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八德|巧朵滋匈牙利煙囪捲.興仁花園大夜市也賣起道地東歐傳統百年點心

Panda Wu
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2015/05/25 21:54:38
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 cats 

去年去逢甲的時候熊貓似乎有看到匈牙利煙囪捲,

因為逢甲夜市附近的美食多到不行,所以很難記得,

不過不用到逢甲離我很近的興仁花園大夜市也有賣,

聽我朋友說已經開了一陣子了,我前幾次去可能沒注意到。

繼續閱讀...

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而且匈牙利煙囪捲也被眾多電視節目採訪過,

因為在全亞洲地區只有台灣有這麼道地的東歐點心,

這可是老闆到歐洲留學吃過,回到台灣很懷念煙囪捲的滋味,

所以再度去東歐拜師學藝,帶來東歐百年點心回台創業。

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 匈牙利煙囪捲全台有多家店面,北中南都可以找到~

前往享用的這天剛好是星期五,下班後傍晚六點半左右到,

這時候的人群沒有很多,可能是晚餐的時間,

聽老闆說如果我們在晚點來的話,客人真的很多。

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看了點餐方式非常的特別,

很多客人跟我一樣都只看到上面有圖案的,

忽略下方有內餡可以做選擇,老闆都會提醒我們~

煙囪捲的外皮有九種口味,至於內餡則有七種,

有些人不太喜歡吃甜的內餡,也有提供鹹的,

外皮部分當然甜鹹都有,最特別的是多力多滋辣可樂果

這當然是為我們台灣人研發的囉!東歐哪有可能有這種口味XD

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老闆跟我們說他們的餅皮非常的重要,

而且製作上一次就要成功,

沒有成功的餅皮完全就不能使用,

這應該要練的非常有技術吧!

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紅紅海綿這塊我本來以為是清洗木棍,

詢問之下原來這是"油"耶!

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要把餅皮放在木棍上,必須先把木棍抹上油,

而且這才是真正的匈牙利煙囪捲古老的作法,

其實煙囪捲有分兩種,另外一種是捲在鐵棍上,

在亞洲地方目前只有韓國有,但這屬於捷克式的做法,

道地的東歐美食台灣就有,我想我可以不用出國吃美食了。 

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 看著老闆娘細心專注於餅皮旋轉上,

老闆說老闆娘可是餅皮專業女王了。

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一個木棍可以用成兩個煙囪捲。 029

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餅皮用完還要再抹油最後抹糖在上面,就完成餅皮的製作拉! 

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之後再把餅皮拿去高溫加熱成焦糖外皮。

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沒有抹的那邊就是原始的匈牙利煙囪捲,

餅皮加熱後的外皮光澤度超讚的,

旁邊抹上的是我的oreo巧克力耶!超愛超愛。

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桌上的這幾罐就是內餡的醬料,

我應該沒有看錯吧!

他們的巧克力醬竟然是使用我愛的牌子。

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冷卻後的餅皮在抹內餡的醬料。

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我真是太會吃了,一次包下四個煙囪捲,

每一個口感餅皮都選擇不同口味,

因為我不敢吃大蒜,所以鹹的醬料都選起司,

其他則是選巧克力和卡士達醬,

煙囪捲雖然當下吃是最好吃,

不過他們可以放至隔夜當早餐享用。

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巧朵滋使用紙袋子包覆煙囪捲,拿在手上吃也比較方便。

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我第一次吃有點俗耶!

朋友說找他的頭旋轉吃才是正確吃法,

如果路上這樣吃的話,會被人注視成焦點,

我手上的是原味餅皮配上卡士達醬,

卡士達醬的部分必須在一小時內吃完,

所以熱騰騰的馬上現吃拉!

卡士達醬吃起來很濃郁,對我來說有點甜。

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隔天的早點來吃了oreo口味,裡面的餡料是半巧克力,

也可以全抹,因為我怕太甜,所以就用半抹,

巧克力還是我的最愛,煙囪捲巧克力口味好吃呀!

餅皮軟軟的一口含下去就能溶化於嘴裡。

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這個好像是多力多滋的,鹹鹹甜甜的口感,

我裡面的內餡選擇起司的,

吃起來稍微感覺微辣感,還是這才是可樂果,

熊熊忘記我吃到什麼口味。


在台灣能夠吃到這麼特別的煙囪捲,

第一次的嚐鮮對我來說口味偏甜,

不過還好有推出鹹的口感,就不會覺得太甜,

雖然我很不愛吃甜,但是巧克力我又很愛。

 

以上紀錄分享08772e2d80f4a4a0a1a38bf8b56a52d2   

 

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巧朵滋,煙囪捲,東歐,匈牙利



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巧朵滋匈牙利煙囪捲(興仁夜市)

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桃園市八德區長興路46號(興仁夜市-攤位S32)
-0986-585-512

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