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[台南食記] 西菲斯法式精品甜點~網路賣翻天開實體店囉!甜點界香奈兒!華麗出眾的輕甜塔、奶酪、布蕾、鹹派與茶飲!

狡兔
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值3.50
2015/06/11 10:19:34
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有"甜點界香奈兒"之美稱的西菲斯在台南開實體店面,讓我雀躍不已啊!

Siblings英譯兄弟姊妹之意,該品牌由老闆Rico Lo和姊姊一同創立,

遺傳父親的好手藝,起初在網路販賣烤布蕾、鮮奶酪,單月銷售破一萬瓶!

去年在品牌週年慶期間推出低卡低脂的法式輕甜塔,又掀起另一波風潮!

原來老闆是一位彩妝達人,幫隋棠、林嘉綺、修杰楷等明星打造過精湛妝容,

也曾經擔任知名化妝品牌ERNO LASZLO、Smashbox、歌劇魅影之總監,

卻在四十歲這年毅然決然放棄高階主管的職位,返鄉跟姊姊構築甜點王國!

魄力十足的老闆實可謂台南之光!咱們身為台南人,當然要跳出來力挺!

 

 

 

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分散的雲朵也有一種美感!心情隨之輕飄飄,期待品嚐美味的甜點!

 

 

 

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這棟房屋超獨特!正是老闆Rico Lo的家!店面就在一樓~~

該建物出自他二哥的設計,一家人都才華洋溢,實在太厲害了!

去朝聖的網友反映說不太好找,請各位鎖定"收購老酒"的招牌喔!

 

 

 

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近看更令人驚豔!感覺這是宮崎駿動畫裡面才會出現的東西......

老闆二哥將原本模型公司的門面大廳出讓,成為西菲斯的實體店面!

 

 

 

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門口放置請勿停車的牌子,但還是有顧客貪圖方便暫停......

該店靠近仁德交流道,家樂福的斜對面,路邊停車並不困難!

 

 

 

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老闆特地請人送來盆花妝點環境,各色小花兒開得正美麗!

 

 

 

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超欣賞他們家的Logo,假如這圖案印在包包上,我一定買!

 

 

 

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門口居然設置了一座水池耶!而且這水池還延伸到店內!

 

 

 

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滿池的鯉魚是從老家安平那邊遷移過來,每隻都養得碩大肥美!

 

 

 

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西菲斯的營業時間是中午12點至晚上8點,固定週二公休

禁菸、禁帶外食和寵物,來店用餐不限時間、無收取服務費,

低消只要170元,相當於點購一份甜點或飲品,消費門檻不高。

 

 

 

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預約中午12點,看見告示牌從Close翻轉成Open,立馬衝進去!

那天有兩個女生也是趁早來卡位,希望狡兔的舉動沒嚇到她們~~

 

 

 

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時尚!這就是時尚的代表!裝潢以白色為主軸確實非常討喜!

 

 

 

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瞧那沙發椅和格紋椅的款式,也稱得上座椅界的香奈兒啦!

 

 

 

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裡外相通的水池,魚群自在優游,輕易吸引女性朋友的目光~~

 

 

 

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老闆說平常不太敢餵魚,因為牠們一爭奪飼料就會水花四濺!

 

 

 

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最僻靜的兩人座,是適合小情侶或姊妹淘竊竊私語的小角落!

 

 

 

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牆上懸掛灰黑色調的攝影作品,營造出浪漫高雅的氛圍。

 

 

 

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位子不多,大概只能同時接待21人,建議大家事先電話訂位!

 

 

 

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大門旁剛好一個突出的區塊,被進一步規劃為VIP雅座!

 

 

 

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陽光穿透簾幕灑落進來,窩在這裡自成一個天地!好愜意!

感謝老闆預留光線最充足的位子給我們,讓狡兔拍照更順利~~

 

 

 

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吊燈唯美夢幻,老闆自己也很喜歡,提醒我要抬頭欣賞它!

 

 

 

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背後倚著透明玻璃窗,坐這兒可以順便幫老闆顧門口!XD

 

 

 

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多層壁櫃上陳列一些小玩意兒,也藉此展示自家的產品。

 

 

 

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他們家的甜點之所以廣受歡迎,有一部份原因是包裝精美!

不論自用或送禮,任誰拿到這個都會笑得合不攏嘴啊~~

 

 

 

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兼賣多種口味的手工餅乾,出自於老闆大姊累積20年的深厚功力!

