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【台北車站】108抹茶茶廊京站旗艦店~抹茶梳乎里(舒芙蕾)起士蛋糕~抹茶大判燒

ifunny艾方妮
[招牌菜]可頌甜甜圈,牛排,抹茶蕨餅,抹茶霜淇淋
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2015/04/12 01:50:37
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 來自日本北海道的一〇八抹茶茶廊,是知名的抹茶甜點店,

於2014年在台北天母大葉高島屋開設了海外分店,

2015年4月成立台北京站旗艦店,並以抹茶梳乎里(舒芙蕾)起士蛋糕為獨賣商品。

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 一〇八抹茶茶廊京站旗艦店於2015年4月起正式在京站B3開幕,

由於位處台北車站旁的京站時尚廣場,交通比起天母高島屋方便許多,

適逢清明連續假期,艾方妮也與友人來湊熱鬧,沒想到現場排隊人龍長得很。

原文來自:【台北車站】108抹茶茶廊京站旗艦店~抹茶梳乎里(舒芙蕾)起士蛋糕~抹茶大判燒~i-funny艾方妮@痞客邦

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 其實這次艾方妮衝了兩次,第二次因開幕優惠活動告一段落,排隊人潮較少,

因此終於拍到櫃檯前的產品模型展示櫃,好想來個產品全制霸喔! 

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  一〇八抹茶茶廊是以珍貴的京都宇治抹茶為基底,搭配嚴選食材製成各式各樣的甜點。

展示櫃中有抹茶年輪蛋糕及蛋捲。

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排隊時可以看見現場工作人員,實際製作厥餅的過程,

聽說在日本能現場製作厥餅的店舖也很少見了,

一〇八抹茶茶廊還特地派了日籍店長駐守,以確保品質。

利用焦香黃豆粉製作的是原味。 

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這些是利用抹茶黃豆粉製作而成的厥餅,做好後會放入質感很好的木盒中。 

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成品分為小盒$108,大盒$180,也可以原味與抹茶綜合口味。

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 因為一〇八抹茶茶廊的產品,依現有的霜淇淋、厥餅、白玉等去做不同的搭配組合,

菜單依照不同的口味都有編號,因此確定後告訴服務人員,如此就比較不會有點錯餐點的疑慮。

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 搶到最後一天活動的優惠,因此當然不能錯過霜淇淋及大判燒囉!

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在排隊的過程,亦可很清楚地看見大判燒的製作。

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 我想現場見到這一排排的大判燒,很難有人可以不受誘惑!

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特別指出,紅豆餡是來自屏東萬丹鄉的紅豆。 

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原本大判燒有四種口味,但推測是因為買二送一的活動太熱烈,因此當天只供應兩種口味。

加了厥餅的大判燒,不知吃來是怎麼樣的味道?

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 大判燒 $40,買二送一所以三個只要$80。 

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 雖然大判燒與台灣的車輪餅外型及做法都相去不遠,

但是大判燒外皮帶點酥脆,內部軟綿且尺寸來稍微大一點。

抹茶紅豆味,外皮的抹茶濃厚,甚至在入口尾韻帶了微苦,

屏東萬丹的紅豆餡甜度不是太高,綿密又帶著顆粒感,有著細緻的味道。 

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 抹茶卡士達口味,奶香味十足的外皮,抹茶卡士達香滑順口,

外皮與內餡比例恰到好處,艾方妮喜愛這個比抹茶紅豆多一些。

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 因為買一送一的緣故,霜淇淋等待的時間稍長一些。

製作之前會先確認已買單的客人是否在場,才會進行製作。

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 有發現艾方妮對焦在哪嗎?對,就是右邊那個焙茶口味。

但其實認真說來,並非真的是買一送一,

原價是$100,特價單支$80,兩支優惠$108

 店家為了呼應店名,有些訂價都訂在108。

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一〇八抹茶茶廊的霜淇淋,是採用大量的北海道生乳製成,

入口的滑順,帶出抹茶的優雅感,霜淇淋杯也很優秀。

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 令人驚豔的是這隻焙茶口味的霜淇淋,其濃郁的焙茶入口會有吃到芝麻香氣的錯覺,

入口後焙茶深厚的味道才慢慢散發出來,那個低調華麗的味道很得我們的喜愛。

這天有兩名友人陪同艾方妮一起到一〇八抹茶茶廊,本來我們只想三人分享兩支霜淇淋的,

但因為這支焙茶口味太出色,因此決定再排一次隊,準備再嚐一次這個好味道。

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其中一支,我們選擇了綜合口味來試試,結論還是焙茶的味道贏得我們的好評。 

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這次一〇八抹茶茶廊,為了讓京站旗艦店風光開幕,特地安排了個全台獨賣的商品。

就是這個梳乎里(Soufflé)起士蛋糕,是一般我們說的舒芙蕾。

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而這個梳乎里起士蛋糕,也是大有來頭的。

這是一〇八抹茶茶廊特地邀請榮獲洋菓子世界盃Cup du Monde,

個人銀獎得主花口庄太郎一起合作製作。每天限量販售200個。 

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 抹茶梳乎里起士蛋糕 $250 

艾方妮硬說這個蛋糕實品,與海報上膨鬆的樣子有差距,

雖沒有自然因烘烤龜裂的模樣,但事實這個梳乎里起士蛋糕實際厚度也是有15公分高,

是使用北海道四葉起士乳酪及法國奶油乳酪,加入京都宇治抹茶製作的,剛烤好的確很誘人!

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由於第一次到訪結束後另有行程,就不方便帶著蛋糕, 

第二天臨時起意要買這個梳乎里,並未帶相機,以手機拍出這個差強人意的照片, 

現場可以感受到日籍主廚認真仔細的工作態度,像似呵護小孩般地將蛋糕脫模。 

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 沒想到這個外表被艾方妮嫌棄的蛋糕,回家後大受家人的好評。

而也是在切開後,才發現在膨鬆的蛋糕體,是以薄薄的起士做底,

整體的抹茶蛋糕,真的相當地鬆軟,微苦的抹茶味道很濃郁,

但乳酪的香味又中和了抹茶的苦味,整體而言稍甜了些,但不膩口。

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焙茶豪華聖代 $150

其實二訪時,主要是想點期間限定的108特級聖代,無奈沒有供應。

由於焙茶霜淇淋太美味,於是改選這款以焙茶霜淇淋為基底的聖代。

這款豪華聖代中還加了白玉、兩口味的厥餅、紅豆等。

其下為數不少類似黑糖果凍,與焙茶霜淇淋相當合味可口。

這個豪華聖代幾乎可以吃一〇八大部份的產品,可以列為首訪時的考慮。

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一〇八抹茶茶廊的抹茶很優雅,口感及質地都很令人喜愛,

目前京站旗艦店開幕期間,4/2~5/7消費滿300元,就送大判燒一個喔!

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~店家資訊~

108抹茶茶廊京站旗艦店

地址:京站時尚廣場 (台北市承德路一段1號) B3   

 

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