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【南港展覽館站】陶膳壽司舖~巷弄中有溫度的日式美味

ifunny艾方妮
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/04/03 11:55:09
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座落南港展覽館附近的<陶膳壽司舖>,以當季時令食材製作精緻日式料理,

搭配質樸美觀的陶瓷作為盛裝器皿,一場視覺與味覺的饗宴即將展開!

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位處於巷弄中的<陶膳壽司舖>,離捷運南港展覽館站走路約莫10至15分,

沿著南港路一直走,走到巷口,就可見到這高掛的白色燈籠。

原文來自:【南港展覽館站】陶膳壽司舖~巷弄中有溫度的日式美味~i-funny艾方妮@痞客邦

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 從門口裝潢設計上的細節,不難看出店家在營造日式風情的用心。

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 推開厚實的木門後,拜訪當天整間餐廳坐無虛席,還好事先訂了位。 

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大部份都是這樣四人的座位區,另外還有個可容納八人的小包廂,

據知還有地下室,但當天店家實在太忙碌,就不方便參觀。

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來到日本料理店,最愛坐在板前,除了能欣賞師傅們的精湛手藝外,

對於食材的知識及料理的手法,也能與師傅討教一番。

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很喜愛這帶著手作質感且厚實的高腳椅,另外也有置物籃可放置包包,很大心。

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據知店家女主人曾是陶藝創作者,因此店內許多盛裝器皿、裝飾擺設也都以陶器為主。

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展示架上的作品匠心獨具。 

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除了菜單的既定菜色,還會依當天的漁貨推出特別的菜色。  

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滿滿的推薦料理,每樣看來都好好吃喔!

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 菜單,供應種類豐富的日式料理,詳細菜單及酒單內容請->>點我

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 此次餐點內容是愛評網提供的口碑券,非常感謝愛評及店家!

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招待的毛豆,相當入味,只是我們較喜愛脆硬一點的口感。

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胡麻涼拌龍鬚菜 $80

預約訂位的招待菜,胡麻醬調味香濃,搭配脆度極佳的龍鬚菜,獲得我們大力稱讚!

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無菜單料理-前菜

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個頭很大的東石石蚵,僅用簡單的調味,只吃得出來自海的鮮味。 

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水海膽是產地現剖後直接泡在海水脫氧後來出售,與一般盒裝的海膽加了保水劑是很不一樣的。

水海膽相當細緻不需要任何調味,入口後沒有任何的苦澀及腥味,鮮甜滋味在口中跳躍十分美妙!

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洋蔥海月<海月>就是所謂的水母,經師傅的巧手,與洋蔥一起涼拌,

水母類海蜇皮的脆度加上洋蔥的酸甜調味,配合得天衣無縫。

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 無菜單料理-綜合刺身

有如藝術般的擺盤,令人賞心悅目。

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有別於一般常見的魚種,陶膳壽司舖的師傅祭出特別的魚種。

<海鱺肚>肥美的海鱺肚,肉質緊實,相當飽嘴。

<蜜魽鯛>來自日本的蜜魽鯛,咀嚼後竟有水果香氣由口中散發出來?

除了海味,還有著淡淡果香的生魚片,艾方妮真的很喜愛!

<鰹魚肚>春天正是吃鏗魚的好時節,在魚皮部份微炙過,厚實的魚肉吃來很過癮。

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 很特別的<金目鯛>,皮下有豐富的油脂及膠質,先以滾水川燙過表皮,並急速降溫,

因此表皮吃來相當Q彈,肉質相當甘甜,是令人驚喜且滿意的魚料。

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 這個就是金目鯛的真面目喔!眼睛超大顆的,呵呵! 