 

 

 

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一切從零開始!這兩年以來,老闆和二位姊姊逐步實現夢想~~

 

 

 

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店內工作人員都十分和善,一身俐落的黑白制服,感覺很專業!

 

 

 

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歡慶開幕!推出限量九折禮券,一本面額5500元、售價5000元。

  

 

 

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採自助式,若需要茶水請自取!畢竟人家沒額外收服務費!

 

 

 

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備有檸檬香橙水,難得一見!走精品路線就是跟別人不一樣!

 

 

 

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甜點櫃上方的兩盞造型主燈,也是老闆歷經千辛萬苦找到的好貨色!

 

 

 

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重頭戲來了!狡兔花費好大的力氣,才得以讓自己不要失控亂叫!

我覺得挑選甜點是一件非常頭痛的事!因為每款都想要吃>_<~~

 

 

 

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這種時候完全能夠理解古代皇帝的為難,各個都秀色可餐啊~~

櫃內的產品,會隨時節做變化!雖然草莓季已過,但是芒果季將至!

 

 

 

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皇家頂級黑巧克力球------1顆70元 / 9顆630元(禮盒裝)

 

 

 

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英式哥德蘋果起司塔------140元

 

 

 

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北歐森林莓果起司塔------150元

 

 

 

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田圓舞曲哈密瓜奶酪------140元

濃情生巧克力奶酪------140元

南法果釀蘋果奶酪------120元

西菲斯經典香草布蕾------90元

 

 

 

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典藏生巧克力塔------180元

夢幻奢華葡萄塔------180元

巴黎蘋果多酚塔------160元

 

 

 

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皇家貴族檸檬塔------170元

田圓舞曲哈密瓜塔------180元

王妃莓果巧克力塔------190元

紅寶石覆盆子塔------190元

 

 

 

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皇室珠寶藍莓塔------190元

法式醇味糖烤布蕾------120元

 

 

 

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粉紅莓果糖烤布蕾------140元

 

 

 

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德式日耳曼鹹派------190元

 

 

 

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愛爾蘭家常鹹派------180元

 

 

 

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最吸睛的就是法式輕甜塔系列啦!五顏六色的,宛如圓形珠寶盒!

一般市售甜塔多用高熱量卡士達醬作夾層,西菲斯則勇於創新,

以新鮮水果熬醬後製成水果慕斯作夾層,總熱量減少近50%!

老闆會依照口味喜好做介紹,實在太難取決,乾脆憑第一印象......

 

 

 

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售價或許不怎麼可愛,但製程堅持完美、極度挑剔而且嚴選食材:

紐西蘭TATUA動物鮮奶油、澳洲MG奶油、馬達加斯加香草莢、

法國法芙娜黑巧克力和可可巴芮脆片、國產特級鮮奶和紅殼土雞蛋,

真材實料絕不加防腐劑,純手工製作每款甜點,只為供給顧客最好的!

 

 

 

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乍見老闆臉書上面的媒體採訪照片,貌似音樂大師黃國倫~~

他身材比較高挑,把自己打理得很有型,不愧是彩妝達人呀!

雖然身為老闆,卻親力親為,樂意聽取每一位顧客的寶貴意見。

 

 

 

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回到咱們的小天地,稍待幾分鐘,等候點選的品項送上桌。

 

 

 

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擺放產品DM的立架頗有質感,每個小物件都是用心蒐羅來的!

 

 

 

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想不到餐具也有專屬的棲身之所,可見店家極重視衛生。

 

 

 

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來店打卡禮三選一:法式小甜塔、奶酪或手工餅乾,活動至6/20截止!

 

 

 

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這是奶油口味的小甜塔!酥香清爽,恰好可以一口解決掉!

 

 

 

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<紅寶石覆盆子塔>

狡兔個人的首選是"紅寶石覆盆子塔",難以忽視它的紅豔色澤!

老闆的美學底子運用在甜點上,將一個個輕甜塔堆疊得很漂亮~~

 

 

 

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小巧的輕甜塔直徑約7公分,上片擺了五大顆覆盆子,賣相甚佳!

覆盆子頗酸,搭配底下附帶果肉的香甜莓醬,真的超好吃der~~ 

焦香塔皮非常酥脆,沒被莓醬給濡濕軟化,吃得出新鮮喔!

 

 

 

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<英式哥德蘋果起司塔>

瞥見有人在臉書大推"英式哥德蘋果起司塔",狡兔也忍不住跟進~~

 

 

 

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熬煮過的琥珀色蘋果丁夾藏在濃郁的起司塔裡頭,脆度尚存~~

滋味微酸輕甜,比一般純粹的起司塔多了幾分爽口,濃而不膩!

