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GRD3 05072011 朱記餡餅粥:自1973開幕至今的老字號中式料理

Kuni
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2011/12/29 14:38:31
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 這天陪爸媽慢跑完後被他們帶去附近的朱記餡餅粥,

 很久沒去的一家老字號餐廳,自1973年開幕至今主打北京餡餅粥與北方麵食。

 仁愛總店外觀飛簷碧瓦十足的古典中式建築,入門後在二樓就座。

 看完菜單點了牛肉餡餅(NT.40),招牌豬腳(NT.80),牛雜細麵(NT.120)

 炸排骨(NT.70),鮮蝦餛飩抄手(NT.120),蝦仁炒飯(NT.140),

 當然一家人不可能只點了這些,這裡單列有吃到的。

 

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   朱記餡餅粥
   地址:北市大安區仁愛路三段106號
   電話:(02)2702-9411
   時間:11:00~14:00,17:00~21:00
------------------------------------------------------------

 

(桌上擺設)

 

 (筷子)

 

    首先上桌的是牛肉餡餅與媽說我非嚐不可的招牌豬腳,

 前者外皮煎得微焦微酥咬了一口後中等厚度的牛肉內餡湯汁四溢,

 後者充滿八角香偏外省口味與常見的台式軟爛不同,

 口感彈牙有嚼勁,不過個人還是比較喜歡軟膩又充滿著老滷香的富霸王。

 

 (來這裡必點的牛肉餡餅)

 

 (招牌豬腳)

 

    接下來是牛雜細麵與炸排骨,前者牛雜煮得入味口感偏實,

 但卻是酸菜清燉湯頭配上細切薑絲有點喝不慣,不過爸連續湯好幾次,

 後者外皮炸得酥脆內層肉厚醃得入味。


 (牛雜細麵)

 

 (炸排骨)

 

    最後兩道是鮮蝦餛飩抄手與蝦仁炒飯,抄手向來為小弟最愛吃的中式料理之一,

 每家紅油醬料配方皆不同,朱記的充滿著微辣的麻香非常特別。

 炒飯部分最重要的指標之一就是米飯的口感啦,

 朱記的炒得似乎不夠香飯粒偏軟有點可惜,但不難吃。

 

 (鮮蝦餛飩抄手)

 

(蝦仁炒飯) 

 

 

BY GRD3 AND KUNI



 
 




 

本篇共有845字

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朱記餡餅粥店 (仁愛總店)

朱記餡餅粥店 (仁愛總店)

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台北市大安區仁愛路三段106號
02-2702-9411

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