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【食】花酒藏a-plus●美式風格的日本料理,超級推薦捲壽司●

Zoey Wu
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2015/06/07 00:00:00
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感謝溫先生的生日大餐

花酒藏a-plus屬於"日式無國界料理",混搭美式作法;空間時尚偏向CLUB風格,不過一樣有清酒可以喝喔

而且他們有我朝思暮想的美式捲壽司,二話不說就答應來這家吃飯了

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店家地點不難找,敦化誠品後方的安和路轉角

紅黑色裝潢非常顯眼,招牌也很醒目

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如果人多需要排隊,店門口也備有沙發桌椅

可以輕鬆坐著等候,還不錯

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一進門會先看到吧台區,後頭擺放著各式各樣的酒瓶

往後延伸是他們大氣的用餐區,顏色搭配就是白黑紅,靠燈光營造出不凡的氣勢

在這裡用餐有高級的感覺XD

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吧台的對面則是有點小包廂式的獨立座位區

覺得這裡比較有歐式餐廳的風格,浮雕花紋壁紙跟吊燈,都好有莊園味道

個人偏好後面那區的大氣風格(誰管你的偏好啊)

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一入座服務生就會幫你倒好茶水遞上菜單

他們家菜單3個月更換一次,將之前人氣較低的餐點換掉

可以每季來集點一次,看他們家會推出甚麼不一樣的料理

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他們家的餐點非常多種類,生魚片、前菜、湯品、壽司、炸物、烤物等皆有

加上圖片示意可以清楚知道餐點內容長甚麼樣子,害我每個都想點來吃吃看(顯示腦波弱)

如果真的不知道該怎麼點,也可以告知服務生的預算由他們安排餐點

這樣也滿有意思,因為可以期待有可能會吃到意料外的餐點喔

 

小小的抱怨點:

雖然他們服務生動作勤快服務態度好,但廚房就像只有一位廚師般-上餐速度之慢,我們花了兩個半小時才把所有的餐吃完

如果沒有那麼多時間&耐心等待的人,來用餐前最好慎重地考慮一下(或者事前跟服務生告知)

 

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山藥明太子燒 NT.220 

閃耀著金黃光澤的明太子醬,伴隨著還滋滋作響的鐵盤

那色澤跟香味一端上來就讓人食指大動

一盤裡面份量不少,約莫有7-8片,每片厚度一公分

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山藥的口感紮實,烤得爽脆綿密

搭配明太子的香鹹真的是絕配

不過兩個人吃有點多,加上有添加美乃滋,吃到後頭有點膩,我覺得三個人來分食最剛好

 

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唐風香熗生魚片 NT.280(推薦)

一直在他跟生魚片之間猶豫不決,但最後還是好奇心贏了

生魚片那兒都能吃到,但這種較特殊料理當然要品嘗一下啊

將生鮭魚和新鮮干貝佐以紫洋蔥和墨西哥辣椒,淋上燒熱的日本胡麻油嗆出辛香料的香味, 最後再淋上柚子醬油

口感層次很豐富,絕對是外頭品嘗不到的美味

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我通常會先將鮭魚及干貝分開品嘗,干貝鮮甜入口即化;鮭魚新鮮軟嫩滑彈,

之後就將他們捲在一起一口咬下去,又是不一樣的味道變化

可以品嘗到芝麻油香及食材本身的鮮甜彈潤,建議大家可以嘗試看看喔

 

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鰭邊肉握 NT.75/貫

鰭邊肉握壽司外表被炙烤得焦脆,灑上一點青蔥,入口隨即化開又帶有濃郁的油脂香

不過我覺得鰭邊肉的油脂過於豐富,太重口味有點不習慣

 

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炭烤起士加州捲 NT.260 

一直在碳烤起士加州捲跟焦糖帕馬火腿酪梨卷中猶豫不決

溫先生看我三心二意舉棋不定,最後直接幫我ORDER

原本還擔心會不會份量太少吃不飽,端上來後完全沒有疑慮

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一長卷約莫可切成八個,上頭撒滿了酥炸過的麵衣

起士鋪蓋在壽司上面,經過火烤後變成焦脆的金黃焗烤

最後再添加圓潤的魚子卵增添顆粒口感,是非常豐盛的料理

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可以看到金黃色的起士,以及烤得脆脆的飯粒,中間包著像是蝦卵或蟹卵的餡料

入口軟綿紮實帶點鹹甜,配上酥脆麵衣超級好吃

 

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隱藏菜單 NT.60元

這是服務生替我們介紹時推薦的隱藏料理,他說今天只做出60顆

主要就是用香菇包鮮肉,外頭在裹上一層粉下去油炸(當然介紹人員說得更好)

女孩對"限量"總是難以抵擋,就點來嘗鮮,反正一顆60不貴啊

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外皮炸得酥脆不油,香菇吃得出來多汁鮮甜,感覺有特地挑選過

裏頭餡料也不差不過沒多大記憶點,60元嘗鮮挺合理的

 

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蟹肉玉子燒 NT.220

特大號玉子燒用鐵板直接端上桌

趁熱的時候淋上蘑菇醬汁,逼逼波波的聲音加上竄出的香味

原本被填飽的肚子又開始咕嚕作響,迫不及待想夾一塊來試試

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玉子燒的蛋黃綿密滑順,搭配上洋蔥、香菇等配料,淋上蘑菇醬汁還滿好吃的

裏頭添加了起士及大量的蟹肉,口感非常豐富,這道也適合多人享用,兩個人吃太撐了

 

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南瓜豆腐 NT.90

外皮輕薄酥脆,搭配清爽的柴魚醬油

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劃開後可以看到飽滿的蝦仁滑落,還搭配了銀杏增添層次

內餡是金黃色的綿滑質地,最有趣的是他沒有添加豆腐

而是因為蒸煮過後的南瓜口感細嫩得像是豆腐一般

 

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日式牛肋羅宋湯 NT.130

得湯品偏油,雖然溫先生覺得好吃,但我覺得應該要再清爽一些

可能下次要選他們的牛蒡湯來當餐點的總結,不然根本喝不下去

 

總結今天的用餐經驗

優點:餐點好吃、服務生態度優良,餐廳裝潢大氣

缺點:上餐速度慢,平均間隔15-20分鐘才會上一道菜,餓都等到不餓了

整體評分:80

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不過最開心的還是溫先生願意帶我來享用生日大餐~ありがとう~~~

 

花酒藏a-plus

地址:106台北市大安區安和路一段33號

電話:02 2731 9266

營業時間: 12:00–15:00, 18:00–02:00

 

 

 

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花酒藏a-plus,紐約風創意料理,炭烤起士加州捲,日式料理,消夜



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02-2731-9266

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