晚間去南崁的Costco，就選擇在南崁附近覓食，記得先前來到蘆竹區中路上的「巧味小吃坊」（食記請參見【巧味小吃坊】南崁家常午晚餐）發現附近有許多吃的店家。於是，這次選了隔壁幾間的「合珍現炒」吃晚餐，據悉這間的炒飯還不錯吃。我們兩人點了幾樣餐點，包括「蝦仁炒飯」（70元）、「炒青菜」（50元）及「生炒劍筍」（120元）。
「蝦仁炒飯」有別於一般炒飯都炒的帶有醬油色及味道，這道蝦仁炒飯醬油味道不會太鹹，屬於清淡型，裡頭也放了點碎青菜。整體胡椒味雖較重，但有合我們的口味。炒飯則微濕，吃起來不會過乾。
「炒青菜」加了點蝦米、蒜頭提味，較一般快炒店家比起來，這盤青菜口味較輕淡些。
「生炒劍筍」有些許辣椒、肉絲、勾芡等配料來提味，整體味道搭配得宜，我們覺得好吃。甚至不會死鹹，適合下飯。這道菜，可以算是我們今日點的餐點中之亮點。
整體而言，初次來到南崁「合珍現炒」，雖是一般小吃快炒，但口味家常，不會覺得死鹹或有油膩感，我們喜歡。炒飯偏向於胡椒味，醬油味少，另具風味。生炒劍筍有推，值得一試。
合珍現炒
桃園市蘆竹區中山路165號
03-311-5079