況且幸好它沒有添加我討厭的肉桂粉,整個契合我的味蕾!

 

 

 

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<田園舞曲哈密瓜奶酪>

奶酪部份則是選了"田園舞曲哈密瓜奶酪",這名字取得真好呢! 

 

 

 

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視線離不開渾圓晶透的哈密瓜球!店家隨機採購黃肉或綠肉的哈密瓜!

 

 

 

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每種品項都竭盡心力裝飾,令人捨不得動手破壞眼前的美好......

飽滿多汁的哈密瓜球,香甜感滲進嘴裡,幸福感跟著接踵而來!

 

 

 

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這份甜點共有四層:哈密瓜球、透明水果凍、香草慕斯以及奶酪!

配方當中不加一滴水,口感滑嫩卻紮實,產品熱銷不是沒有原因的!

 

 

 

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<法式醇味糖烤布蕾>

得知老闆愛吃自家的糖烤布蕾,那狡兔當然也不能錯過囉~~

 

 

 

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鮮奶油擠花金古椎!如果每天被這些甜點包圍,脾氣應該很好!

 

 

 

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不偷工減料,布蕾的質地同樣偏紮實,每一口都蘊含極致的香濃!

 

 

 

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<德式日耳曼鹹派>

因為時值正中午,所以老闆特別推薦我們品嚐看看法式鹹派!

 

 

 

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鹹派的尺寸比起輕甜塔稍大一些,端上桌前會再烘烤一會兒!

 

 

 

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模樣誘人,酥脆的鹹派皮裡面包覆野菇、蘑菇、培根、玉米等食材。

 

 

 

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老闆貼心遞上黑胡椒粒和胡椒粉,讓顧客視個人口味自由添加。

 

 

 

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基底是奶油白醬,鹹度點到即止,難怪老闆會附上調味料!XD

 

 

  

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若無法滿足於檸檬香橙水,可參考店內飲品!也是老闆精挑細選的喔!

集結英國、美國、德國的頂級進口風味茶,提供花果茶手煮奶茶

※ 西菲斯之飲品類menu→ http://ppt.cc/oO9Ee

 

 

 

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<諾曼地多氛蘋果茶>

選用的茶器亦相當講究,村姑兔當場有化身名媛貴婦的fu哩!

 

 

 

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透明的心型底座,靠燭火加熱茶飲,風扇一吹滅了三次!XD|||

 

 

 

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採用較為少見的黃糖,狡兔沒用完有點過意不去......(反省ing)

 

 

 

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茶飲維持在微溫狀態,一手抓緊握把也不會被燙得哇哇叫!(咦?)

 

 

 

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手工熬煮的焦糖蘋果,結合美國富士山蘋果花茶,味道格外的濃!

 

 

 

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狡兔喝出似有若無的酸,果不其然,老闆說裡面有加一點檸檬!

它跟一般蘋果茶大不相同,獨家調配出馥郁芳香的好滋味。 

 

 

 

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<英式太妃糖奶茶>

狡兔是天生奶茶控,老闆不藏私,推薦最愛的"英式太妃糖奶茶"!

還拿來紅茶的茶葉試聞罐,確實能聞到濃濃太妃糖香味!真神奇~~

 

 

 

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冷熱飲皆有,其中一項飲品我點選冰的,但最後都送來熱的?

 

 

 

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嗜甜的狡兔平常完全不喝無糖奶茶,但我那天難得沒加糖~~

它是鮮奶茶,隱含微微的甘醇,口感溫潤滑順,這一刻永生難忘!

 

 

 

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那個,狡兔沒來由想要手持這支小湯匙高喊變身!(大誤)

 

 

 

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外帶的顧客不少,但我覺得各位若有時間一定要進來坐坐!

 

 

 

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店內有親切的老闆Rico Lo為大家服務,他善於傾聽、樂於分享!

那天狡兔和其他客人都問老闆有無開分店的計畫,他回答暫時沒有,

聽得出來老闆和姊姊把全部心力投注在這間店,腳踏實地去做~~ 

外縣市朋友也別因此感到失落!可透過網路訂購西菲斯的產品喲!

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §

 

 

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臉書:https://www.facebook.com/SiblingsHouse/timeline

部落格:http://rico620403.pixnet.net/blog

地址:台南市東區裕義路628號

電話:06-3317032、0982-982042

營業時間:12:00~20:00 (週二公休)

補充:內用外帶皆可、低消170元、無收服務費、建議事先訂位

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