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【台北 士林區/捷運芝山站】鳥哲燒烤專賣-炭香原始風味

Ally
本次滿意度: 3.20
  • 美味度3.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2015/06/09 11:33:03
284
1,757
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今天走的是跟屁蟲的路線~

 

 

 

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不管經過幾次,

總是會被店內微微的喧鬧聲和人潮所吸引,

完全激起我盲從的好奇心。

 

 

 

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店內除了板前,也有方便多人聚餐的一般桌子,

牆上也特別設置了幾個衣架,實行徹底的空間利用。

 

 

 

 

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餐單有中文和日可以選,

而蔬菜方面則是依照當天的進貨,

直接擺在面前供客人挑選。

 

 

 

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桌上的調味料可以依個人口味添加,

順便嚐試不同的口味。

其中自製味增醬倒是別有一番風味,值得一試。

 

 

 

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山葵里肌肉$80

這裡的菜式是選食材不選料理方式,

師傅會依照每種食材的特性安排最適當的調味方法,

無論醬燒或鹽烤,務求將食材的個性表露無遺。

極富彈性的里肌肉,加上現磨山葵的畫龍點睛,

除了肉的原味更能彰顯里肌的特性。

 

 

 

 

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蔥段雞腿肉$80

青蔥本來就是烤肉的好幫手,

搭配上軟嫩的雞腿肉,

怎麼會有不契合的道理。

 

 

 

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雞頸肉$110

活動量很大的雞脖子肉質細嫩有彈性,

總覺得少了那個啃的動作有點不過癮><

 

 

 

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雞心$60

關於內臟類我還是認為烤的很透徹,

然後塗上厚厚醬汁最夠味了,

這裡就是比較強調食物的原味,

相對我的喜好度就降低了一點。

 

 

 

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軟骨$70

就是品嚐鮮脆的口感,

和蔬菜搭配,

在眾多肉類中換換口感。

 

 

 

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雞皮$60

將皮脂的油膩感徹底消除,

外層烤得有點酥脆,

保留內裡的Q韌彈性。

 

 

 

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小手羽$110

一開始還以為小手羽是雞翅中段,

沒想到是雞翅尖端只有皮的那一部分,

上桌時真的有點錯愕,(心想這是甚麼?我有點這個嗎?)

不過好像串燒店很常有這個菜式,

只是名稱各有不同。

 

 

 

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明太子玉子燒$180

軟軟嫩嫩的蛋捲烹調時間拿捏得恰到好處,

保覆著滿滿的明太子,鹹香中又有蛋的濃郁香醇。

 

 

 

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雞湯$130

起先是雞湯的尺寸嚇到我,(還以為是甚麼附贈的湯品)

因為就是茶杯大小,

而且沒有內容物(蔥除外),

喝起來也不覺得是雞湯,味道就很君子之交。

 

 

 

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整體表現算是很一般,

如果喜愛品嘗食物原味的朋友或許會喜歡,

但如果是重口味又喜歡嘗試多種調味方式的朋友,

可能就不是這麼合口味。

因為是主打雞肉料理,而且品質好到可以生食,

又試圖打造成日式高級燒烤店,

價位方面就稍微不是那麼親切。

總之請大家斟酌一下喜愛的口味和荷包囉~

 

 

鳥哲 燒物專門店

電話:(02)2831-0166

地址:台北市士林區福華路128巷12號

 

 

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台北市士林區福華路128巷12號
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