用餐時間:104年06月01日中午。
星期一上班日，北極熊先生來陪吃中餐
石斑魚剛出完車禍又小病初癒，是該大口吃肉補補了!
於是北極熊先生介紹了一家生意很好的牛肉麵名店給我嚐鮮，
那便是有名的 大牛牛肉麵~~~
我在這一帶工作兩年多，但是都沒有注意過他的存在
到中午吃飯時間，超超超超多人的阿...
人多到拍照不知道要怎麼拍，
不管往哪裡照，都會拍到其他客人的臉@@
裡面的座位有冷氣開放，
還有幾台電風扇在吹，
但是坐騎樓的可就熱了
佐料餐具自取
佐料餐具自取，很辣的辣椒就是在這裡拿的唷!
店家有提供小碗讓客人自行分食餐點，
還有冰涼飲料無限暢飲呢
小菜在冰箱可以自取，每盤40元
本來想拿的，但是被北極熊先生打手，
他說40塊太貴了>"<
不僅有飲料，居然連清湯都有耶，
有種不小心走錯到自助餐的感覺XD
菜單，湯的乾的，紅燒的清燉的等等，
通通有拉麵、細麵、冬粉和麵疙瘩可以選擇，
北極熊先生說...大碗和小碗只差10塊錢，那當然要點大碗的，
牛肉麵店都會有的自助無限酸菜
很冰很冰的飲料(大加分)，喝起來像是冬瓜茶+麥茶
筷子居然跟餐廳一樣有筷套耶!
自助清湯，蘿蔔燉大量的雞骨，所以有油脂浮在上面
也算是不怕人家吃啦，大量的蘿蔔隨你撈，
湯的上層稍微油了一點，撥開不喝，
湯頭算是清爽，很適合搭配種口味的麵食
很辣的辣椒，這個還有在賣喔!
等等我要把他加進麵裡~
牛肉拌麵(大碗)110元，白皙拉麵舖上五大塊牛腱肉，加上蔥花點綴
紅燒的湯汁在碗底，不會過於濃稠，
拉麵麵條很Ｑ彈，拌一拌讓湯汁輕輕依附在麵條上，
紅燒味吃來卻是有種雲淡風輕的舒服感，
個人還蠻喜歡的，比起一般醬拌麵的黏稠搶味，
這樣的方式更能吃到麵的原味，
吃完原味當然要再加辣椒試試，
辣椒要煮的香煮的好吃，
必須要該麻的麻，該辣的辣，
辣在舌尖還要麻在嘴邊的極致快感.......這裡沒有@@
這個辣椒就是很普通的原味...不過辣度十足
只有微酸的酸菜拌麵也是很不錯
乾拌麵的牛肉面積大，但是厚度一點也不馬虎，
滷的過程沒有加太多香料，單純的調味帶出了濃濃的牛肉味，
這味道很適合烘乾當牛肉乾，我才這樣想而已...
就發現店家真的有買牛肉乾耶@@
紅燒牛肉麵(大碗)110元
我的媽阿，這一臉盆的是什麼東西阿，
會不會太大這樣....................................
後來觀察了一下四周圍的客人...
發現很多人都是叫一碗大碗的兩人分食，
只有我們一人叫一碗大碗的吃到撐破肚皮XD
紅燒湯頭如果忽略掉上層的油脂，可以說是很成功，
顏色雖深，但是不會過鹹，對舌頭的負擔不大，
真正的紅燒湯頭就該如此，不是加一堆醬油就是紅燒好嗎?
牛肉特寫之一
麵條在湯裡游泳，變得更滑順柔軟但不失嚼勁
牛肉和大湯匙差不多大......
總結:
最後北極熊先生吃了一碗半，我只吃了半碗
真的是撐死我了，真正的大碗滿意，直接把我KO，好厲害阿..
雖然一碗的價格110元一開始覺得略貴，
但是分量品質跟價錢搭的上，吃完不會有買貴的感覺，
加上清湯飲料什麼都大方提供，CP值頗高，
是個吃牛肉麵的好地方~~~~~~
此文同步發表於：<小吃>大牛牛肉麵-紅燒湯頭大碗滿意~撐破肚皮也要吃
