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[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"

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本次滿意度: 3.10
  • 美味度3.50
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值2.50
2015/06/08 15:02:37
29
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SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
忙碌生活中的小確幸莫過於跟好姊妹共度美好的下午茶時光了 : )
「甜點界的香奈兒」之稱的西菲斯法式精品甜點才剛在台南開幕不久
而且很特別的是老闆居然是一個曾經幫隋棠化過妝的彩妝師呢!
 
更多文章內容請點→http://www.hibabino.com/2015/06/siblings-house.html
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
雖然藏身於住宅區裡的西菲斯,位在台南仁德交流道附近,位置並不好找,沒仔細看的話還真不知道這是一間甜點店呢,建議找不到的話可以打電話到店裡詢問確切位置,或是找「收購老酒」的招牌會比較明顯喔!

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SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
 問了老闆之後才知道原來這邊就是他從小到大的家,因為長期在外地工作,卻又眷念家鄉的他,毅然決然放棄彩妝師的生涯,跨足到興趣之一的甜點,回到家鄉與姐姐一起開了這間法式甜點店。
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
我想店名會取作Sibling House 也代表著兄弟姊妹團員一家的意思吧!
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
一踏進店裡,不僅僅是被簡約的黑白風格裝潢給吸引,也感受到時尚的低調奢華感,擺放在透明櫥窗裡的甜點更為誘人
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
店內位置不算多,大概二十個左右而已,建議到訪前可以先電話預約以免撲空!
 


SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"

SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"

 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
色彩繽紛的甜點每一樣看起來都超好吃的啊!
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
西菲斯也會依著季節推出不同的甜點,像是仲夏漫舞芒果塔就只有夏日限定。而西菲斯獨創的低卡、低熱量輕甜塔」是店裡的超人氣商品!有別於一般甜點,以新鮮水果熬煮成的醬汁所製成的水果慕斯當作夾層,來取代高熱量的卡士達醬,所以整體的熱量脂肪少了將近一半。
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"

 

 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
這位型男就是西菲斯傳說中的彩妝師老闆 Rico啦!
整間店從裝潢、設計到的甜點的製作,都是由他所一手包辦的,但現在應該要稱他為甜點師了哈
 
菜單
 
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既然為精品級的甜點,用料可不得馬虎,店內的每一樣甜點都是手工製作,而且絕不添加防腐劑。原料也大多從外國進口的,像是從英國、美國、德國進口的風味茶法國頂級芙娜黑巧克力,可以說不惜成本
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
 
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3吋大小的法式輕甜塔的價位從$160到$210不等,西菲斯連塔皮都是自己研發許久才做出酥脆焦香的口感
 
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
店內也有提供薰香茶、花果茶、手煮奶茶來搭配甜點,老闆說這些茶都是他花了很多心力才挑選出來的風味茶,像是選用英國皇室御用的Taylors泰勒茶美國的Mighty Leaf茶,每種茶都可以選擇要冷或熱的
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
在蛋糕櫃前點完餐後過不久甜點們就送上來啦
 
典藏生巧克力塔 3吋/$180
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巧克力真的是甜點不可或缺的口味,西菲斯的生巧克力塔是用66%的生黑巧克力法國可可巴芮脆片所製成。塔上也有放上店名Siblings House的名牌,感覺相當有質感。
 
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
香甜中帶點苦澀的巧克力配上底層酥脆的外皮,超推薦這道的!!!
 
