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人的胃口總是隨時間、季節轉變
近期的喜好落在握壽司上，陸陸續續也吃了幾間
在看了心心的食記後，手刀衝來試試她推薦的「和歌壽司」
和歌壽司
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：一間店就能嚐盡日式美饌，快揪團來吃飯囉
店址位在重慶南路上，剛好在三個捷運站中間
台大醫院站、台北車站、西門站都不遠，走路10分鐘內會到
大家搭乘自己方便捷運線，再開啟google map、訂位地址即可
有別於以往吃過的日本料理店，和歌壽司的裝潢相當別緻
玻璃與燈光透射出的光線，有種置身歐洲歌劇院的空間錯覺
首席設計師佐佐木有採用日本最新建材和設計風格
打造出一艘海上餐廳，白色磁磚、馬賽克、玻璃珠等，小地方也能輕易捕捉視覺
(聽到友人阿婷感嘆：佛朗基幫魯夫打造的千陽號豪華船艙大概就像這樣吧~~~)
室內空間寬敞明亮，B1座位還能隔成小包廂，並提供包場服務，若有需要的人可以電話跟店家詢問唷
開放式的廚房用玻璃圍著
可以觀賞到餐點製作過程，客人也能吃得更安心
漁貨排排站，很多食材都是日本進口，光拍照就讓周花花口水直流
原本以為裝潢如此「搞剛」的餐廳，價位一定不便宜
沒想到出乎意料的親民，而且全都是套餐，吃完真得有夠飽...
餐點分為幾大類：握壽司、海鮮丼飯、天婦羅丼飯、日式咖哩飯、烏龍麵
如果想要多吃一點，也有單點類可供選擇～
先上桌的是套餐包含的和風沙拉、湯品
比較特別的是薑絲鮮魚湯，和一般日本料理店供應的味噌湯不同
周花花挺愛這一味的，偶而換換口味也很不賴
和歌握壽司(12貫)---$599
餐點一上桌，眾人同時發出「挖嗚」的一聲
配色擺盤也太澎湃了吧，12貫融合大海精華，所有好料都吃得到
和歌壽司有配合的魚貨商，每次從基隆、東港、南方澳三大漁港新鮮配送
一間好吃的日本料理店，新鮮海鮮是必備元素，有青才能留住客人的胃
鮪魚、旗魚、紅甘肚、炙燒鮭魚
魚片切得蠻厚的，size也相當有誠意
重點是和醋飯間的比例適中(有時魚肉太厚反而很膩口)
和歌選用100%古法純釀的大同醬油，西螺出產的品質保證
只是我們覺得純釀不稀釋味道稍嫌了些，沾太多會搶過魚的鮮味，大家請量力而沾
玉子燒、天使紅蝦、干貝、炙燒比目魚
玉子燒為和歌自製，從小就很愛這一味；蝦肉新鮮軟嫩，甜甜的很好吃
干貝size以同類型餐廳來說，算是相當大的，肥厚厚吃起來更顯享受
表面稍微炙燒過，刷上醬料香氣四溢，好吃到又再加點一份！
櫻花蝦軍艦、鮭魚卵軍艦、海膽軍艦、穴子握壽司
北海道進口的馬糞海膽，空運來台的極品美味，這貫實在太奢侈
北海道海膽的個頭比較小，但鮮甜程度完全不在話下，新鮮沒異味，好吃推薦
鮭魚卵一直是周花花的心頭好，和歌的鮭魚卵是自家醃製，鹹度控制得很好
以上兩款眾人直呼：不夠分啊(敲碗)，於是又再加點了XDDD
花散壽司---$599
會點這道完全是因為心心的推薦，而且在台北很少吃到
內容物有：北海道海膽、鮭魚卵、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、蛋絲、碎蟹肉
師傅必須把食材一一切碎再均勻撲在醋飯上，做工比一般丼飯更繁複呢
五顏六色的繽紛色彩，賣像實在美極了，有濃濃日式特色
以台梗九號米為基底，搭配CAS嚴選國家一等米
可以選擇要白飯或是醋飯，吃不夠還能無限續加吃到飽
周花花蠻喜歡和歌壽司的醋飯，中等酸度處理得也相當不錯，聽好吃的
眾人你一匙、我一匙，很快地就解決了這碗花散壽司～
和歌天丼---$460
吃過一次金子半之助後，便無法忘懷天丼的美味
在台灣吃過類似的店就屬天吉屋，好吃是好吃，但價格偏貴料也不多
這次來和歌壽司有看到，說什麼也要點一碗來試試啊
所有餐點的「和歌」系列，都是最多料的綜合版
如果猶豫不知道要吃什麼，或是什麼都想吃的人，就直接點這個吧
但看倌們請注意，和歌的餐點都有夠大份，瞧這滿出來的天丼，絕對讓你吃飽飽
內容物有：海大蝦、廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、半熟蛋、櫻花蝦干貝、三色蔬菜
最推薦的就是海大蝦，35克大蝦經8道工法製作而成
蝦肉鮮嫩肥美，愛吃蝦的人一定無法抵擋這個美味！
廣島牡蠣也很鮮，而且沒有炸過頭、肉過老的問題，也好吃
半熟蛋戳破後，蛋液沾滿米飯，讓人大口扒飯停不下來
天婦羅炸物可以沾海鹽、沾醬油，或是豪邁淋上去吃都行
周花花覺得炸物一定要趁熱食用，像我們就有點拍太久，以至於油味跑了出來>"<
和歌咖哩飯---$480
點餐時完全失心瘋，連咖哩配的炸物都這麼多可以嗎...?
最迷人的還是這隻海大蝦，要我單點一隻來吃都願意
其他還有廣島牡蠣、豬排、喜魚、蔬菜，光吃完炸物已八分飽
炸豬排蠻大一塊、厚度很夠，帶點油花吃起來不至乾硬
豬排這玩樣兒還是要厚切吃起來才過癮
咖哩採用日本進口原料，把蔬菜精華全敖進去，口感濃濃稠稠
裡頭是有加入牛肉的唷，如果不吃牛的朋友要注意一下
上頭撒上雙色起司，再度把賣像推向另一個高峰，起司控哪受得了
咖哩屬於濃郁系，加上我們點了微辣，十足是道重口味料理
直接把蔬菜煮入的濃稠日式咖哩，在台灣也不算普及，喜歡日式風味的人可以試試唷
因為很想吃炸雞，所以最後單點一份
只有四塊，但每塊的個頭都很大，炸得金黃酥脆
事先醃製過後的雞腿肉，相當入味，咬下來會噴汁唷
幾點檸檬配著吃相當不錯，再訪也會考慮炸雞料理～
飯後甜點可以三選一
分別是：紅豆湯圓、明治冰淇淋、可樂
這天下著雨所以周花花點了紅豆湯圓，飯後來碗甜湯畫下完美句點
(同場加映友人的抹茶冰淇淋)
和歌壽司的份量都非常澎湃，咱們完全無法挺直腰桿踏出店門
可以吃出每樣食材都經過精心挑選，店家有一定的堅持和下過不少苦心
周花花對生食的評價高於熟食，魚貨真得蠻新鮮的，醋飯也好吃
如果想要在舒適環境裡，一次嚐盡日式美味，揪幾個親朋好友來和歌壽司，絕對是個很棒的選擇唷
和歌壽司
地址：台北市中正區重慶南路一段66號
電話：02 2371 9998
營業時間：11:00-21:30
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