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【台北】七十二牛肉麵。紅燒、清燉牛肉麵

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本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

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今天介紹這家也是收藏很久的口袋名單。
主打以72小時熬煮的清燉牛肉麵,榮獲台版米其林美美食評鑑四顆星以及美國評選亞洲最佳餐廳第74名的「七十二牛肉麵」。
這家店的知名度應該不用多說,剩下就是味道上合不合口味的問題了。
 

高畫質請見:http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/110247002

1.  跟一般傳統牛肉麵不同,大膽用紅色系為底來裝潢,而牆上則貼著美國評選亞洲最佳餐廳的其它店家。
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2. 老實說價位上比我預期中便宜一點點,我還為了怕不夠錢特意去找ATM,看來我想太多了。
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3. 桌上都有立牌告訴客人來這吃牛肉麵的注意細節
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4. 骨髓辣油
辣度不高,牛肉麵店中萬搭的好物之一,少了這個就感覺少了些什麼。
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5. 花干
一上桌,立刻加了點骨髓辣油!辣度不高,除花干外還附了一小塊牛肉與一顆鵪鶉蛋,原始的口味偏淡,扮上底層的牛肉湯汁與骨髓辣油就可自由調整口味。
整體來說個人覺得順口好吃,蠻推薦的!
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6. 紅燒牛肉麵
這邊最出名的自然是72小時熬煮的清燉牛肉麵,但這天湊巧經過,天色已晚,清燉口味早已完售,所以就試試紅燒。
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7. 服務小姐的服務非常好,熱心的推薦我加點酸菜,還看我忙拍照,去幫我取了一碟送來,加分!
牛肉選用牛肋條,軟香不柴,油脂豐富,湯頭則由中藥、豆瓣、醬油...等組合而成的紅燒口味。
加了辣油口味則更足,麵條使用一般白麵條,算是普普通通。
整碗來說湯跟肉都不錯,麵條如果用拉麵應該會更好。
快吃完時,服務小姐還主動詢問是否需要加湯,我倒是沒加 (比較想加麵
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8. 非用餐時間的人潮不算多。
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後記:
整體來說餐點品質不錯,唯一可惜就份量上以牛肉麵來說略少了些,
也許店家可考慮提供加麵或者加價大碗的服務。
有機會再來試試招牌的清燉牛肉麵,看看72小時燉煮的魅力。
分享給大家。

本篇共有743字

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店家資訊
七十二牛肉麵 (濟南店)
4.29

餐飲>麵食點心

台北市中正區濟南路二段71號
02-2393-4095
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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