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吃-新興。天釜味鍋之堅持好食材,新鮮吃得到

陳尼力
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2015/04/14 20:12:29
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天釜味鍋(高雄火鍋|精緻火鍋)
位置:高雄市新興區七賢一路422號
服務專線:07 235 3011
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30(禮拜天公休)
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線上訂位:EZTABLE

天釜味鍋是一家用心選用食材的火鍋店
與家人用餐的時刻就可以馬上品味出,還有貼心的服務品質
讓整個用餐非常的舒適又放鬆~連公婆都一直說好吃
也決定大型家庭聚會要選擇在天釜味鍋

天釜味鍋01.JPG

從一進天釜味鍋,就能感受到整體的格調
帶一點低調,又很有自家特色
位置與位置間的間隔很舒適,不擁擠
讓用餐很有私密空間

天釜味鍋02.JPG

天釜味鍋也貼心的推出的商業午餐
讓一個人用餐也可以很享受,一個人也可以吃火鍋

天釜味鍋03.JPG

天釜味鍋採用單點式餐點
每個人需要加鍋底費用,有三款湯底可以選擇
天釜麻辣味鍋、老饕白御味鍋、靈芝養生味鍋
三款湯底都是店家精心調配,採用大骨熬煮
有獨特的風味,尤其麻辣鍋吃起來不燥熱,湯頭可以直接喝 

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很有日式料理的質感,賣的是火鍋唷~ 

天釜味鍋05.JPG

天釜味鍋06.JPG

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會發現天釜味鍋沒有醬油,有特製的油醋醬、胡麻醬
這裡講究的是品味食材真正的新鮮度
在食品的風暴中,大家也要學習回歸真正的味蕾
好吃的新鮮食材,不用醬料提味就可以吃到實在的美味

天釜味鍋08.JPG

紅白湯底是最佳的招牌鴛鴦鍋
可以先品味尚未熬煮的湯底,感受紅白湯頭的味道
白鍋非常的甜唷~採用大骨熬煮,非常適合熬煮海鮮跟蔬菜,到最後湯頭還是甘甜不燥熱

紅湯是麻辣鍋,吃起來會辣,散的很快~~很開胃的香氣
很適合熬煮肉片、大腸頭,湯底辣度很順口,不會口乾舌噪

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靈芝養生味鍋是可以素食享用的,有吃素食的可以點靈芝養生味鍋

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桌子旁居然有插頭,服務生說方便給客人充電使用(好大心唷~)

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鴨血熬煮得很入味,嚴格把關選擇有合格認證的廠商合作
滑順入喉,味道很濃郁~我個人很喜歡!

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豆腐也相當不錯,可以持續續加的鍋底~ 

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丸類盛合(川丸子、辣花枝丸、香菇貢丸、福州丸、翡翠蝦丸)
第一次來吃我都會推薦先吃盛合,可以吃到各種口味的丸子
天釜味鍋都是採用手工丸子,每款的風味都很獨特
像是香菇貢丸很夠味,我個人抄喜歡~
紅色的辣花枝丸帶有辣度,口感很Q彈 

天釜味鍋14.JPG


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福州丸會爆漿,所以吃得時候要特別小心阿!完全噴汁~ 

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如果人多不好分,服務生會貼心提供剪刀,大家一起分食享用~
好吃在繼續加點! 

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可愛的川丸子,也表現不錯,不會吃到粉粉口感的丸子唷~
非常的真材時料

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用料都很實在,可以吃到食材的新鮮度,還有一整隻蝦子
完全不需要沾醬就夠味好吃

天釜味鍋18.JPG

蔬菜盛合
新鮮的蔬菜盤,裡面還有少見的美生菜,稍微川燙就好吃

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裡面最好吃的就是有機玉米筍,連底部的葉子都可以一起食用,好甜~ 

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蔬菜盛合裡面還有放是美式沙拉專用的厥類
稍微川燙讓蔬菜半生半熟,風味也相當不錯

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手工蝦漿(上面還有蝦卵)
很日式百盤的手工蝦漿,大力推薦~

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蝦漿非常實在,每一球內都有3~4尾的蝦子

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熬煮後口感很Q彈,還可以吃到一整尾的蝦子,夠鮮!
蝦卵可以包覆在蝦漿內,誰吃到就誰幸運,就誰買單XDDD

