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[台南食記] 九州豚骨麵屋~蕃茄起士拉麵&信州味噌拉麵‧天然湯底精煨16小時!免費加麵大方送!(大同店)

狡兔
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2015/03/27 00:06:08
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2,549
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狡兔再次來到大同路,各種美食齊聚,超羨慕這裡的住戶!

本文要介紹的九州豚骨麵屋,跟燒肉咬蛋位在同一排相距不遠,

豈料小叮噹耍笨,發現路邊有車位就先停,結果走了五分鐘才到!

也好,我們飽餐後沿著人行步道往回走,途經燒肉咬蛋,

順便買了一大罐50元的招牌奶茶,以解我的相思之苦~~(笑)

 

 

 

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小叮噹實在太瞎了!店門口旁邊就有空位可以停放機車啦!

 

 

 

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敬請注意!九州豚骨麵屋九州豚骨拉麵是不一樣的品牌喔!

店名太像有點吃虧,起初我也誤會它是連鎖店很多的九州豚骨拉麵。

(狡兔在成大商圈吃過九州豚骨拉麵,卻沒PO文的動力......)

 

 

 

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從這角度望去,彷彿來到一處世外桃源,步道隔絕馬路的喧囂。

 

 

 

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九州豚骨麵屋的大同店是總店,另一家分店在永康區中華路上。

 

 

 

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大型看板上的菜單還加印了日文版、英文版,分享美食無國界!

 

 

 

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免費加麵真是有夠大方啊!而且提供外送、外帶服務!

  

 

 

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前庭寬敞,坐外頭用餐應該十分愜意,前提是無人吸菸。

 

 

 

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狡兔感到納悶,為什麼偏偏有人要把機車停在紅線格內......

 

 

 

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外圍隨處可見店家的精心佈置,人造花卉永久不凋零~~

  

 

 

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大同路一帶栽種不少綠色植物,令人沉浸在慢活氛圍當中!

 

 

 

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喜氣洋洋的迷你燈籠高掛枝頭,期許今年能夠一切順心!

 

 

 

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我好愛這種窗明几淨的感覺,乍看之下猶如一間玻璃屋!

 

 

 

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原來這尊塑像是一隻貍!遠從日本空運來台的TANUKI!

 

 

 

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該店使用澳洲牛肉,營業時間已調整為11:00至22:30

 

 

 

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我們準時11:00來報到,頭香卻被一位大叔給搶走了~~(泣)

 

 

 

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店員弟弟堅守崗位,著實考驗到狡兔的拍照功力呢......

(店員弟弟OS:妳到底還要喀嚓喀嚓拍多久啊?!)

 

 

 

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由於店面不大但是桌椅數的密度偏高,空間稍嫌擁擠......

不過我們一入座後無須走來走去,所以倒也還好囉!

 

 

 

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2014年榮獲台南市政府經濟發展局的認可,是大林商圈優良店家!

 

 

 

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吃好料配電視,這是文明人一定要參與的假日休閒活動啦!

 

 

 

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約六人份的超大碗相撲拉麵,已吸引數名壯漢來挑戰!

狡兔不貪心,食物只要夠吃就好,份量太多反而折磨到自己!

 

 

 

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店面採光充足,年輕的經營團隊把環境打理得十分乾淨!

 

 

 

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周遭充斥著日本風味的裝飾品,讓小店顯得更溫馨......

 

 

 

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除了漂亮燈具,還吊掛著日本人用來祈求男孩健康成長的鯉魚旗!

 

 

 

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湯底以豬大骨及蔬菜熬製16~18小時,絕無添加人工湯粉!

拉麵依據口味的不同,每碗價位70~100元,薄利多銷。

 

 

 

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狡兔趁店員弟弟移開腳步時,趕緊湊近櫃前拍幾張照片。

 

 

 

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這邊規劃一整面的壁櫃,陳列琳瑯滿目的小玩意兒。

 

 

 

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殺氣騰騰的日本武士公仔,做工逼真,令狡兔不敢久視!

 

 

 

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第一次見識到這種小型的草包酒罈,模樣好古錐呀~~

 

 

 

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日文的"味自慢",就是對自己做的料理極有自信的意思!

