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[捷運大安美食] Nash 吃 山東老鄒刀切麵 結實的刀切麵嚼勁十足

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本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.50
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00

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上次有介紹過大安站附近的江蘇老趙刀切麵,味道實在太讓人滿意了

而這附近總共有三家刀切麵,這次來訪的是山東老鄒刀切麵

就來看看這家山東老鄒刀切麵有什麼特色吧

 

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山東老鄒刀切麵的招牌跟其他三家刀切麵看起來超級類似的

都是白底紅字的招牌,不過有別於江蘇老趙刀切麵

山東老鄒刀切麵是劃菜單後就可以坐在位置上等餐

所以就不見長長的排隊人龍了

 

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山東老鄒刀切麵是兩個店面

一邊是座位區,另一邊則是工作區

座位雖然並不多,但是看起來至少還算是乾淨

 

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山東老鄒刀切麵的價格比起江蘇老趙刀切麵稍貴一些

大概都是貴10~20元左右的等級

 

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炸醬麵送上來也是很大一碗

肉絲拌著些許小黃瓜絲鋪在刀切麵上

光看就覺得非常的可口

 

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肉絲是經過醃製過的

吃起來有些許鹹味也不會太柴

跟江蘇老趙刀切麵可以說不分上下

 

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將炸醬麵拌開之後,傳統的古早味撲鼻而來

少了一許豆瓣醬的重味道,吃起來相對清淡一些

但刀切麵的口感跟炸醬真的很絕配

不太一樣的是刀切麵的麵體比較不規則

吃起來口感比較結實一些,應該是用手工做刀切的

嚼勁十足,算是一大特色之一

 

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大滷麵的意思就是打滷麵,打滷在中國西方意思就是勾芡

而通常大滷麵會有香氣四溢的滷汁搭配些許醋香、勾芡,是傳統好吃的美食

不過,山東老鄒刀切麵似乎只有做到勾芡

吃起來很清淡的口味,沒有什麼太大的感動

下次我應該還是會來試試看其他口味囉

話說,阿姨端上大滷麵的時候還把他麼拇指插到我的大滷麵湯裡面

我知道他應該是不會燙啦,但是這樣好嗎?

 

山東老鄒刀切麵

台北市大安區信義路四段60之52號

02-27016891

 

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刀切麵,大安站



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店家資訊
老鄒刀切麵
3.60

餐飲>夜市攤販小吃

台北市大安區信義路四段60-1號
02-2701-6891
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