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[食癮-鍋物]光興牛肉爐-傳承50年的好鍋好味道/彰化溪湖美食/溪湖牛肉爐

食癮,拾影
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2015/04/13 21:02:01
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雖然春天已經到來,但天氣始終陰晴不定、忽冷忽熱的

這些天被冷空氣凍到好想吃熱乎乎的火鍋

所以就來和大家介紹,前陣子品嘗到的溫暖鍋物!

來自彰化溪湖的50年老店—光興牛肉爐

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/196452921

 

三天兩夜台南高雄之旅行程如下(點字看文章,持續更新中)

Day1:康樂街牛肉湯→六千牛肉湯胡厝寮彩繪村→北門水晶教堂→四草綠色隧道→安平樹屋

丹丹漢堡→高雄西子灣賞夕陽→君鴻栢麗廳自助晚餐→入住君鴻國際酒店

 

Day2:高雄市立圖書館新總館→和。好珈琲台南奇美博物館

→小豪洲沙茶爐→花園夜市(必吃攤位介紹)→入住允頌旅館

 

Day3134巷內的女巫's→台南知事官邸→阿川紅燒土魠魚羹

→魚金臺灣鮮魚湯→衛屋茶事→井仔腳瓦盤鹽田→彰化溪湖光興牛肉爐

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 ▲光興牛肉爐

於南部旅行的最後一晚,返程北上時,特意前往這家位在彰化的知名老店!

其實溪湖這帶是以羊肉盛名,附近賣羊肉爐的店面就不少,生意也都不錯

不過我們來到這裡是為了吃牛肉爐(哈哈)

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 一進門老闆便熱心地招呼我們!

這時已經過了用餐時間,不過店內的客人還是挺多的

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 ▲店內座位以大圓桌為主,想必錢來用餐的客人皆以聚餐、家庭為多

另一側還有包廂用餐區呢!

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 除了有鍋物類的食材

還有快炒、火烤、小菜等選擇,大多集中於牛肉類料理!

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 ▲另一邊則有各式蔬菜的選擇!

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 ▲切牛肉機

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 ▲調味區,吃火鍋最喜歡自己調配醬料了

總是覺得自己調的最好吃!

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 ▲過了不久,豐富美味的餐點通通都上桌囉!

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 ▲來吃牛肉爐,可不要急著點牛肉

要先點香噴噴的鍋底唷!

這天我們一共四個人用餐,所以點了大的鍋底!

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 ▲小菜—滷牛腱

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 ▲牛腱肉質軟嫩不柴,吃得出牛肉新鮮的甜味,很好吃

一兩下就被我們全家吃光了!

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 ▲小菜—大腸頭

通常習慣在吃麻辣鍋的時候吃大腸頭

沒想到這種滷味的大腸頭也那麼好吃,口感QQ的很有嚼勁

尤其一定要搭配他們的辣椒喔!

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▲接下來就要來介紹火鍋的部分了

光興牛肉爐除了牛肉以外,他們的湯底也是主角之一!

除了放進各種火鍋料烹煮調味,湯底厲害的秘密武器就是鍋內的魚刺片及魚皮

利用這兩種食材與牛骨搭配熬煮出非凡的火鍋,也難怪湯底的味道會如此的棒呢!

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 ▲豆皮

為什麼要把看似普通的豆皮拉出來特別介紹呢?

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 ▲因為!光興牛肉爐的豆皮真的嚇到我了

放進鍋裡煮後,一拉開竟然能拉的那麼長!!

而且這條豆皮的味道非常好吃,口感特別軟,但不會過爛

比我們一般在家裡煮火鍋隨便買的豆皮好吃好幾百倍吧!

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 ▲接著就是主角—牛肉片

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▲看看這牛肉片的油花紋路,這根本是藝術品吧(誇張)

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 ▲夾起牛肉片,要開始涮肉片囉!

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 ▲集中幾片牛肉,一同放入有網子的匙中

看看,牛肉已經開始變成美麗的粉紅色啦!

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 ▲接著再用筷子去涮一涮牛肉!

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 ▲牛肉千萬不要煮到熟透,我最喜歡將牛肉保有一點點的紅潤感,吃起來的肉質會特別柔軟!

光興牛肉爐的鍋底本身鹹味就很足夠,所以不加調味料直接吃牛肉也很好吃喔!

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 ▲最後要再來介紹一個很特別的食材,就是這個丸子

看起來有點像是黑輪、魚板類的食物

不過他裏頭包的可是芋頭喔!

這個真的超好吃,我們覺得吃不夠,還再多點了一份呢!

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其實不管是冬天還是夏天,能吃到火鍋都是件幸福的事情

不論你是剛好住在這附近,或是出遊順道經過

一定要去試試這個傳承了50年的好味道喔!

光興牛肉爐

地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段469號

電話:04-885-3401

營業時間:11:00~14:00 17: 00~22:00


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