今天終於來到傳說中的猛嘎海鮮，老闆就是新兵日記的【賴虎】
因為我的廚師男友是他的粉絲，害我突然好緊張，哈哈哈哈XD
今天特地提早下班，希望趁他們客人還沒有很多的時候嘗鮮
還有跟老闆聊天 ))這才是目的吧XD
正確的地址如下
店名：猛嘎海鮮燒物
越晚人越多，又剛好快接近連續假期，而且這家店最囂張的地方是.........
東西賣完就不賣了！原因很簡單！
因為老闆都是當天去漁港親自進貨，以新鮮取勝！寧願少賺也要顧食材的新鮮！
老闆在跟我介紹食材的同時，正準備幫現場的客人烤海鮮
上圖食材雖然都是大家常見的海鮮，但是與眾不同的地方是
除了當天去漁港進貨之外，鮮蚵都是昨天下訂隔天即達，現貨現賣！
這些都是老闆跟員工聯手烤出來的美食，也謝謝老闆當天招待了我們許多好料，讓我吃到更多層次的海鮮！
老闆的理念一直都是期許自己可以讓許多朋友，能盡量不用往偏遠的漁港情況下都可以吃到最新鮮的食材
大條的魚是黑格，千萬別看他外表一般般，其實內有玄機，烤熟之後的黑格肉是粉嫩多汁
這樣的平價小店，可以有這樣素質的食材真的不多見了！
小條的是喜相逢，裡面的卵真的豐滿的讓你欲罷不能，尤其是咬下去那瞬間，除了爽口還非常的脆
我覺得他們很厲害的是，像喜相逢這種滿肚子卵的魚如果火喉太大就會烤焦
但是他們又可以烤得恰恰好同時又兼顧到魚本身的鮮味！
趁老闆再忙的時候我先偷拍幾張，之前有經驗是去吃海產店，現場撈給我的食材跟上桌的食材
口感大不同，吃過的地雷不在話下，還蠻開心的是他們是開放式廚房，現撈現烤完全透明化
我要表揚一下蛤蜊，因為我在吃的是裡面竟然有滿滿的湯汁精華
通常我在外面吃很少見有滿滿湯汁的蛤蜊，於是我問老闆，結果是因為他們有經過特別處理
讓蛤蜊在烤熟的同時不會打開，又可以保留蛤蜊的精華！翁翁是覺得吃蛤蜊一定要喝到滿滿的湯汁才爽
其實還有一些美食還沒上桌，廚師男友已經先開動了.....
我拍照到一半就衝回座位搶食了，我回座位的時候就看到有人邊吃邊賊賊的笑....
還有風螺烤熟後，讓我很意外，非常的乾淨漂亮！沒有多餘的醬汁在外表層！
因為老闆很貼心的將醬汁都注入到田螺的殼裡了，等於是讓醬汁先醃著螺肉！
烤出來的口感更香更【刷嘴】同時螺肉也帶著甜甜微辣的口感，老闆建議我們吃螺肉要配啤酒！
通常客人都是配著啤酒一口接一口，可是我在減肥就不喝酒了XD
上排：有雞腿排、超大隻草蝦、鹹豬肉
下排：有蝶魚、烤白筍
先說說雞腿排，我覺得最特別的是，他們用了迷迭香去烘烤，除了雞肉本身的甜味在利用迷迭香的香氣勾出了特別的口感
味道很特別，如果第一次吃這種特殊烘調的朋友可能會不習慣，但是吃第二口後你的味蕾會出現變化！
草蝦，真的超大隻的，看它的色澤鮮紅就知道是好貨了，吃的時候除了彈牙之外同時也能吃出蝦本身的鮮甜，我知道有些人
可能不敢吃蝦頭，我是還蠻喜歡吃了，可是當我吃到蝦的時候已經只剩肉了，貼心的廚師男友已經剝好殼，同時也把蝦頭吃得乾乾淨淨
不斷的說好～～好～～～～～新～～～鮮～～～我當下只是覺得你當然好新鮮因為我沒吃到~~><
鰈魚俗稱富貴魚，我猜吃了會大富大貴吧XD
除了肉質札實口感佳之外～～我覺得蠻厲害的是，這樣的親民的價格可以吃到這種等級的魚！