天釜味鍋23.JPG

墨魚條
全家人都大力推薦的墨魚條,好吃味道又濃郁 

天釜味鍋22.JPG   

熬著後口感好彈唷~~可以吃到墨魚的口感與味道
完全不需要沾醬,帶有海洋的鮮味,好吃又順口

天釜味鍋25.JPG

海鮮盛合(白蝦、蛤蠣、鯛魚、小卷、扇貝、大竹蛤、鮑魚)
光是端出來的擺盤就讓我們很愛,看海鮮的顏色就能感受到新鮮度
第一次來吃都會有服務收桌邊服務,才不會讓好食材熬煮太久影響口感

天釜味鍋26.JPG

連蝦子都翹屁股的對著我們~

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天釜味鍋的擺盤也是相當用心,新鮮度更是沒話說

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少見的大竹蛤,是嚴選澳洲的超大大竹蛤
台灣的都很小,味道真的完全不同阿~吃了會上癮!

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大竹蛤不需要熬煮太久,夠新鮮所以很鮮甜
第一口下去就是鮮味,越咀嚼甜度就會上來,滿嘴的鮮味,好愛~
連婆婆都好喜歡~

天釜味鍋38.JPG

幾秒中就讓紅玫瑰變成白玫瑰~像是藝術品般的視覺饗宴

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新鮮的鯛魚就這樣變成了白玫瑰花,視覺也滿足了

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蛤蠣也比市面上的還要大,光是飽滿度就很優
咬下去會爆漿唷~~每嘴的鮮甜!

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採用新鮮的白蝦,剝殼就可感受到蝦子的鮮度

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超大顆的鮑魚,很有脆度的口感,完全不需要沾醬

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我個人吃了好幾塊的小卷,更新鮮讓我好愛
搭配一點特製的油醋醬好開胃順口 

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豆薯粉條
服務生推薦的豆薯粉條,很少見特製品

 

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服務生熬煮久了還是保有Q彈度唷~

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這款豆薯粉條果然沒讓我們失望
大家都是搶食在享用,夾的時候就可以感受到又Q又滑

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吸付了白鍋的香氣與鹹度,呼嚕嚕好順口,真的好Q彈阿

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櫻桃鴨胸肉
顛覆公婆對鴨肉的乾柴,好吃的櫻桃鴨胸肉
採用宜蘭的鴨肉製作,帶有油花卻不油膩,口感非常的軟嫩 

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新鮮的肉片不需要川燙太久,可以用湯匙或者夾子川燙

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川燙後,吸付湯汁,不會壓過鴨肉本身的甜味
好咀嚼又香甜,家人都很愛
可以不用沾醬品味原味,感受鴨肉本身的甜,不乾柴好咀嚼 

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美國牛五花
切的有稍微厚度的美國牛五花,油花的分佈非常美麗 

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攤開來非常大一片的美國牛五花 

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稍微川燙就可以享用,夠軟嫩夠厚度
滿嘴的牛肉鮮甜度,好吃~ 

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大腸頭
有事先滷過的大腸頭,很適合放入麻辣湯頭內熬煮
讓大腸頭吸付辣辣的香氣,咀嚼中還會帶有滷汁的香味

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餃類盛合
綜合餃類拼盤,有蛋餃、燕餃、魚餃
還採用了紅色枸杞當點綴裝飾

 

天釜味鍋50.JPG   

餃類也都是店家客製化的商品,熬煮不需要太久
就可以吃到濃郁的口味,跟家人幾乎都沒什麼沾醬就直接品味
吃出食材本身的原始滋味,就很夠味

天釜味鍋56.JPG

飯後還有冰沙可以紓緩一下,也是很著重在視覺上的享受
視覺只要更棒,食慾真的會大開~

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每次都會推出不同的冰沙,這次喝到的是青梅冰沙
採用高單價的青梅製作,帶有梅子的微酸感,紓緩吃太飽的腸胃

天釜味鍋58.JPG

冰涼好喝唷~我喜歡

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帶有低調環境的天釜味鍋,第一次來可以品味看看商業套餐
也可以可以選擇火鍋口味唷~~~還蠻吸引我的
一個人也可以享用的商業午餐

 

天釜味鍋60.JPG

 

天釜味鍋很特別的是禮拜天店休唷~
禮拜天是員工們的家庭聚會日,讓員工可以好好的跟家人團聚,多陪伴家人

 

