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【新北市美食】黑色奇雞烏蔘雞春夏雙人套餐-帝王食補中興店

美食阿寶
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2015/04/13 21:48:20
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最近的天氣就像是春天後母心般,忽冷忽熱真是變化多端的氣溫,讓人一天熱的猛吃冰消除熱氣,

隔天又冷到需要嗑鍋取暖一下,趁著微涼舒服的天氣,來到新店的帝王食補中興店裡,

為的是要享用2015春夏599雙人套餐烏蔘雞鍋,清爽的烏蔘雞最適合季節交換時期來品味。

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五點一下班就衝往新店的帝王食補,因此到店裡的時間還很早,帝王食補也才剛開門營業,

中興店的帝王食補店內空間又大又寬敞,桌數也很多,很適合全家大小一起來吃鍋。

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帝王食補中興店的廚房就在餐廳大門口的旁邊,開放式的廚房保持的乾淨又整齊。

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這次是專程來品嚐2015春夏599雙人套餐烏蔘雞鍋,套餐裡有一鍋的烏蔘雞鍋,

加上一份的綜合菜盤之外,還有黃金麵線或是鴨肉水晶餃二種裡自行挑選一樣,

這樣價值599元的雙人套餐烏蔘雞鍋,以內容份量與價格來看是有足夠的。 

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先送上餐具與沾醬,原本湯頭就很有味道了,重口味的人也可以加上腐乳醬與辣椒醬油來提味增香,

火鍋料或是麵線再摻加一點沾醬會更加好吃。

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現點現煮的烏蔘雞鍋送上桌了,一大鍋裡頭大約有半隻烏骨雞肉塊,湯頭聞起來有著中藥清香的香氣,

味道十分清爽的烏蔘雞,適合在春夏季節裡來涼補一下。

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綜合菜盤一上桌,那菜盤的份量頗讓人驚豔,其實足夠三人來吃都可以的,

重點是每一樣食材都很乾淨,尤其是青菜葉子也都洗的很乾淨。

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菜盤裡的食材種類也給的很豐富多樣,有蔬菜、菇類、火鍋丸通通都有,吸飽烏蔘雞的湯頭之後,

每一樣食材都變得更美味好吃,這樣的價格與份量真的感覺超划算的。

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建議先從烏蔘鍋湯頭的原味喝起,然後再吃烏骨雞肉,最後再放入青菜火鍋料下去煮,

烏蔘雞湯頭不太油膩,喝起來是清爽順口的滋味,帶有蔘味但是回甘不苦口

湯頭蔘味十足,但是入口口感溫潤,讓人感覺很舒服又暖胃。

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把蔬菜與火鍋料都放入烏蔘雞鍋高湯,吸飽湯頭燉煮到入味,滿滿一大鍋的烏蔘雞鍋,

再耐心等到煮滾之後,就可以慢慢的來品嚐囉。

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趁著烏蔘雞鍋煮滾之前,先來品嚐黃金麵線,加薑黃做成的黃金色麵線,拌入豬油蔥灑上海苔芝麻粉,

滑順香Q的麵線搭配豬油蔥的香氣,傳統簡單好味道金是有夠好呷的。

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黃金麵線除了乾拌吃法之外,也可以淋上烏蔘雞湯變成雞湯麵線,會更多了中藥雞湯的濃郁味道。

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綠色青菜葉以及黃色玉米,或是香菇、金針菇、杏鮑菇,經過了雞湯的慢火燉煮之後,

每一種的味道都變得更清甜美味好吃,尤其是凍豆腐的細孔裡都是滿滿的雞湯汁,更入味好吃。

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除了香菇玉米好吃之外,火鍋配料也很特別,右邊的是鴨肉丸子,用鴨肉泥做成的小丸子,

飽滿的丸子一顆一口剛剛好,口感咬起來很彈牙,而且肉香味十足,

左邊的鴨肉小菲力也很特別,外層是魚漿加上裡頭的鴨肉泥,Q彈好吃。

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經過慢火燉煮後的烏骨雞肉質,吃來是紮實好咬又新嫩美味,尤其是外皮變的很Q嫩好吃,

吸飽湯頭的烏骨雞肉單吃就很夠味,也可以沾著豆乳醬一起吃,更帶出雞肉的鮮甜肉香味。

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帝王食補的黑色奇雞烏蔘雞春夏雙人套餐,份量與內容物足夠讓兩個人吃飽飽的,

烏蔘雞湯頭味道溫和順口,適合在這有點熱又有點冷的天氣裡頭,好好品嚐其風味。

 

帝王食補中興店

地址: 新北市新店區寶慶街68號

電話: 02-86656440

 




 

 

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