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【樂華夜市】最新鮮平價的日式美食-『小栗日本料理』

龜毛麗
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2015/04/20 22:13:18
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從愛評網到現在的痞客邦我大概寫了三百篇左右的美食文,

居然是我的第一篇生魚片文?!

原因就是我不敢吃生魚片咩,要將軟軟的、沒有煮過的食物,

給它放入嘴裡咬下去,對我而言真的需要很大的勇氣和信任!! 

會選擇小栗日本料理當成生平第一次嘗試

是因為數週前看到好友識旭的推薦、加上廚師的六年資歷、還有好友國良的陪伴,我當然都可以信任!

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小栗日本料理炙燒握壽司走紅樂華夜市老闆看起來非常年輕

閒聊過後發現老闆現年才23卻在兩年前就已經創立小栗壽司

因為老闆是餐飲科系畢業還曾經是建教合作生所以廚師經歷已有六年多基本功非常紮實

本來是學式菜色後來發現式壽司更吸引他所以重新拜師學藝

也曾經在幾家知名的日本壽司(例如海壽司)工作過

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做夜市生意的人最怕的就是天候狀況不佳

下雨太熱太冷都會影響生意那是一家人賴以維生的生計

於是晴天娃娃拜託你天天都給個好天氣

要下雨就等收攤返家後再下吧求求你

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在拍門口外觀時恰巧看到老闆在製作炙燒握壽司讓我忍不住停住腳步認真給它拍起來

看見自己即將要吃的食物這樣隨時被顧客檢視感覺可以吃得更加安心

只是這樣一個炙燒過的動作對我而言美味度就一整個大大提升,看見發亮的魚油汨汨地流下讓我好想吃喔

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門口的布簾和黑松白鹿濃濃的日本fu

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 裝潢簡單卻有味,直接把價格反應在食材上面對消費者而言比較實在

裡面座位有20多席我們到達時間約晚間六點左右續一直都有客人前往

客層廣泛有年輕情侶或是中年夫妻等等...

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得到102年夜市自主管理食在安心的認證管理

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牆上張貼著幾項火紅商品照片供顧客點餐參考 

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有丼飯握壽司生魚片炙燒握壽司生魚蓋飯手捲捲壽司烤物湯品日本酒品...

手捲和湯品類居然有一個50元銅板就可以吃到的商品對於一向給人貴森森的日式料理而言實在是太佛心來的

貼心提醒「喝酒不開車、開車不喝酒」「未滿18歲不得喝酒」。

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 綜合生魚片  $210元(小/7片)

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可以單點魚種

若是希望一次吃到多種味道可以像我們點綜合口味

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生魚片為了滿足各種胃口和口袋,方便大家選擇所以分成

大(15片/$450元) 中(10片/$300元)小(7片/$210元)

這份裡面包含鮭魚鮪魚旗魚和海鱺魚...

從外觀絕對可以看出新鮮百分百

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連白蘿蔔絲都好好吃有蘿蔔的甜味辣味

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生魚片只要新鮮就絕對美味

每一片都切得具有厚度除了軟嫩之外吃起來也會有飽嘴感

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發現了嗎

小栗所附的山跟我們在市面上常見的那種綠色山葵不一樣ㄟ

這是現磨的阿里山山葵嗆味不會太重比較溫和不會在腦門裡面打轉的那種嗆

顏色比較金黃,帶有顆粒吃起來會有香氣

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這種完全天然的食材吃起來就是感覺比較安心對我而言也覺得比較美味 

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 鮮魚味噌湯  $35元

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我喜歡攪拌均勻讓湯和味噌完全混合不會太鹹喝起來帶有豆香

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一碗只賣35元裡面卻仍有滿滿的魚塊和豆腐真的是誠意十足

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土瓶蒸      $60元

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提起來很沉表示裡面的料份量頗多

先倒出高湯看起來湯色清澈喝起來非常清甜有韻

可以將檸檬汁擠入除了去腥之外更能提鮮

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打開上蓋裡面果然有滿滿的料有魚肉鮑魚大蛤蜊香菇魚板等...

