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山頂小館 The Peak Restaurant Cafe,【食記】台北陽明山 政商名流私藏餐廳 創意特色上海菜 文化大學旁

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[招牌菜]砂鍋東坡肉
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2015/04/09 23:13:19
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. 餐廳名稱: 山頂餐廳 The Peak Restaurant Cafe |陽明山最美味的餐廳
. 消費時間: 2015.3
. 電話: (02) 2862 - 2358
. 地址: 北市士林區格致路124號
. 平均消費: $600 ~ $1000
. 營業時間: 11:00 ~ 22:00
・ 店家官網: http://www.peakcafe.com.tw

本來要趕陽明山的最後一波花季,可惜沒搭上,還好現在還有海芋季可以看,當然上陽明山總不能只有看,吃也是非常重要的,問了身邊朋友,就來到這家捧油激推的山頂小館 The Peak

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外觀非常氣派,像是私人豪宅般,還沒進去用餐就充滿期待感。

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【 名人簽名牆 】

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除了眾多政商名流的簽名外,值得一提的是,餐桌旁邊會有設置像是開放式鳥籠的東西,上面有三個牌子,分別是茶水盆頭菜服務,使用方法就是把它掛上去,這點真的好棒!不用一直跟店員對眼對到眼都乾,或是手舉到酸了都還不過來。

【 Menu 】店家官網詳細菜單

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山頂的美食文化|今日飲食,不僅吃飽,還要吃巧,更要吃懂。

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山頂的炒青菜一定要給他點一盤!當天只有我跟朋友兩位,怕吃不完就沒點了,下次去一定必吃!!!因為蔬菜部分均是有機的,餐廳有配合的農場。

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菜色非常多樣化,不僅有鍋物,飯食,盆頭菜,還有眾多特色私房料理可供選擇,其中漁人料理系列真的是要靠運氣了,因都是產地直送,所以量非常少!

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上海菜作工精細繁瑣,其中又以㸆、煨、燜、糟、煸等手法較為常見,每一道料理都充滿了師傅的精隨與用心,值得在品嘗佳餚外,讓我們更深層的去考究「食」的文化。

【 油燜筍 】 $80

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以蠔油與醬油燜煮,再以大火收乾醬汁,吃來毫無苦澀味,反而能吃出筍的清甜,是一道非常下飯的盆頭菜。 (盆頭菜:簡單說,就是開胃小菜。但其刀工與作法一點都不馬虎)

【 XO醬鴨胸 】$320

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什麼!!這是鴨胸?!完全吃不出來是鴨胸的肉質,完全就像是一道牛柳料理,原來主廚是以水果浸泡鴨胸肉讓它產生天然酵素,使其肉質纖維變得更細緻,吃起來完全沒有柴柴的口感。整體調味上非常適中,單吃配飯都很棒,這道完全就是可以給不能吃牛肉的人,品嚐一下牛肉的迷人魅力!哈哈!好啦~這是鴨胸哦!

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【 溫泉銀芽炒雞片 】 $240

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自從看到新聞報導,有關豆芽菜因泡過什麼化學藥劑,讓它可以白白胖胖又美觀後,小編就鮮少會吃豆芽菜,不過山頂的豆芽菜完全不用擔心,因為他不是化學豆芽菜,是天然的!!從帶點淡淡的灰透色,就知道這個豆芽菜非常OK,high咖立馬就給他吃下去,話說,雞肉片部分,雖然不清楚為什麼是雞肉搭豆芽菜,反正就是好吃!雞肉片吃來一點都不柴,非常嫩且滑順,這道比較適合單吃。

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【 麻油海魚 】 $1180

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這道料理好威!!!湯頭怎麼可以這麼好喝啦!滑順、香醇、濃郁、鮮美,麻油的香,魚的鮮甜,帶出海的味道!其中魚的部分選用「燕尾紅條」,油脂包覆著魚肉,讓魚肉吃來非常軟嫩細緻,魚高湯加上麻油及老薑,兩者碰出的味道令人著迷,氣味噴鼻,讓人不多喝個幾碗不行。

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【 愜意的用餐環境 】

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一邊方桌,一邊是包廂區,有時會依照不同客人需求改變餐廳內部座位擺設。在這個用餐環境中,讓餐點又更好吃了!

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【 總評 】

          不僅有好吃的餐點,愜意的用餐環境也非常吸引high咖,另外下午茶部分感覺也非常厲害
         
山頂 The Peak 是間可以吃到功夫菜也可以悠閒的渡過下午的餐廳。(已計劃好要帶家人來享用了!)

.C/P值            4        顆星
.再訪率         4.5       顆星

High咖小編無敵主觀的評分標準:【 3 分 - 無言 】【 3.5 分 - 還好 】【 4 分 - OK 】【 4.5 分 - 優 】【 5 分 - 完美 】

食尚high咖之食話食說

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