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【台北大安】星辰牛排-招牌經典牛排採真空低溫烹飪法,大推!(捷運國父紀念館、東區、約會、試吃)

嵐嵐*
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/05/21 22:45:31
643
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星辰牛排

地址:台北市大安區光復南路180巷16號
電話:02 2721 7512
營業時間: 11:30–22:00
官網:http://www.starsteak.com.tw/

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星辰牛排的前身是紅洋蔥餐廳,

其實我都沒有吃過XD 這次托神奇君的福,

才能來吃到這家很棒的牛排 

位置在國父紀念館1號出口,華視大樓的旁邊,

門口可以停車,附近也有不少停車格

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他們的LOGO據說有十全十美的意思,

仔細數是有10顆星星的唷

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店內空間,位置不少,然後天花板是藍色的,

這點倒是滿特別的,比較少看到,

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如果是白天來,採光一定很優,

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這邊是另一區的座位,

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牆面有種復古的味道,

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仔細看每一張畫都不一樣餒,

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還有一櫃專門放酒的

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桌上有胡椒跟玫瑰鹽可以自行調味,

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那因為星辰牛排的官網就有詳細菜單了,

於是我就不另外拍了,點這邊看

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今天我們吃的套餐有兩套,分別是

法式焗龍蝦(1/2)&星辰經典牛排12oz(1390)

海陸套餐(790)

海陸套餐可以選

@日本生食干貝&多利魚&星辰經典牛排8oz
@日本生食干貝&多利魚&法式烤雞排
@日本生食干貝&多利魚&嫩煎豬排

以上主菜均贈送 麵包、沙拉、湯品、甜點、飲料各一份,

沙拉只有這種菜菜類沙拉,分為凱撒醬橙汁優格醬

覺得略為單調,以這價位來說我覺得沙拉可以更好,

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菜是滿新鮮的,

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洋蔥清湯

湯品有洋蔥清湯、番茄海鮮清湯、玉米巧達濃湯和南瓜濃湯可選,

洋蔥湯味道濃醇,但對我來說有點鹹,

據說湯頭裡融入大量烤牛肉、蔬菜、炒洋蔥,熬煮超過6小時

(紫色字體部分可點入星辰牛排的商城介紹頁面)

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然後湯並沒有很熱,可是我很怕燙,

所以這樣的熱度對我來說剛剛好

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玉米巧達濃湯

濃湯真的很濃郁,還帶有甜味,

裡面的玉米很多,是不錯的玉米濃湯,

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青醬蒜香麵包

青醬還滿香的,麵包也鬆軟不乾,

麵包的部分有這些可以選,

青醬蒜香麵包/巧克力法國/酒釀桂圓/乳酪吐司

續麵包的話一片是20元,據說麵包來自特定合作工廠,

該工廠是五星級飯店的主廚退休以後、另起爐灶而開業的,

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乳酪吐司我沒有吃,聽說吃起來很像奕順軒?

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法式焗龍蝦(1/2)&星辰經典牛排12oz(1390)

那麼這道菜因為比較花費時間,

所以服務生知道我們要點這個後就先去跟廚房說了,

之後再回來幫其他人點,這樣才不用等這麼久 

焗烤龍蝦雖然只有一半,可是看起來很大欸!

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配菜的地瓜綿密有甜度,還有洋蔥,

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那這牛排是他們家的經典,來這必點  

採用獨家研發的分子料理技術「真空低溫烹調法」,

因為其法語為”Cuisine sous vide”故又音譯為「舒肥」烹調法,

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此烹調法得在78°C以下的熱水裡烹調8小時以上,

並有個關鍵:「真空」,也就是將牛肉用耐熱積層袋密封、保持其真空狀態,

放置到專業的烹調設備裡加熱,經過低溫長時烹煮,

方可鎖住肉汁、同時將肉質內部的油脂與筋膠質化。

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那上面都是複製店家的介紹,因為其實我也不懂 

這次不僅是吃美食,同時也是在學習,長知識啊!

聽說真空低溫烹調法外面都賣很貴,也真的很厲害,

而星辰牛排就是希望大家不必花大錢也可以享受美食!

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他們的牛排一切下去就知道真的很嫩,

雖然看起來不大,但其實超級厚的阿!

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一入口濃厚的肉汁香氣便在口中散發,

咀嚼起來不費力,搭配玫瑰鹽更加分

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切開來是紅色的肉,但是沒有血水

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肉看起來真的好生XDD

可是吃起來不會有可怕(?)的感覺,

非常非常的嫩,而且充滿肉汁阿

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再來龍蝦大小大約500~600g,焗烤是厚厚一層,

龍蝦的肉還滿多的,是緊實的口感,

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可惜焗烤的起司香氣沒有太濃厚,

反而下面的奶油醬更搶戲XD

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海陸套餐(790)

日本生食干貝&多利魚&星辰經典牛排8oz

這個牛排是一樣的,這份是8oz,

所以牛排部分就不再多做介紹了,

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多利魚輕輕一切就可以切開,超軟嫩!

而且沒有裹粉,更加的健康,

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北海道干貝很大一顆也很厚實,好鮮甜

然後這份主餐建議先從味道最淡的海鮮類下手噢,

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一樣都是星辰經典牛排,這份感覺比較熟點,

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飲料有很多種可以選(續杯+45元),

咖啡/綠茶/紅茶/奶茶/玫瑰花茶/檸檬汁/玫瑰檸檬/蔓越梅醋

玫瑰花茶喝起來好像蜂蜜花茶,玫瑰味好淡,

蔓越莓醋酸酸甜甜,還不錯

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甜點有這些可以選

黑糖紅豆麻糬捲/卡士達卷/巧克力蛋糕/冰淇淋/原味奶酪

在牛排餐廳看到麻糬真的很特別,

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巧克力蛋糕很乾,非常不優,

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看官網是寫原味奶酪,但我記得這有味道,

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可是我忘記是什麼口味了XD 還滿軟的,很好挖。

 

整體來說我覺得牛排真的很吸引人,

其他附餐就普普通通還好而已,

然後服務很好,一直幫我們加水XD

也看到總經理親自幫顧客服務(不是只有我們喔)

我覺得牛排餐很值得來吃吃看,

有興趣可以參考他們的奇摩商城,可以省一點錢,

購買餐券就不需要服務費囉:點這邊

經典套餐490元很划算,大推薦

 

文章寫得很辛苦,希望大家給我個讚當鼓勵 

 
迎來粉絲團找我聊天
 
 

 

 嵐嵐的愛吃天地

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台北市大安區光復南路180巷16號1樓
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