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【台中午茶】林金生香研香所,下午來份自己DIY的台式下午茶吧,讓時光停留的空間。

小腹婆大世界
[招牌菜]綿密狀元糕,經典鳳梨酥,麻芛太陽餅,懷舊餞龕糕,養生堅果餅
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2015/05/15 16:02:00
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 林金生香 046.jpg  

今天和朋友悠哉地來到台中喝下午茶,一間有著百年歷史的老店,

就像走進歷史的漩渦一樣,台灣傳統糕餅DIY,一邊做一邊茗茶。

美好的下午,就在 林金生香 研香所

林金生香 001.jpg  

▲全台灣第一條巷弄,就在台中市南屯區的萬和路上。

古色古香的街道,巴洛克式建築,有種讓人回到60年代(古老電影)的一種感覺。

林金生香,就是姓林人家開的「金生香」,變成「林金生香」,

日治時期的三字轉變成四字的店名了。

林金生香 002.jpg  

店裡看進去,是一個享受空間感的咖啡廳樣貌,

˘˘不過聽說..(點歌:沒那麼簡單..

這邊就是林金生香下午茶店面研香所

OS:究印象中的過去、記憶中的味道生活中的經常

從麵龜開始了「麵龜阿塗」與萬和宮的在地記憶,

所以我們在「林金生香」用味蕾留住記憶中餅香的味道;

更在老屋新意的空間「研香所」串聯前兩者,嗅出糕餅與現代生活的另一種香氣

林金生香 004.jpg  

▲依照慣例,先介紹一下店裏頭的擺設,超級無敵好拍照!!!

店裏頭有著懷古沙發區、辦桌木椅區等等,被我形容的超LOW~~

不過看看照片,懷古沙發區,也就是我今天坐的位置,

林金生香 005.jpg  

連桌面都是以復古磁磚的改念設計的,而且這椅子超好坐的,

害我就想要坐在這睡個下午覺了(吹冷氣好舒服) ̄﹁ ̄

林金生香 007.jpg  
林金生香 022.jpg  

▲旁邊的仿辦桌桌子,看看桌子以下的軀幹,就跟請客的辦桌的桌子類似,

其實是朋友眼睛一亮,不然眼拙的我也看不出來><"

林金生香 014.jpg  

▲這個座椅還可以併起來,又有一種蜂格狀的感覺,很有藝術感。

林金生香 013.jpg  

▲走近一看有一個透明開放式的廚房,讓我莫名的有一種好感,

這感覺就像是回到家的溫暖,那光線配上店裡頭傳來的悠揚音樂曲調,

溫暖度UPUP~

林金生香 021.jpg  

▲吧檯的座位底下還可以放置包包,讓女孩兒可以把想放的東西放在底下。

林金生香 020.jpg  

林金生香 012.jpg    

▲整個設計感非常的超群,保留了房子的歷史味道,

又增添了現代藝術感,讓我想找我的三姑六婆朋友來這邊聚聚。

林金生香 027.jpg  

▲仔細一瞧,廚房旁邊的水管竟然外漏(馬上詢問店家)

這是古時候的房子,都是用陶瓷磚瓦做的水管,在改建拆除時發現。。。

林金生香 028.jpg  

▲這樣打了一半的房子,裸露一半的陶瓷水管竟然別有風味,

所以將此留下來。

林金生香 023.jpg  

▲而且竟然有一個柱子擋在路中間,雞婆的我就跑去問老闆XD~

老闆~你怎麼沒把柱子給拆掉,很擋路耶~

林金生香 026.jpg  

老闆才一一道來這個柱子的由來,其實不是我這個憨人想的這麼簡單。

日據時代,日本人極為討厭看到台式的這種磚瓦設計,就下令禁止大家把紅磚外露

為了不讓這超級台味的紅磚柱子的美被遮蔽住,所以乾脆把店面往外拓寬

除非走進店面才會看到柱子,讓這個柱子保留到現在,

這也是古時候的歷史記憶,想像以前在騎樓底下的熱鬧非凡。

林金生香 011.jpg  

▲二樓似乎是個展場,不過還在整理中,所以沒辦法窺視。

林金生香 008.jpg  

▲從二樓可以看到一樓廚房的作業,二樓觀看下去有種溫馨的感覺,

每次回家,媽媽在廚房奔波準備的那種心情



▼就這樣我們幾個女孩兒準備開始今天的重頭戲,

來到 林金生香 研香所,當然要品嘗道地的台灣味,

竟然有DIY可以體驗,當然是要做一下了阿!!!(ㄍㄟ掰)

