紅九九 個人麻辣鍋
這是昨晚看到愛吃鬼芸芸新PO文看到的，隱藏在東區華視附近延吉街巷弄內，
太棒了，是個人的麻辣火鍋也，一個人想吃時在也不必等朋友了說，
店家招牌用大大的紅色在巷口就可以看到了，這邊愛韓國料理的朋友一定不陌生，
左邊是黃OPPA花美男辣炒年糕，右邊是黃OPPA韓式炸雞，
另外，平日晚餐、假日全天消費滿$1200就送$120，相當於打了九折，不過是要滿$1200才有唷!
店內牆面用紅色為底，掛上了一些書法的草寫字體，帶點東方的味道。
店內座位不多，大約可以容納30人左右，今天是差不多1點左右去用餐，
不需要排隊，我想晚上應該是人潮最多的時後，
除了剛剛說的紅色牆面，另外一面是全黑鏡面的牆，這樣設計方式可以讓店看起來更大一點，
整間店風格跟一般認知的火鍋店不同，有點現代感的設計，燈具讓人感覺是來到咖啡店的風格，
有點中西合璧的設計感覺。
店內還有販售禎記館的麻辣鍋湯底，這家店的前身好像就是禎記館，
另外，櫃檯有試聞的香試管，讓來店客人可以聞一下麻辣湯底的藥材。
就訂位後，服務生會遞上熱茶跟菜單，讓客人輕鬆的看菜單在點餐。
另外，店家也有建議吃法，先品湯頭、在涮肉片、後嚐蔬菜，
也就是說先不要急著把食材都丟入，先喝口湯頭嚐嚐原味，然後，在用最原味的湯底涮一片肉吃看看，
接著在下蔬菜到鍋中熬煮在品嚐疏菜的美味。
菜單本正面也寫著禎記館，應該是早期的麻辣鍋店轉型成個人麻辣鍋，
另外後面也寫的紅九九的歷史跟傳承，原來開業有約17年的歷史了。
可以選擇完全單點式，或選擇個人套餐，
$388蜀川燙 $488滷水蜀川燙 兩個差在多$100多一份綜合滷水拼盤。
滷水蜀川燙 $488(不須服務費)
綜合疏菜盤、綜合菇盤、滷水拼盤、肉盤(霜降牛/培根牛/梅花豬/羊肉 4選1)、
附餐(白飯/王子麵/手工拉麵/冬粉 4選1)
湯頭選擇鴛鴦鍋，麻辣鍋(有大中小辣，大呆選擇中辣)、和風蔬菜湯
煮之前有先試喝湯頭，麻辣湯頭是可以喝的那種喝起來很清爽，和風蔬菜湯喝起來淡淡的，
等一下煮完蔬菜就會有不同風味了。
麻辣湯的鍋底鴨血&豆腐都是可以無限量的添加唷!!!
鴨血&豆腐口感也都很嫩，吸附了麻辣湯汁好吃。
沾醬有兩種，一種是有著甜味的和風蔬菜鍋的沾醬，
還有一碟是蒜苗式配麻辣湯頭吃的，另外，覺得不夠辣還可以請店家提共生辣椒自己調味唷!!!
整個餐點用英式下午茶的層架來呈現上桌，感覺很美觀也可以節省空間，想吃哪一層就拿哪一層，
店家也建議從下面一層一直吃上去，那吃法就看各人喜好惹!!!
最上層是菜盤，大呆要拍時裡面才發現裡面食材被我全丟到疏菜鍋湯底裡了XD，
菜盤有新鮮蔬菜與丸餃類還有芋頭，另外也有煮湯頭的好幫手蕃茄&黑木耳。
第二層是綜合菇菇盤，這盤也是全部倒入蔬菜湯底熬湯。
第三層是滷水拼盤(牛筋/牛肚/滷大腸)這盤全部倒入麻辣湯底裡。
最下層是肉盤，大呆選的是霜降牛肉，種共有四大片唷。
附餐大呆選擇手工拉麵，整個餐點超多的，吃起來應該超級飽的。
好了，就分門別類的將食材都倒入鍋中，準備來享受美食了。
滷水三寶(牛筋/牛肚/滷大腸)
將三寶倒入麻辣鍋湯底熬煮，超正點的，每個都很軟Q的口感。
霜降牛肉也分別在不同鍋底涮煮，麻辣的涮起來只要加點蔥苗吃就很對味了，
在蔬菜湯裡涮過，一來增加湯汁的味道，二來可以沾附著和風醬汁吃，也是另外一種口感。
紅久久的肉片，牛肉等級有別於一般的涮涮鍋，真的超好吃的。
喜歡吃肉的朋友，可以考慮多加點一份或是半份唷!!
手工拉麵大呆也分別煮了兩種口味，
麻辣湯底的煮好就很入味，不必在加調味料，另外，蔬菜湯底可以煮好家點湯汁，當成小碗的湯麵品嚐。
這時的疏菜湯底已經都是蔬菜的精華了，喝起來充滿自然的甜味。
湯頭好不好喝看這張圖就知道了，大呆連麻辣湯的湯都喝了。
麻辣湯底麻而不油膩，疏菜湯底最後喝的出蔬菜的原始甜味，紅九九湯頭真的很棒。
最後，還有附上一碗紅豆湯當飯後點心。
一邊吃著甜點，一邊填寫著顧客意見表。
整體評價，依個人涮涮鍋來說價格是中上價位，但是，食材品質真的不錯，
加上用英式下午茶的方式陳列餐點，光這點視覺上就很超棒的，
在台北市這樣的餐點內容算CP值不低的火鍋店了。
喜歡麻辣火鍋的朋友，揪不到朋友一起去吃，這邊的個人麻辣鍋會是您的好選擇唷!!!
紅九九個人麻辣鍋
(02)2772-3938
營業地址：台北市大安區延吉街131巷7號
營業時間：11:30-1:00
官方網址：https://www.facebook.com/red9999
網路訂位：https://www.facebook.com/red9999/app_218475954858063