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就連塔上的巧克力片裝飾也都入口即化,而且還跟店內的裝潢有著同一風格的線條設計,可見老闆設計甜點的用心。
 
尼泊爾圓舞曲(熱) $190
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享受甜點當然要搭配茶飲囉,潔白的陶瓷茶具有一種高貴的感覺。
尼泊爾圓舞曲是選用自海拔6000英呎的大吉嶺茶,再加入薰衣草佛手柑燻製而成
 
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也有額外附上,可以依照自己喜好調配甜度。
 
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英式歌德蘋果起司塔 $140
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裡頭的蘋果泥吃得出來是用新鮮蘋果所製成,輕輕一切下去層次更是分明,本來以為上頭的奶油會很膩,沒想到卻有種清爽感

田園舞曲哈密瓜甜塔 3吋/$180
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一顆顆亮橘色的哈密瓜球襯托在雪白的鮮奶油裡,第一眼看到就決定要點他了XD 
 
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哈密瓜吃起來超juice,跟著綿密的鮮奶油和酥脆的塔皮一起放入嘴哩,有著多層次口感,西菲斯的鮮奶油跟一般外面吃到的不太一樣,不會讓人有甜膩的感覺
 
德式日耳曼鹹派 $190
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如果怕吃太多甜點的話,也可以換個口味嚐嚐看鹹派唷!
因為現烤的關係,一送上來就聞到濃濃的起司香,鹹派上的起司被烤到金黃的色澤相當誘人,就連餐具也感覺是特別挑選過的,很有質感
 
 
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切開後可以看到裡頭的餡料還蠻扎實的,有鮮奶油、蘑菇、培根、紅蘿蔔、培根、玉米、青豆,其中培根的肉香味特別突出,每一口都可以吃到培根,再搭配手工製作的酥脆派皮,根本絕佳組合
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
鹹派的內陷吃起來有點像蒸蛋的感覺,但味道還蠻清淡的,覺得如果能在鹹一點應該會更美味
 
英式太妃糖奶茶(冰) $240
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這是老闆大力推薦的人氣茶飲,攪拌棒上還鑲著一顆透明的鑽石,讓人有種高貴的感覺。
西菲斯的奶茶是採用手工現煮的方式,而且完全不加一滴水,而用國產的鮮奶紅茶做泡製而成
 
 
皇家貴族檸檬塔 3吋/$180
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有著淡淡黃綠色的檸檬塔是愛吃酸的友人點的,他同時也是個檸檬塔愛好者
 
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由於個人不太敢吃酸所以只吃了一小口而已,對不敢吃酸的人真的還蠻酸的,但曾吃過多家甜點店的友人卻大力稱讚!
因為不僅吃起來酸中帶甜,就算自己吃完一整個也不膩口,覺得十分好吃,喜歡酸的人千萬別錯過這道!
 
 
西菲斯經典香草布蕾 $90
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烤布蕾也是店內的人氣商品之一,原來老闆的爸爸常在他在小時候,用自家飼養的土雞蛋混著,蒸煮"甜蒸蛋"給他們當作甜點,長大後的Rico因為懷念兒時味道,就憑著過去的記憶做出現在的布蕾!
 
SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House" SiblngsHouse西菲斯法式精品甜點:[約訪] 台南‧彩妝師的香奈兒甜點"西菲斯法式精品甜點Siblings House"
打開布丁後可以看到上頭還撒了一點糖霜,輕輕挖一口,吃起來超順口綿密的!有種入口即化的幸福感,蛋香整個瀰漫在嘴裡,跟著最底層甜而不膩的焦糖混再一起吃,好好吃!難怪曾經創下單月銷售一萬瓶的紀錄。
 
 
 
 
後記
台南老牌的甜點店應該就屬專賣千層蛋糕的深藍莫屬了吧,雖然西菲斯的價位在台南應該還是算篇中高價位的甜點,但因為用料的實在,相對的成本也比較高,整體吃下來覺得都還蠻美味的,特別典藏生巧克力塔皇家貴族檸檬塔超推!
很適合跟好姊妹們一起共度午茶時光呢!
 
延伸閱讀
西菲斯法式精品甜點Siblings House
電話:06-3317032(建議先訂位)
地址:台南市東區裕義路628號(近仁德交流道/家樂福對面)
營業時間:12:00~20:00(周二公休)
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台南市東區裕義路628號
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