吃過鰈魚的人都知道鰈魚其實還蠻大隻的，價錢不斐！但是這裡總是有驚喜！
加上我本身有點過敏體質，一吃到不乾淨的海鮮我的臉就會開始癢！今天的猛嘎食材全部通過我的體質驗證XD
我平常吃的烤白筍其實都有點苦澀，他們當天的川燙青菜是高麗菜不合我的胃口，因為我每餐都一定要吃到菜才會開心！
我很訝異的是他們的烤白筍好甜！一口接一口的啃就這樣被我啃完了～～～
我當然沒忘記鹹豬肉！因為口感非常好，除了肉質本身Q嫩之外，獨家醃製秘方使的肉更香甜搭配著大蒜提味
除了香味居中，更讓人越嚼越香，雖然大蒜片有些小小嗆鼻辛辣但是這樣吃起來真的很夠味！
如果不敢直接吃大蒜片的朋友也別緊張，猛嘎還特地準備了大蒜醬汁，不會太刺鼻同時還有些清甜
像有些朋友比較不喜歡吃太刺鼻的配料可以這樣搭配，口味不輸大蒜片唷！
所以我很快就掃完了鹹豬肉XD
再來就是他們的鮮蚵！！你們自己看看多大顆！對我來說除了便宜就是多！
最重要的是！一口咬下去還可以感受到脆脆的喀滋喀滋聲！
也符合了老闆的期許有從海邊剛撈上岸的鮮度！
上面那張看不出來多大顆對嗎！！這樣比較之後有沒有很大顆了！XD
肥滋滋又順口，我想愛吃海鮮的饕客也會像翁翁一樣欲罷不能！！
剛剛一直說他們的價格很親民，你們看！這樣證明我沒說謊了吧XD
除了隱藏版的海鮮單價高一點點之外其實都物超所值了XDD
翁翁偷偷跟你們說一件事，通常在北部外面鮮蚵的價位多半是100~150元，可是只有6~7顆左右！
但是！！！猛嘎竟然有9顆！！！！！有一種便宜又大碗的港絕，如果不怕徹夜難眠是可以吃個盡興XD
今日魚貨就是我說的隱藏版海鮮，他們都當天現賣，賣完就沒了，像我差不多晚上6點到，我有點一隻鰈魚
結果馬上就擦掉了XD，不好意思最後一隻就被我給吃了！所以要吃隱藏版的朋友記得趁早唷！
吃海鮮一定少不了啤酒，個人比較偏好台啤XD，當然還有茶類解油膩
但並不是他們烤的油膩，而是魚類肥嫩多汁油脂多XD
我還順邊觀察一下他們的員工，服務態度良好親切，很盡責XD
我常常囔囔著有廚師男友是真的！這也是他第一次入鏡，同時也被我出賣了XD
林道遠老闆除了超級親民也很nice，又是一個很顧品質有良心的老闆！不會賣品質差的東西！
猛嘎已經開半年多左右了，並不會以量取勝，雖然店面看起來很本土，可是食材的質量卻很驚人
港絕他們.............是把裝潢的資金拿去進高品質的食材在平價給民眾享受，蠻港動的！哈哈哈～
對了！！他們每年暑假都會強打大蝦子！斑節蝦！圖片如下
跟台啤玻璃瓶一樣大，怎麼可能不去朝聖呢！猛嘎下次見XD！
希望跟翁翁一樣愛吃的饕客們不會失望唷！
特別送上林道遠老闆親自烤海鮮及黑格魚的玄機！
影片都是我自己拍自己剪的，翁翁剪的並不專業請多見諒餒～
謝謝大家！^+++++++++^
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Posted by 猛嘎海鮮燒物 on 2015年4月23日
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