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【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

凱南Kenan
[招牌菜]柴燒紅豆湯,紅豆雪綿冰
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2015/06/08 16:29:02
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慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

第一眼「慕紅豆」是這紅磚瓦片洗石子牆身構成如此韻味的老屋

早期攤子其實居無定所,漂流過不少地點,後才終於定居於此

老闆唐文正,綽號大可,透過紅豆湯找回記憶中的老味道

以柴燒熬煮出來的紅豆,味道中多了點古早味,更多的是溫暖人心的甜味

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

店名的「慕」字,來自紅豆思“慕”的意思

也有人說是「move移動」之意,代表常常移動徘徊的曾經

「慕」與「木」同音,老闆大可本身喜歡木製品,從店裡的佈置擺設可看出

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

走到店面側邊的點餐區兼廚房,很有早期阿嬤家的味道↑

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

點餐區旁發現這台「慕紅豆」幕後功臣,上過不少電視新聞的改裝火箭爐↑

「慕紅豆」的紅豆湯堅持以柴燒方式文火熬煮,比起瓦斯要多花幾倍時間

過程中還得忍受高溫,木柴不夠就要添柴,並隨時控制柴火大小,實在費時費工

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來瞧瞧「慕紅豆」的menu,賣的品項少樣簡單↑

有柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆麵包、薑燒甘蔗汁和茶葉蛋

思考了一下決定點店家推薦的紅豆湯和雪綿冰各一碗來嚐鮮

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

點餐區旁的小牌子寫著:「我們喜歡慢慢來,可以自己ㄆㄤˊ」↑

來到這裡就不妨放慢自己的動作,感受小巷裡的台南味

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好喜歡店門外牆上的這段話,阿辰似乎也是這樣生活著↑

從快樂中分享,進而從分享中獲得更多的快樂

分享一份愛、喜悅、自己的故事或是別人的故事,生活或許會更不一樣

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走進室內用餐區,老闆大可和一桌客人正有說有笑的聊著↑

整體保留老房子原本的樣貌,木作課桌椅和斑駁牆身鋪設引人目光

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店內一角擺放著販售的小玩意兒↑

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「慕紅豆」也像是個藏寶庫,不少復古的玩物會出現在店裡↑

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最早會知道「慕紅豆」這間店也是看到新聞報導老闆環島的故事↑

騎著三輪車,環島分享紅豆湯,帶著夢想也帶著故事

老闆大可對生活的想法和追逐夢想的勇氣,藉由紅豆湯這個媒介分享出來

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柴燒紅豆湯與紅豆雪綿冰,已被我認定是台南前三名激推的下午茶甜品↑

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放入龍眼乾以柴火燒煮的紅豆甜湯清澈不混濁

舀入煮透的紅豆與甘甜鬆軟的地瓜搭配,香甜滋味油然而生

甜度濃而不膩,有柴燒後的溫熱,同時還有簡單不多加調味的小幸福

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熬上三、四個小時的紅豆粒粒分明、大顆飽滿,口感很軟很綿密↑

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以台南新化產的蜜地瓜作為紅豆的配角,這組合的威力超乎想像↑

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盛夏的必吃冰品,越看越尬意(台語)的紅豆雪綿冰↑

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爽口清冰總能在夏日午後一解短暫的悶熱↑

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

同樣用地瓜與紅豆搭配古早味清冰,口味層次更上一層樓↑

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

每一碗紅豆湯都傳遞著一分分的溫暖與感動,令人回味↑

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

老闆大可,一位勇於實踐夢想的人

樂於分享人生的故事,努力過自己想過的生活

勇氣的種子隨著每口紅豆湯植入心中的土壤

也許哪天,我會發現自己多了那麼一點做自己的力量

慕紅豆:【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯 溫暖人心的甜味 巷弄裡的下午茶

【慕ㄇㄨˋ紅豆】

地址:台南市民族路三段148巷35號

電話:0927276819

營業時間:下午14:00~傍晚18:00(禮拜三休)

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慕紅豆

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台南市中西區民族路三段148巷35號
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