讓我吃得很過癮

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茶碗蒸      $35元

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我一向非常喜歡吃蛋製品所以怎麼可能錯過茶碗蒸?! 

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細膩滑嫩的蒸蛋裡面簡單加了魚板和香菇

這個調味比較家常很像小時候媽媽的蒸蛋味道吃起來每一口都有古早的味道

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手捲  

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我們點了兩種蘆筍手捲海膽手捲

蘆筍手捲  $40 元

蘆筍鮮嫩表現中規中矩

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海膽手捲  $120 元

上面滿滿的海膽一口咬下海鮮的香濃鮮甜味直接在嘴裡爆裂開來 

兩口就可以解決一個只剩下意猶未盡的遺憾和想多吃一個的掙扎

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鹽烤紅甘魚下巴      $380元

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一般的魚下巴幾乎都是鯛魚價位150元就可以吃到

第一次看到紅甘下巴,感覺很特別 

詢問過老闆才知道每天現流的魚會有海鱺或是紅甘算是隱藏版菜單所以點來試試看有何不同 

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肉質吃起來緊實有種獨特的味道

從側面看就可以知道肉質頗多不會啃半天啃不到肉

不管是滴上檸檬汁灑上白胡椒粉或是沾七味粉都很對味

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綜合燒握壽司     八貫/ $290元 

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由左至右依序是

廣島鮪魚炙燒旗魚炙燒鮭魚辛香炙鮮鮭鹽之花炙海鱺明太子旗魚明太子鮭魚明太子海老 

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『小栗日本料理』的漁貨是每日清晨老闆到中央市場進整條魚回來宰殺分切新鮮度絕對百分百

於是我嘗試了炙燒握壽司,滋味居然是妙不可言的讚, 

明太子海老吃起來有點淡淡的辣度非常夠味

辛香炙鮮鮭上面是店家自製的辣醬有七味粉和其他秘醬的味道襯托出魚肉的甜

廣島鮪魚柴魚上面加了沙拉醬吃起來更順口

上面綠色看似蔥花的其實是紫蘇葉吃起來有酸甜味超好入口

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  一份八貫居然每一種味道都不同

讓我吃完一種之後就會期待下一貫的滋味就在這樣的心情之下很快就完食

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難怪它是店家的人氣商品用餐當天每桌幾乎都有一份

鮮甜Q彈或是微辣,數種滋味在嘴裡圍繞,一口接一口,真的完全停不了手!

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米飯吃起來的醋味不重吃起來有米飯的甜搭配魚鮮和配料每一貫吃起來都剛剛好

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回家時我帶了一盒鮪魚給另一半

平常最愛吃生魚片的他說這鮪魚飽嘴的油脂感和鮮甜真的是太讚了他希望可以常常吃到

以後也許為了吃到如此美味平價的生魚片我們會常出現在樂華夜市也說不定喔

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吃完這一餐我很慶幸自己有勇氣走出第一步

不管是拍照的取景角度或是吃生食的第一步

就像『小栗日本料理』 的年輕老闆能夠每天起早趕晚為的就是實現自己創業的夢想

在其他同年齡的孩子們可能還在大學裡頭學習或打混或是在家當啃老族許也在職場努力打拼

他放棄自己熱愛的重機壓抑自己想玩的心全心全意經營『小栗日本料理』 

這樣的心情在吃進每一口食物時我相信你也一定可以感受到他的努力與用心

 

人生有無數的可能但若不嘗試就會永遠不可能

我這樣告訴自己永遠不要畫地自限

 

 

『小栗日本料理』 

    址:新北市永和區永平路145 

   話:0987 509 023 

頁:http://ppt.cc/1AwK 

營業時間:P.M.18:00~AM.12:30 

每週三公休

 

 

77ok  

 

 

 

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小栗日本料理

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新北市永和區永平路145號
-0987 509 023

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