 

 

 

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桌上已備妥菜單、筷子和七味粉,只可惜沒供應茶水。

 

 

 

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◎純文字版本菜單:
http://ppt.cc/rFiH

◎11種拉麵附圖文解說:
http://ppt.cc/P2pR

◎6種拉麵附圖文解說:
http://ppt.cc/YgsH

◎7種小菜附圖文解說:
http://ppt.cc/dGfa

◎產品問與答:
http://ppt.cc/acC6

 

 

 

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<溏心蛋>

如琥珀般美麗的蛋黃,斷面秀大成功!店家還撒上海苔片!

 

 

 

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溏心蛋是一道功夫菜,要掌控蛋黃的熟成度想必不容易~~

未熟的蛋液只佔少比例,咬下去不會心驚驚,醬汁完美滲透。

 

 

 

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<原味泡菜>

另有韓式泡菜可供選擇,但狡兔這天比較想吃台式泡菜哩!

 

 

 

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高麗菜醃漬入味,片片爽脆含汁、酸甜開胃,而且酸得夠勁!

 

 

 

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<燙青菜>

燙青菜必點!搭配店家自製的日式獨門醬汁,佐以白芝麻粒。

 

 

 

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甘醇的柴魚基底醬汁!雖是燙煮過的青菜,依然保留鮮脆口感!

 

 

 

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<蕃茄起士拉麵+叉燒>

因為口味品項眾多,最後聽取店員建議點了蕃茄起士拉麵。

 

 

 

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配料包含肉片、海苔、玉米粒、豆芽菜、青蔥、蕃茄、起士......

 

 

 

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即使水煮蛋比不上溏心蛋,單純一點的食材較適合放在湯麵裡!

 

 

 

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兩片叉燒加收30元,軟嫩滑口,毫無肉臊味、唯有醬香味!

 

 

 

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其實基本配料還有這些褐色肉片!就算不加叉燒也有肉可吃!

 

 

 

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它們帶給我的驚奇感不輸叉燒!肉片有肥有瘦,鹹香迷人!

 

 

 

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狡兔曾經在別處點過蕃茄口味的拉麵,結果踩到地雷!

看來蕃茄湯頭若沒調理好,也是有NG的風險唉~~

不過既然店員大力推薦這款拉麵,頓時燃起濃厚的興趣!

 

 

 

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(為了讓所有食材清楚呈現,狡兔請店家少給一點湯......)

麵條粗細適中,龜毛兔拍完照片後彈性尚存!太感動啦!

蕃茄和起士相當合拍,湯頭嚐起來清爽香甜,酸味並不顯著。

 

 

 

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<信州味噌拉麵+叉燒>

本來另一碗想要點地獄拉麵,可我深怕隔天辣屁屁......

算了,聽說味噌拉麵也是大熱門!參考人氣指數較保險些!

 

 

 

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這碗拉麵比起前者便宜了25元,配料種類當然不及前者~~

固定的班底是肉片、海苔、玉米粒、豆芽菜、青蔥和半顆蛋。

 

 

 

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味噌的好朋友是豆腐!所以在麵裡不意外也佔有一席之地!

 

 

 

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再次提醒一下各位,若想吃叉燒必須額外加價30元喔!

 

 

 

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老實說,我之前壓根兒沒想過要點味噌口味的拉麵......

腦海中這樣幻想著:味噌湯+麵條=味噌拉麵???

 

 

 

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咦,莫非是信州的味噌比較獨特?那味道完全超乎想像!

狡兔也不知該如何形容,湯頭恰似一位穩重有內涵的君子!

只見小叮噹一口接一口喝著湯,沒那種沙沙的不舒服感~~

待喝到碗底稍有沉澱屬正常現象,滋味格外的濃郁。

 

 

 

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如果是食量大的饕客們,記得在點餐時就請店家加麵喲!

這般物美價廉的一碗拉麵,還能免費加麵,世間少有的好康!

 

 

 

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一言以蔽之,九州豚骨麵屋是狡兔近期吃過CP值最高的拉麵店!

再者,改良過的台式調味讓腎臟輕鬆許多,吃拉麵也要吃健康!

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 § 

 

 

延伸閱讀:
[台南食記] 燒肉咬蛋‧大同店~銅板美食從高雄延燒到台南啦!爆漿吐司、脆皮蛋餅還有超好喝der招牌奶茶!
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44202691

 

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↓ 九州豚骨麵屋‧大同店 ↓

臉書:http://ppt.cc/t2tg

地址:台南市南區大同路二段198號

電話:06-213-7699

營業時間:11:00~22:30

補充:另一間分店位於永康區中華路上

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本篇共有1475字

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