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GRD3日誌---29042015 Solo Trattoria:嘉平&Daniel兩大主廚聯手出擊

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本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

台北知名分子餐廳DN Innovacion因房租問題歇業後,

大主廚Daniel Negreira轉赴上海開了Marina。

但畢竟在台灣深耕多年,終究還是無法忘情吧。

這一次在Solo Trattoria嘉平老闆邀請下,

兩大Chef決定聯手出擊。

消息一出沒多久位子即滿,一堆熟客紛紛向隅。

 

晚間抵達,餐廳內賓客們光鮮亮麗,

兩主廚們不停穿梭與眾人寒暄。

Daniel多時不見神情微顯蒼老,身子也瘦了一圈。

他說去上海是純business,但仍舊比較喜歡台灣,

總有一天還是要回來。

 

(Solo Trattoria門口)

GRD3 29042015 Solo Trattoria Daniel客座 (1).JPG

 

(桌位)

GRD3 29042015 Solo Trattoria Daniel客座 (2).JPG

 

(一看就知道是Daniel風格的印製菜單)

GRD3 29042015 Solo Trattoria Daniel客座 (3).JPG  

 

 

J-Ping & Daniel Wine Dinner

配酒與菜單如下:
---------------------------------------
Cava Seleccion Raventos Brut
生蠔,杏仁冷湯,血腥蘋果

TerraMater Limited Reserve Chardonnay
"火焰下"的玉米與鮮蝦

Cava Gran Codorniu Pinot Noirs
迷迭香煙燻干貝,鹹味果仁糖,蘆筍綿密醬汁

義大利手工麵餃,牛膝,主廚醬汁

Vina Pomal Gran Reserva
低溫烹調牛小排,橡實黃番茄,"肉的口音變化"

本篇共有556字

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店家資訊
Solo Trattoria
4.15

餐飲>義式料理

台北市信義區逸仙路50巷22號
02-8780-2691
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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