時序進入11月後，北部氣溫像溜滑梯一樣往下掉
雖說冷天吃火鍋最暖
但有時自己一個人去吃碗道地的日式拉麵
也是本人常會做的選擇
近兩年許多日本拉麵品牌都來台北開分店
這間來自東京高田馬場的<鷹流らーめん>似乎相對低調些鷹流らーめん>
抱著好奇心，阿偉選在2014年11月初首次造訪
<鷹流拉麵>鷹流拉麵>
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄14號
電話：(02)2778-1177
營業時間：11:30-22:00
門外掛個白燈籠以及許多立旗，加上黑底金字招牌
整個很有日本味
還有展示日本雜誌對它東京店的報導
原來這店裡還有製麵廠
就連麵條也是自製，或許有啥特殊配方不能外包
其實店裡空間很小，這是從落地窗外拍的
所見就只有這麼一點的空間
前方是一大面鏡子，給人空間延展的錯覺
牆上有不少名人簽名
內部用餐空間，看到那面鏡子牆的接縫邊緣了嗎？
也有一區是吧檯區，可以看見廚房中師傅們煮拉麵的過程
由於光線不太OK，MENU拍得不好，本人就選了第一頁最上面的這碗
"超極濃拉麵"
◎超極濃拉麵NT.300
說實在一碗300元的拉麵並不便宜
到底值不值這價位呢？
端上來感覺不會太大碗，但豚骨的香氣倒是隨著熱氣飄散出來
然後這湯頭是店家加了"真正的豬油"(是自製的，非買桶裝) 讓它變得甜香濃郁
照片看不太出來
但已是阿偉吃過最最濃郁的拉麵湯頭了
而且不會太鹹，至少是我能接受的
所以當我喝上第一口就愛上它
只不過，當它慢慢不那麼熱之後...會有點噁心
叉燒肉很大塊，也有一點厚度且帶著油花
不是那種薄到見光的
似乎花了很長時間燉煮，非常入味也好入口，幾乎入口即化
麵條部份也出奇的好吃，有麵香又彈Q
可以跟我愛的"屯京"相比了
而且扒住許多濃稠湯汁
整體風味十足
這碗給的糖心蛋是一整顆的
蛋黃的稠度差不多，雖然我覺得再稀一點口感可能更好
有人說日本人吃拉麵不喝湯
因為熱量、鈉含量都太高
但阿偉通常越喝越想喝
應該改一下，為了健康因素
<後記>後記>
這間<鷹流らーめん>雖然小小的，但整體呈現出濃濃的日本味，這天吃的"超極濃拉麵"吃到後面的確有點噁心，這是真心話，可能自己邊吃邊拍照，天冷麵與湯冷得快，才會有這種結果。有機會阿偉還是願意再去吃，下次改吃別種口味的，試試一般濃度的就好。鷹流らーめん>
我給88分
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