天釜味鍋61.JPG  

有些朋友會詢問,天釜味鍋的單價比較高
尼力只能說,一分錢一分貨,你要帶家人品味粗糙的吃到飽
還是花點錢吃好一些的新鮮食材,就在於這樣的差別~
我幾乎不會帶家人去品味吃到飽,畢竟食材上都不會太好
我跟老公情願偶爾帶家人聚餐,花多一點的錢,與家人分享新鮮的美味

天釜味鍋(高雄火鍋|精緻火鍋)
位置:高雄市新興區七賢一路422號
服務專線:07 235 3011
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30(禮拜天公休)
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線上訂位:EZTABLE

 

 
 老旺上鍋21.JPG 
老旺上鍋iWant HotPot
(港式火鍋|汕頭泉成火鍋店)
位置:高雄市三民區大昌二路428號
服務專線:07 398 6689
營業時間 11:30 - 23:30
 老上海 創鍋物31.JPG 
老上海 創鍋物
位置:高雄市三民區建工路446號
服務專線:07 383 7182
營業時間:11:00~24:00
 鍋醬平價小火鍋20.JPG 
鍋醬平價小火鍋
(個人火鍋|臭豆腐鍋|泡菜鍋)
地址:高雄市三民區鼎山街280號 (近明誠路)
電話:0975900197
營業時間:16:00~24:20
     
天水玥 秘境鍋物殿35.JPG
天水玥秘境鍋物殿
地址:高雄市左營區曾子路105號
電話:07 343 8188
營業時間:11:00–02:00
樊將軍臭臭鍋02.JPG 
樊將軍臭臭鍋連鎖-旗山店
位置:高雄市旗山區延平一路722-7號
服務專線:07 661 1055
營業時間:11:00 - 23:00 
 芙悅軒湘粵料理13.JPG
芙悅軒湘粵料理&港式飲茶 Flavors 
地址:高雄市高雄市苓雅區五福一路105號3樓
電話:(07) 2296030 ext.3531
營業時間:午餐/ 11:30 ~ 14:00 晚餐/ 17:30 ~ 21:00
     
 燒酒薑母鴨
帝王食補鳳山店
位置:高雄市鳳山區澄清路164號
服務專線:07-7416466
營業時間17:00 - 1:30    
 森禾田日式涮涮鍋
森禾田日式涮涮鍋
位置:高雄市鳳山區五甲ㄧ路173號
聯絡電話:07 745 1689
營業時間:AM11:00~PM10:00 
 金閣鍋物12.JPG
金閣鍋物-日式壽喜燒、韓式燒肉鍋
位置:高雄市鳥松區大埤路20之1號
電話:07 - 7352838
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
(週一公休)
     
 走廊倉廚
走廊倉廚ZAOLONG
位置:高雄市岡山區壽華路42號
營業時間:11:00 - 23:00
聯絡電話:07 624 1689
 聚北海道昆布鍋
聚北海道昆布鍋
位置:高雄市楠梓區藍田路288號(家樂福)
電話:07-591-3580
平日 11:30~14:30
(最後點餐時間14:00) 17:30~22:00
(最後點餐時間21:00) 假日 11:00~14:30
 輕井澤25.JPG
輕井澤鍋物
地址:高雄市鼓山區博愛二路337號
電話:07-5500890
營業時間:AM11:00 –AM02:00
( 最後點餐時間AM01:00 )
     
右京棧大吟釀火鍋32.JPG
右京棧大吟釀の鍋
(台中小肥牛二代店)

高雄市前金區五福三路25號
營業時間:11:00 -02:00
聯絡電話:07 201 5588

汕頭天天沙茶火鍋

位置:高雄市鹽埕區七賢三路240號
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~24:00 
(星期日營業到22:30) 
服務專線:07-5518868
 

莎露烘焙餐廳
高雄店位置:高雄市三民區褒揚東街168號
服務電話:(07)7678018 
     
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新新園汕頭火鍋
位置:高雄市鼓山區明華路236號,
服務專線:07 552 6070
營業時間:11:30 - 15:00、17:00 -02:00
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鴛鴦女兒紅(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋)
位置:高雄市苓雅區青年二路85號
聯絡電話:07 330 9968
營業時間:週一 - 週五: 17:30 - 1:00
週六 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 1:00  
和光廚房20.JPG
和光廚房 kunny cafe(義大利麵|米燴|日式燒鍋)
位置:高雄市苓雅區中正二路56巷33弄17號
電話:07 229 6000
服務時間:11:00–15:00、17:00–22:00
     

