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【宜蘭 礁溪】櫻桃谷-閃閃發亮的脆皮烤鴨

Ally
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2015/06/04 11:31:51
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脆皮烤鴨上菜~~

 

 

 

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源自於英國「櫻桃谷」的鴨子,

主食材是原粒的玉米,加上乾淨無汙染的水源,

優越的先天條件,造就了頗具盛名的"櫻桃鴨"。

來到了好山好水的宜蘭,

豐沛純淨的水源和優質的天然環境,

再加上細心的培育,

"櫻桃鴨"再度在宜蘭發揚光大。

 

經過了幾次,總是看見店內有不少人潮,

不過也都與他擦身而過,

這次總算逮到機會嚐嚐櫻桃鴨的魅力。

 

 

 

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除了最主要的烤鴨外,

也有些宜蘭當地名產以及特殊料理方式,

人數多就比較方便點菜,

多吃幾種比較豐富也比較不會膩。

 

 

 

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點好了烤鴨三吃,

過不久主廚就會推著烤鴨在桌邊表演(?)

服務人員一邊講解,主廚一邊動作,

看著油油亮亮的烤鴨已經讓人食指大動,

一切開來的香氣更是無法抗拒。

 

 

 

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"櫻桃愛大米"

簡單的說就是鴨肉握壽司,

內層放上起司片增加不一樣的香氣。

閃閃發亮的鴨皮,

酥脆層度彷彿可媲美剛起鍋的洋芋片,

耳邊能聽見輕脆又銷魂的彈奏。

肉質鮮嫩多汁,外酥內嫩的相互配合,

真的會讓人覺得"減肥永遠是明天的事"

 

 

 

 

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"櫻桃片皮鴨"

鴨皮經過烘烤將油脂的精華強制逼出,

油香皮脆的程度嚴重到應該直接舉紅牌。

搭配上麵皮、青蔥、小黃瓜和甜麵醬,

中和了鴨肉的油脂,更爽口滋味也更豐富。

 

 

 

 

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雖說是三吃,

但其實也能算是四吃,

因為主廚會將鴨腿的部分擺盤,

讓大家品嘗最純粹的鴨肉本色。

 

 

 

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"鴨麗粥"

將鴨骨及附著在骨頭附近的肉一起下鍋煮成粥,

還可搭配油條、高麗菜絲和青蔥,

總結下來算是可以吃到鴨肉的香氣,但卻十分清爽的選擇。

就算已經吃得很飽,但還是忍不住吃了2碗。

 

 

 

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只要點烤鴨都會附贈"檸檬金桔醋"

稱得上是去油解膩的好幫手,

只不過尺寸真的太迷你,大概就是一人一小杯多一點點這樣。

 

其實如果人數多點菜真的會容易很多,

也可多嘗試其他菜色。

另外人數少如果想吃烤鴨,

除非你是大胃王,要不然就是做好打包回去的打算,

真的強烈覺得如果能賣半隻還是四分之一有多好~~~~~

 

櫻桃谷

電話:(03)987-3222

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號

 

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礁溪莊櫻桃谷 鴨の夢想飛行館

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