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【台北松山區】無菜單的道道驚喜,料理的獨具創意.漁聞樂 壽司割烹

Irene
[招牌菜]干貝鮮蝦可樂餅,明太子焗蝦,香煎花鯧魚,揚出豆腐,醬烤豬五花串,龍蝦沙拉飯糰
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/06/22 11:48:42
359
2,177
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Canon 5D2+Canon 17-40mm


(此為邀約試吃,內容為真實感受)

位於台視附近三月才新開幕的「漁聞樂壽司割烹」,
雖位處比較不熱鬧的區段,但是網路上已累積不少好評價,
外觀帶著日式的簡約風。


平日有商業午餐,晚餐跟假日則提供無菜單料理,
且標榜「漁港直送活海鮮」,是漁聞樂的具有吸引力的特色!
吃新鮮的割烹要花多少錢?!680元起就能讓你吃到,
想吃豪華一點的也有1200元可選擇。


一樓的吧台區座位不多,現場觀看師傅的精湛手藝秀,
兼具視覺與味覺的雙重饗宴,位置不多,沒預訂可是搶不到的呦。


吧台還有充電插座可以使用,太貼心了。


地下一樓則是方桌,不喜歡坐吧台喜歡方桌的朋友可以有另一種選擇,
人多坐方桌也比較方便聊天、share。


想喝日本酒,這裡很多


水箱中養殖著許多活跳跳的海鮮,

盤中飧的食材都是從裏頭抓的,新鮮度可想而知。


坐定後先奉上一人一杯的熱茶,暖呼呼的茶香,讓人一杯接著一杯。


目前商業午餐的選項,聽說即將要變換菜單囉。


這回品嚐的是680元以及1200元的無菜單料理,來看看有哪些好料吧!
(沒有特別標示金額的菜色就是680元跟1200元相同的部分)

首先第一道從清爽的「牛蒡手卷」開場,
建議上桌後盡快食用,避免海苔軟化而影響口感,
薄脆的海苔,夾著清爽爽口的高麗菜和炸的很酥脆牛蒡絲,
香中參雜著海苔的甜,很清爽順口的開胃菜。


「前點三碟」,包含三款小菜,分別是木瓜螺、毛豆、海菜,
選用來自野柳的海菜,口感很爽脆;毛豆是淡淡的黑胡椒味,
濃淡剛剛好,很ㄙㄨㄚˋ嘴;木瓜螺口感很有咬勁,類似鮑魚,
比鮑魚再有口感一點,喜歡吃螺類的Irene還挺喜歡的。


前面吃了好多小點開了胃,繼續邁向沙拉系列,
「蓮藕沙拉」(680元菜色),脆脆的蓮藕片本身沒有什麼味道,
醬料吃起來類似Q比的沙拉醬,有點微酸不死甜。


像藝術品般的「蘋果沙拉」(1200元菜色),實在是很漂亮,
挖空的新鮮蘋果內填入玉米筍、蘋果、蟹肉、花椰菜,
搭配優格醬,從來沒想過可以用這樣的方式吃沙拉,好看又好吃。


「綜合生魚片」(680元菜色),魚片的種類跟1200元的相同,所以一併在之後介紹


「綜合生魚片」(1200元菜色),多了鮑魚跟干貝,豪華大升級


1200元跟680元的生魚片拼盤放在一起就知道差異了吧XD


使用的是現磨的山葵,香而不嗆辣。


醃蘿蔔好好吃,脆脆酸酸的。


生魚片的種類包含好多,每一口都能品嚐到不同口感與滋味的魚生,
青甘、鮭魚、紅杉、鰹魚、姬鯛、青花、竹莢,鰹魚味道比較濃郁,
最喜歡的還是超厚的鮭魚,好軟好甜美阿


建議趁海苔軟化前趕快品嚐,脆脆甜甜的海苔夾上軟嫩的干貝,鮮美。


超大顆完整又肥美的鮑魚!爽度十足,有嚼勁、Q彈,口感超棒。


「鮮魚南蠻漬」內包含許多炸過的魚肉,用外觀分不出來,

但是一吃就可發現每塊魚都不太一樣,緊實的魚肉,炸過後更紮實,
甜甜的醬汁,很有日本風味。

本篇共有1198字

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台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
02-2579-2760

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