漫步紅茶的故鄉，享受--『空中的魚』紅茶乳酪蛋糕

在開始寫美食之前，其實我是不專業的專拍美景，

當然魚池鄉美麗的「日月潭」一定也去拍過！

只可惜去過幾次，拍到的都是小景，沒有那種佛光乍現萬佛朝宗的紅通通….

六月時，更在偶然的機會裡，從某個烘焙店老闆那裡，

得知魚池鄉的阿薩姆紅茶，其實是世界知名的等級！

只是大部份的台灣人都不知道，

每每在收成之前，都已被外國客戶拿了大把鈔票包下它們。

在日據時代，魚池紅茶是日本人向天皇進貢的「御用珍品」，

其珍貴性不言可喻。

初見『空中的魚』乳酪蛋糕名字，

還真的叫我丈二金鋼摸不著頭緒，

魚，怎麼可能在空中呢？

原來「魚」代表著魚池鄉，

希望透過第一代爸爸手傳的乳酪和在地的紅茶香，

悠游在空中讓更多人看見，

所以取名為【空中的魚】。

以下圖片取自『空中的魚』粉絲頁

第一代的父親，在魚池鄉農會旁邊，經營「一六堂麵包店」，一開30多年。

目前接手的第二代，讀的是餐飲科系，

十年前離家，中間從事的全都是烘焙工作。
十年後回家，這些年他人雖不在家鄉，

但從來沒有忘記這個長大的地方。
希望在魚池鄉，可以看到更多返鄉打拼的年輕人！

以下圖片取自『空中的魚』粉絲頁