辣醬我也只沾了一次試口味而已。一旁的水煮蔬菜與肉質Q彈的雞肉一起吃，也很不錯！
北海道干貝 99元
這份是看到櫃檯的廣告臨時加點，煎到七分熟的程度，灑上鹽跟胡椒粉，擠點檸檬汁混入，吃下肚之後，我一度以為自己置身在日本料理店，真是美味。不過干貝這種小菜，似乎吃很多顆也不會飽，為了怕荷包失血，還是淺嚐即可。(笑)
後記：
和水牛城美式炭烤牛排餐廳老闆聊天才知道，他的經營概念是不要過度裝潢、營造輕鬆的用餐氣氛，將每一分錢都用在採購食材上，給客人CP值高的體驗。這邊強調現做的概念，所以暫且拋棄被時間追著走的緊張感，因為好吃的食物絕對是值得等待！
提醒一下，以女生的胃來說，水牛城的餐點份量普遍偏大，所以建議找幾位比較能吃的同伴分食才不會吃不完。附上營業時間跟打卡的優惠！
<店家資訊>
店名：水牛城美式炭烤牛排餐廳
地址：台北市中正區杭州南路二段94號1樓
電話：02-2351-7633
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