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台北美食▋台北花園大酒店-精緻美味鍋物料理令人驚豔,視覺與味覺的雙重享受

紫色微笑
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2015/05/13 08:28:02
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台灣人非常喜歡吃鍋,所以大大小小的鍋物料理非常普遍,不管是麻辣鍋,蒙古鍋、日式小火鍋...台灣簡直是鍋物天堂,這次來介紹台北花園大酒店的精緻火鍋日本料理,精緻又澎拜的日式鍋物料理,精挑細選的食材,不管是味覺或是視覺,都是一大享受,這餐真的吃得太滿意了





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台北花園酒店位於中華路與愛國西路的交會點,附近也是市立和平醫院

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酒店挑高的大廳,氣派非凡

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以黑色為主色調的空間,感覺十分沉穩

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除了我們今天來享用的鍋物外,這裏也有日本料理哦
坐在檯前享用師父的料理,這樣的板前料理可是別有一番風味

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紅與黑的搭配,低調奢華,但卻又不失日式的典雅與精緻

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整体空間感覺非常典雅

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精緻的小包廂


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這次主要享用的是極品鍋物套餐,都是新鮮的好食材
餐可以二人食用,所以算下來一個人約800-1200元


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「極品鍋物饗宴」

   套餐價格 NT$1,280+10%起 

    套餐內容: 

     主廚創意開胃菜 

     生魚片盛合 

     主菜 

     季節蔬菜盤 

     湯頭 :日式昆布柴魚高湯/味噌高湯/海鮮清湯/義式蕃茄蔬菜湯 

     主食/日本冬粉/山藥粥/越光米飯 

     沾醬 : 日式胡麻醬(現磨芝麻)/水果醋/辣味醬油 

     主廚特製甜點&季節鮮食果

 套餐可供2人共享,若第3人以上共鍋則需每人加收NT$200+10%(含小型菜盤一份) 

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連盛裝麥茶的茶壺簡樸卻不失精緻,令人愛不釋手啊

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麥茶加上菊花之後,變得很有禪風的感覺
菊花又是日本的國花,這樣的組合,很有意境
連小小的茶飲也這麼有特色,真是讓人期待它的料理啊

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開胃小品-漬蘿蔔

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第一道是主廚創意開胃菜
有種春天百花盛開的感覺,這是會隨著季節更換的菜色

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這道很精采,上面有酪梨、蝦仁、番茄與干貝
右邊再用小菊花點綴 ,下方則是海菜為底
再加上酸酸甜甜的醬汁 ,口感很清爽
光是用看的就是種享受了!!!

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第二道:生魚片盛合

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不同的魚片組合,帶來不同的口感,由顏色淡的白魚慢慢吃到顏色重的生魚片
口感與味覺也有不同的變化,生魚片切的厚度也剛剛好,真是味覺的大滿足


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肥美又滑口的鮪魚,真的吃到會偷笑

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左方是水果醋醬,中間是日式胡麻醬,右方是搭配配上日式醬油的辣醬
由左至右,味道逐漸加重,和食物搭配就有多種不同的變化啦,很講究吧


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湯底有四種選擇,我們點了番茄與海鮮湯底,另外的是昆布柴魚與味噌

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季節蔬菜盤

裡面有各式青菜,菇類,玉米,番茄,小型蘿蔔紅黃各一條,還有二串培根捲
呈盤的方式也很漂亮,真的會挑動我們視覺與味覺啊


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銀杏培根捲下鍋嘞


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這小"黃蘿蔔" 好可愛啊

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滿滿的一鍋,澎拜又相當實在的,接下來就是開大伙要來享受這一鍋的美味


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奢華的21天頂級肋眼熟成牛肉

21天熟成肋眼,大部分都是拿去做成牛排,這裡竟然來當作涮涮鍋的肉片
真是太難得了

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葛瑪蘭豬五花肉

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海鮮拼盤!!
每一樣食材都很厲害的感覺


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鮭魚片
想到拿這優質的生魚片來涮!! 哈哈,真的太超過了


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三顆不同肉品的手工魚丸


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新鮮干貝

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花枝,光用看的就很可口吧
服務人員特別告知下鍋時間不能太久,不然會失去彈性與鮮度,浪費這麼的好食材啦


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藍鑽蝦
這個也是感覺超級新鮮的!!


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長尾鳥 魚片,這也差不多是生魚片片等級了
真的!!! 每樣食材都很優秀


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日式冬粉

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21天熟成肋眼,拿來涮涮鍋,滋味濃郁鮮美,真的太好吃了

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豬五花的美味程度也不遑多讓
不用沾醬就可以嚐到它鮮美的原味

當然,沾上醬汁又可以享用它美味的另一面

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拿這麼新鮮的生魚片來下鍋,真的太犯規了

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差點忘了那顆巨大的蛤,真是很鮮美


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服務人員發現小孩不吃東西問要不要來碗白飯
小貝果立馬開心吃了起來

而我們這一鍋的美味終於吃完了,但還沒結束呢
因為開二鍋,所以有二種選擇,日式冬粉還是將湯汁煮成稀飯?


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煮雜炊的食材~蔥花,蛋,海苔絲,山藥泥
這次煮雜炊的食材好豐富,還有山藥泥呢!


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先將熟的米飯放入吸收所有食材菁華的高湯裡,再煮個五分鐘,讓米飯慢慢的吸收湯汁

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食材一一放入,就成為一鍋鮮美的雜炊了

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這碗雜炊真得好美味、好經典啊

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飯後甜點,日式紅豆湯與水果

DSC09915這套餐點真的好棒,鍋物的食材都是一等一的
店裏的服務也是五星級大飯店的水準
這餐真的吃的心滿意足啊

花園 HANAZONO 精緻火鍋日本料理(台北花園大酒店)

地址:台北市中正區中華路二段1號 
電話:02-23143300*3360  HANAZONO 
營業時間:11:30-14:30 /18:00-22:00 

 

 

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台北花園大酒店 花園日本料理

台北花園大酒店 花園日本料理

3.90
台北市中正區中華路二段1號
02-2314-3300#3360

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台北花園大酒店 花園日本料理

3.90

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台北市中正區中華路二段1號
02-2314-3300#3360
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