吃肉時間到(獅吼~~)
台中北區健行路上的
位於五常街與健行路的交接口處~鄰近中國醫藥學院商圈
店家開幕至今也有3.4年左右的時間
在網路的評價與在地人口碑上都有不錯的成績耶
而這次接到店家邀約非常的期待~
準備好衛生紙要擦口水了嗎
店內燈光有點昏暗~帶給人一種靜謐神祕感
獨立排油煙器讓人吃完不會全身臭呼呼
而且在烤肉的同時發現吸附煙力特強
完全不會聞到不舒服的油煙味噢
合式的座位設計也讓人覺得很"速系"
二樓的用餐空間非常適合大型聚會包場
隱密性十足且沒有牆柱死角遮擋
蠻適合辦尾牙或是同學會的說
牆面上也貼滿了顧客的照片
感受的到店家對於顧客的用心對待
食藏還有推出優惠小遊戲
只要在店內消費滿1400元即可和關主擲骰子比大小
winner可以贏得獎賞喔
而每日也有限量推出獨家的菜色
如果賣完可就吃不到囉
食藏的柴魚湯頭喝起來甘醇不鹹膩
獨特的保溫瓶設計讓高湯保持一定的熱度不會涼掉
和風醬使用紅酒、蘋果及檸檬由店家自行熬煮自製
而蔥花及玫瑰鹽也是吃燒烤必備的小綠葉無誤
燒烤套餐主要以雙人份量為主
價錢依不同的食材有不同的定價
也有提供單點其他菜色及酒類服務(啤酒、威士忌、清酒、梅酒)
這次Yumi體驗的餐點為安格斯黑牛套餐噢 NT.1190
餐點內容有安格斯牛五花、安格斯胸腹肉、安格斯角切牛、安格斯牛肋條、
醬燒黃金雞腿肉、深海大草蝦、北海道生干貝、白飯、生菜沙拉、飲品、甜點
使用新鮮萵苣及小黃瓜、黃椒~淋上了胡麻醬及和風沾醬
雙重醬汁讓整體吃起來清爽又開胃
提供胡麻海帶芽與辣泡菜~
海帶芽淋上胡麻醬後吃起來夠味
這盤辣泡菜後勁很夠~酸辣的重口味我超愛的啦
肉都還沒上我就已經把泡菜嗑光光了
小菜飲料上完後接下來重頭戲準備登場啦
食藏依舊使用傳統的炭火式烤爐
這種炭火的烤肉方式會讓肉質吃起來多一份柴香氣味呢
若是選在非用餐時段前往~店家還會替顧客代烤服務喔
人潮較多時可能無法全程代烤~但是海鮮及肉類的烤用方法還是會貼心地告知
讓大家來用餐都可以感受到用心的服務與對待
胸腹肉時只要等血水滲出再翻面~約7~8分熟即可
肉片在火爐上滋滋作響
胸腹肉吃起來鮮嫩卻不油膩
沾上些許的玫瑰鹽可以把牛肉的甜味提出
或是搭配蔥花也別有一番風味
牛五花又比胸腹肉吃起來更軟嫩
均勻的瘦肉伴隨著滑嫩的油花
完美的比例讓整個口感更棒
只要沾著少許玫瑰鹽即可品嘗出肉質的鮮甜
醬燒雞腿肉則是選用台灣的黃金雞
雞肉已先醃製過~烤至全熟後直接吃即可
不須沾任何醬料就很夠味
帶皮的雞腿肉吃起來多汁又保有嫩度及彈性
就算烤至全熟咬起來卻不乾柴喔
店家已先把筋絡部分做修清
但還是會不小心吃到較咀嚼的筋絡~咬起來就會比較吃力
角切牛肉吃起來也是較富咬勁
沾上和風醬或是玫瑰鹽提味都很不錯
烤洋蔥也是一門大學問耶
烤表面開始透明滲出水代表差不多可以食用啦
而搭配肉質吃不但能解膩
洋蔥本身的甜味也會帶出肉質的嫩度
選用日本北海道干貝~其實生吃也行
但是我還是比較愛熟的啦...
稍微烤過後把干貝的水份逼出來吃起來更鮮甜說
草蝦新鮮的程度也不在話下
蝦肉吃起來彈牙又扎實
而且一撥開蝦頭還有些許蝦膏說
泡芙內餡吃起來像冰淇淋
而且不會太甜膩~
搭配外層軟軟鬆鬆的酥皮還不錯呢
特選澳洲黑毛和牛~
油花就像大理石紋路般的鮮紅均勻分布
每片的厚度約有0.3公分不會切的太薄!
老闆說和牛是用玉米飼養~
所以肉質吃起來會比安格斯牛五花更甜嫩
讓人好期待阿
五分熟的和牛~入~口~即~化~欸
完全不用咀嚼就能感受到肉質的香甜
沾上些許的玫瑰鹽更能帶出和牛的軟嫩
店家已事先將內臟的清乾淨了
用鹽水浸泡再風乾處理
烤的時候不時聞到魚香味陣陣飄出阿
火烤至魚皮呈獻金黃微焦的狀態好迷人阿
吃起來外酥內軟帶點淡淡的鹹香味
擠上檸檬吃起來更清爽說
吃燒肉配啤酒才對味嘛
老闆有讀心術馬上就遞上一杯給我們(哈哈哈)
忙碌了一整天 在下班後邊吃燒肉~大口喝啤酒
真的是把所有疲憊與壓力都拋在腦後了真是暢快阿
食藏帶給顧客最親切的服務
食材品質也替顧客嚴格把關~雖然說台灣燒肉市場競爭激烈
但是秉持著把顧客當家人的經營理念
讓許多客人一吃就變老主顧和店家成為朋友
在店裡用餐也非常舒適愜意 推薦給大家噢