菜單如下:

林金生香 025.jpg  

▼那就開始今天的體驗,首先店家提供了壓模器具

並有三種糕點的餡料,綠豆、麻芛、黑芝麻

林金生香 032.jpg  

麻芛資料:

台中特有蔬菜,纖維含量高且營養豐富,直接吃很苦,

但因做法繁複,如需食用需像洗衣服那樣洗洗刷刷洗去苦味,

入口回甘,台式的抹茶。

 

▼再來把它搓圓,就用我的太陽之手去溫暖他!!!~

搓圓之後圓滾滾的好可愛,如果這動作做的越紮實,出來的就會更美。

(為什麼我會知道呢.....請看下去= =)

林金生香 033.jpg  

林金生香 034.jpg  

▼放入模具內。

林金生香 036.jpg  

▼用手掌肉最多的地方往下用力一壓,形狀就出來了!!!~

林金生香 037.jpg  

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▼輕輕用手往下推,自製的狀元糕就完成了!!!!~~

林金生香 039.jpg  

▼在翻面過來,就可以清楚看到狀元糕上面壓的圖騰,

越細就是越成功,不過我的從旁邊稍微龜裂了(哭哭~~

因為我在揉的時候可能不夠給力,所以就這樣表現在外觀上T^T

林金生香 040.jpg  

林金生香 041.jpg  

▼好囉,就這樣開始今天的下午茶,告訴店家後她們就端上完整的一整組餐點

這是我的拿鐵組合,拿鐵+ 麻芛果凍+三種口味狀元糕+餞龕糕

林金生香 044.jpg  

▼朋友點的冰拿鐵組合,冰拿鐵看起來非常的綿密。


林金生香 031.jpg  

林金生香 045.jpg  

▼另外一個閨密點的白毫綠茶,用圓形的拖盤擺飾的也好美。

林金生香 046.jpg  

手作體驗(280),狀元糕X3,果凍,飲品。

在地風情(250),洋式、台式、創意混搭。

林金生香 047.jpg  

林金生香 057.jpg  

餞龕糕,是傳統拜神必備的點心之一,剛咬下去還滿硬的,

不過有股鹹甜鹹甜的味道慢慢溢出,糕點裡頭我最喜歡的一款。

狀元糕(綠豆)咖啡色的綠豆狀元糕,吃起來很濃郁,

綠豆的香氣,綿蜜的口感,整個很軟綿。

狀元糕(麻芛),已經去除苦味的麻芛,吃入口時散發青草香

吃入口後,舌尖那回甘的感覺很是明顯,可以感覺到那麻芛獨特的氣味。

狀元糕(芝麻),愛吃芝麻必吃的一款,就像直接在吃芝麻般,

那濃郁香氣爆腦門方式衝出,是香氣最濃郁的一款。

林金生香 049.jpg  

林金生香 050.jpg  

▲麻芛果凍,很迷人的獨特青草香氣,吃入喉很回甘,

夏日來一塊特製的麻芛果凍,吃下去馬上涼爽起來。

林金生香 029.jpg  

▲吃一口傳統技藝狀元糕,配上濃郁得拿鐵,

兩個都濃的狀態下,真的還滿想喝茶的(應該配茶最對味!!!~

不過在現在繁華的都市裡,有著一間迷人的中式下午茶

點一份餐點,坐一整個下午,和朋友們聊天,

這樣就是一個超滿足的下午了^^

林金生香 015.jpg   

林金生香 研香所

地址:台中市南屯區萬和路一段94

訂位電話:04 2389 9859

營業時間:10:30~22:00

粉絲團:

fb圖片店名    



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