分享

FB分享 分享line

收藏

收藏店家

台北餐廳推薦│<福華大飯店-江南春>櫻桃鴨饗宴,2800吃十道菜色,美味划算!

侯升偉/阿偉
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2015/04/12 22:02:26
308
2,406
回報歇業/錯誤

AA

 

【邀約】

櫻桃鴨的美味不需多說,以往會跑去礁溪吃,現在在台北福華大飯店的"江南春"餐廳也吃得到,而且更好吃更划算! 

1 

福華大飯店-江南春

地址:台北市大安區仁愛路三段160號3樓

電話:(02)2326-7420

由知名的阿嘉師傅(劉宜嘉)擔任主廚,料理有很高的水準。

2 

這次推出的"櫻桃鴨饗宴"分兩種形式,上面的< 四喜合菜>4人2800元,就包括了< 櫻桃鴨五吃>,再加上前菜、配菜與主食、雙點及水果。如果只點< 櫻桃鴨五吃>,那要再另外點蔬菜、點心、水果,意思差不多。

這天阿偉與其他三位好友一起來享用,就選了< 四喜合菜>,結果份量實在太多,我們都覺得應該是六個人的量吧!?

3 

在等待時先嘗嘗桌上小菜,筍干木耳,醬汁入味、口感清脆。

4  

吃得到蒜香的小黃瓜,深得我心。

10  

◎四季經典前菜

左起:水晶油雞、素鵝、燻魚、肴肉

10-1 

水晶油雞的"凍"藏在皮與肉之間,入口即化!與甜嫩的雞腿肉融合,滿口生津啊!

5 

今天呈上的櫻桃烤鴨實在肥美得驚人!老遠聞到香氣,再看到這皮脂的樣貌,垂涎啊! 

6 

而當師傅在一旁片鴨時,你會聽到那清脆的聲音!

7 

服務生會幫我們將片鴨加了甜麵醬與蔥段用荷葉餅皮包好送到面前。

由於皮脂厚、肉也軟甜,特調甜麵醬口味拿捏得宜,就是好吃!

14 

荷葉餅皮包不完所有的鴨肉,放在盤上讓我們吃,可想見這份量有多麼多了。

8 

◎片皮滋飯糕

這是一道非常不得了的料理,阿偉愛到不行,必需力推、力推、力推的菜色!

9 

這是阿嘉師傅自創的菜色,將鴨皮放在烤過的方型飯團上,這飯團裡面也具滋味而非一般的白飯,與鴨皮之間夾著一片起司,起司底部還塗了層薄薄的綠芥末。由於飯團是熱熱的,會讓起司與芥末稍為融合,上方肥厚的鴨皮一咬流出的油脂再交融,是既甜又帶點鹹的多層次口感!

11 

◎鴨鬆(櫻桃鴨肉三選一)

以"蝦鬆"的概念,將食材換成鴨碎肉,其中還有松子增添香氣。至於以往在蝦鬆裡放的老油條,改以炸餛飩皮取代,熱量油度降低。

12 

以西生菜包著吃,清爽又滿足!

21  

接下來是"櫻桃鴨架六選二"

我們選的是上圖的椒鹽與下圖的白菜濃湯。

椒鹽鴨架的鴨肉雖然不多,但因為用了椒鹽炒過,肉骨特別的香,卻不會鹹,口感相當好!

13 

白菜濃湯則以白菜與鴨骨燉煮,既有白菜的甜也有鴨肉香,湯有醇度也有厚度。

15 

清炒時蔬選了"豆苗蝦仁"

兩者皆新鮮,看顏色與外觀便知道。

16 

主食選了"鴨油炒年糕"

也加了白菜在其中,鴨油帶點勾芡扒附在年糕上,極香極美味!

其實吃到這邊,我們都吃不下了,但後面還有啊....

17 

雙點:小籠湯包、桂圓紫米粥

以江浙菜為主的< 江南春>,小籠湯包皮薄肉鮮湯多,水準不用贅述!

18  

桂圓紫米粥料多粥稠,卻不甜膩,相當溫潤好吃!

最後的水果盤就沒拍了,這一餐四個人都撐到不行,有許多菜沒法吃完只好打包。我們都覺得這一整套適合六人來吃差不多,但不知道是否每人有低消?這套NT$.2800+10%如果六人分享真的太划算,就算四人也很超值,每一樣菜色料理都很用心,口味也很好。我給93

==福華其他食記==

< 珍珠坊>CP值超高港點


福華,江南春,櫻桃鴨,珍珠坊,仁愛路,飯店,江浙菜,東區,餐廳,推薦


此文同步發表於:台北餐廳推薦│<福華大飯店-江南春>櫻桃鴨饗宴,2800吃十道菜色,美味划算!
本篇共有1260字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

台北福華飯店-江南春

台北福華飯店-江南春

4.12
台北市大安區三段160號
02-2700-2323

台北餐廳推薦│<福華大飯店-江南春>櫻桃鴨饗宴,2800吃十道菜色,美味划算!0則留言

網友留言

店家資訊

台北福華飯店-江南春

4.12

> > >

台北市大安區三段160號
02-2700-2323
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

桃園市 1010湘 (中壢SOGO店) 照片

1010湘 (中壢SOGO店)

4.25 (2人評鑑)
區域:桃園市
台北市 玉蘭軒-台北王朝大酒店 照片

玉蘭軒-台北王朝大酒店

4.19 (4人評鑑)
區域:台北市
台中市 香湘美食館-牛肉麵 咖喱飯 水餃 湘菜 照片

香湘美食館-牛肉麵 咖喱飯 水餃 湘菜

4.90 (1人評鑑)
區域:台中市
新竹市 彭園婚宴會館 照片

彭園婚宴會館

4.90 (1人評鑑)
區域:新竹市
高雄市 西安麵館 照片

西安麵館

4.70 (1人評鑑)
區域:高雄市