南台灣-福菊臭臭鍋
[青年店]
位置:高雄市鳳山區青年二路
訂餐專線:07-7808985
營業時間:11:00~14:00、16:00~00:30

浣花草堂素食餐廳
高雄左營孟浩然館(環球新左營車站店3F)
地址:高雄縣左營區站前北路1號3樓
服務專線:(07)588-2670 
營業時間:11:00~22:00 
下午茶:14:00~17:00
老韓家18.JPG
老韓家韓味廚房
地址:高雄市鹽埕區七賢三路65號之1
電話:07 521 4980
營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00
     

大宅門干鍋鴨頭
位置:高雄市左營區自由二路338號
用餐時間:ap11:00~02:00 pm05:00~12:00
定位專線:07-556-4078
特色餐點:鴨頭、排骨、魚頭、
蝦球、新台菜、創意料理 
任性willfulness27.jpg
任性Willfulness
位置:高雄市左營區孟子路306號
聯絡電話:07 359 0122
營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 20:30  
你好飯濺14.JPG
你好飯濺
位置:高雄金鑽夜市-水瓶街24號(第一排)
訂購專線:0955 913 527
金鑽夜市:每週二、四、五、六、日
     
金閣鍋物27.JPG
金閣鍋物之日式壽喜燒、韓式燒肉鍋 
位置:高雄市鳥松區大埤路20之1號
電話:07 - 7352838
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
蜀姥香麻辣鍋24.JPG
蜀姥香麻辣火鍋 
地址:高雄市鳳山區青年路二段31-3號
電話:(07)7998989
營業:11:00~14:30、17:00~23:00
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翰林茶館新光彩虹店
位置:高雄市左營高鐵路123號4F
(彩虹市集、捷運高鐵新左營站下車)
訂位專線:07-3438799
     
故事鍋物館20.JPG
Story故事鍋物館
地址:高雄市三民區臥龍路58-3號(近大順路口)
服務專線:07 387 0923
營業時間:17:00 - 20:30
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無老鍋(養生鍋)
位置:高雄市苓雅區三多三路236之1號
服務專線:07 338 5959
營業時間:11:00~04:00
用餐時間限制:90分 
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樂樂將-異國風味料理(手作創意餐點)
位置:高雄市三民區博仁街ㄧ號
(近十全路跟博愛路口) 
營業時間:11:00-21:00(每週一店休)
電話:07-3130090(無刷卡)
     
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老先覺(麻辣窯燒鍋)
位置:高雄市左營區華夏路407號
營業時間:11:30~23:00

鬥牛士二鍋(壽喜燒/涮涮鍋)
位置:高雄市三民區大順二路775號2樓
服務專線:073822508
平日中午:239元、
晚餐及例假日279元、安格斯牛:319元

老四川巴蜀麻辣燙 
中山店-高雄市苓雅區中山二路422號
服務專線:07-3351717
     
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次迴麻辣鍋物
高雄澄清店
位置:高雄市三民區青年路二段535號
電話:07-7676-199
營業時間: 11:30–15:00,
17:30–22:00 (10%服務費)

次迴鍋物(麻辣鍋
位置:高雄市左營區明華一路350號
服務專線:07-558-1357
用餐時間:11:30~15:00
17:00~22:30(10%服務費)
 
     

石二鍋 
地址: 高雄市三多三路132號
(近忠孝二路口) 
電話: 07-338-0708

澄花日本料理
服務電話:07-2415098
位置:高雄市前金區光明街6號
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銅花精緻涮涮鍋
位置:高雄市左營區文奇路217號
服務專線:07 348 3888
營業時間 12:00~15:00、18:00~23:00
     
88麻辣鍋13.JPG
88麻辣鍋(火鍋|鍋物|臭臭鍋)
重愛店
位置:高雄市左營區重愛路88號
電話:(07)350-9639   
建興店
位置:高雄市三民區建興路180號
電話:(07)389-0808
銅花精緻涮涮鍋15.JPG
銅花精緻涮涮鍋
位置:高雄市左營區文奇路217號
服務專線:07 348 3888
營業時間 12:00~15:00、18:00~23:00

起司薯薯、懶人雞、懶人火鍋
高雄市文橫二路15號
外送專線:0982385838
營業時間:12:00~23:00 

 


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天釜味鍋

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