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 無菜單料理-綜合握壽司 

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左為:四破魚 右為:海鱺肚

四破魚為竹筴魚的一種,富含Omega3營養成份豐富,魚肉夠新鮮,一點醬油提味就很美味。

海鱺肚剛剛出現過生魚片的吃法,這次加了些點美乃滋去炙燒,友人吃出滿嘴的油脂。

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 鮭魚肚油脂豐滿,入口即化,炙燒後還多了香氣。 

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鰹魚肚改採炙燒的方式來呈現,加上了鹽蔥提味,味道稍重但很美味!

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陶膳壽司屋引進多款日本汽水。

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 木村完熟白桃風味汽水 $100

非常濃厚的水蜜桃滋味,甜蜜蜜的很好喝。

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酥炸雞軟骨 $130

炸得酥香的雞軟骨,加上份量很多,一度很想點個酒精類來配,超下酒的!

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 綜合串燒

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 鬼汁牛肋條 $90

原來鬼汁是紅酒,這牛肋條以紅酒浸泡過,烤過後只散發香氣不留酒味。

牛肋條以紅酒處理過加上師傅的功夫,這牛肋條沒了筋性但仍有著嚼性,越嚼越香。 

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杏鮑菇明太燒 $80

厚實的杏鮑菇上抹上了明太子美乃滋,軟嫩多汁的杏鮑菇與明太子的鹹香滋味,真是一拍即合。

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鹽蔥松阪豬 $80

不得不說陶膳壽司的鹽蔥實在很好吃,令烤得恰如其份角帶點Q脆的松阪豬肉,更顯肉味鮮甜。

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青醬茭白筍 $60

特別調製的青醬,令平淡的茭白筍多了口感的層次。 

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串燒旁的醃製泡菜也很出色,尤其是那顆原以為是酸梅的<無 花 果>,

友人大口吃下後告訴我:好好吃!但只有一顆,我不依啦!(翻滾哭鬧~~

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在下道料理上桌前,先將這個溫度極高的石板端上來。

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 和牛石板燒 $360

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光看這和牛的油花,口水就不自覺地分泌了起來。 

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石板的溫度真的很高,肉放上去表皮立即變色,

謝謝帥氣的店長替我們服務,掌握的熟度恰到好處。

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 一旁附了玫瑰鹽及鹽蔥。

和牛的肉質很好,其實並不需要太多調味。

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先試了一塊原味,外表酥香內部肉質軟嫩,咀嚼後還能感受到牛肉的淡淡甜味。

由於陶膳的鹽蔥太美味,與烤好的和牛一起入口,更是別有風味。

推薦給喜歡吃牛肉的朋友,這道料理真的大推!

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中卷酒蒸 $280

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整尾中卷以酒蒸,酒精散發後只留下食物的原味,熟度也掌握得極佳。

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餐後甜點-綠豆湯 

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餐後飲料-烏龍茶

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 以手工質樸的陶杯當茶具,以手捧著喝茶感覺特別溫暖,

尤其見到茶葉在熱水中慢慢散開,茶香逐漸飄散,更顯茶味馥郁。

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 目前店家的優惠,打卡送手捲,另外台啤18天是買一送一。

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 可容納的座位數也不少,也很適合包場或包廂。

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很喜歡陶膳壽司舖經營的理念-<不時,不食>,

店內的食材都是當季時令,所以都能吃得到最新鮮及最美味的料理呈現。

拜訪當天店家正好相當忙碌,但阿水師傅及店長都親自接待,

且很有耐心且不厭其煩地回答艾方妮的提問,

甚至最後阿水師傅還加入我與友人聊天的話題,

真的是個具溫度,且令人放鬆的好去處!

~也有日式料理~

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【行天宮站】小六食堂~CP值頗高的無菜單料理 

【中和】二男小家料理~新鮮美味賣相佳的平價丼飯 

【新北投】日勝生新秀閣~溫泉鄉的日式丼飯 

~店家資料~

陶膳壽司舖  FB

地址:台北市南港區南港路一段137巷2-1號

電       話: 02-2651-5717

營業時間: 週一至週日,11:00~22:00

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台北市南港區南港路一段137巷2-1號
02-2651-1008

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