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【美食.冰品|台北.東門站】《8%冰淇淋專門店 #永康本店》冰淇淋 雪酪 霜淇淋 鮮果冰棒 窩客島人氣窩客大集結!

神奇君
[招牌菜]黑糖雪鹽,霜淇淋,抹茶牛奶霜淇淋,蜂蜜羅勒馬告冰淇淋
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2015/06/26 22:44:06
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✔店名:8%冰淇淋專門店 #永康本店

✔營業時間:一~日12:00~22:00

✔電話:(02)2395-6583

✔地址:台北市大安區永康街13巷6號

✔官方臉書:8%冰淇淋專門店

✔體驗時間:2015/06/25(四)晚

 


 

『8%冰淇淋專門店』(以下簡稱"8%")憑藉其高雅精緻的風格、藝文氣息的裝潢、還有真材實料的口味,在短短幾年內風靡全台

從永康本店起家、到現在店面已拓展至台南;一開始販售的主要是冰淇淋與霜淇淋,之後也陸續跨界至甜點、鹹點、飲品、輕食

 

感謝這回 窩客島 舉辦的「人氣窩客聚會」,讓本君得以跟多位親切的格友們到8%一起吃冰^0^)/

 

這次來試吃的內容包含冰淇淋、雪酪、霜淇淋、鮮果冰棒,其中鮮果冰棒可是最近幾個月才上市的新產品呢!

 

鮮果冰棒一共有10種口味,裡面沒有添加固形劑、是以新鮮果肉與果汁製作而成,如果觀察冰櫃的底部、會看到稍微有融化的情況,那是天然食材的證明

 

牆上的藝術品,是店員們模擬冰淇淋/冰棒的顏色、造型,融合一些藝術感所設計出來的作品

記得先前8%也會不定期舉辦藝文展覽喔~

 

大家注意啦!這幅畫會很像等等要出現的某一樣產品

 

向上仰望,圓形透亮的白色光環、對應到鏡面的另一邊、形成兩個光環,如果角度抓得不錯的話會變成"8"的字樣!

 

@

首先來介紹冰淇淋的部份,為了達到最佳的口感,8%的冰櫃溫度都會控制在-15度C,這是最適合品嚐冰淇淋的溫度

而一般的家用冰箱溫度可能會過低,所以如果有人把8%的冰淇淋帶回家冰過才吃,口感可能會變硬

又因為8%的冰沒有添加化學防腐劑、保鮮期不長,3~4天以內最新鮮最好吃,至多只能放一週

 

✪✪✪蜂蜜焙茶(冰淇淋)$100/杯✪✪✪

因為口味眾多、而冰櫃只有24個格子,所以每個禮拜8%都會有部份的口味被做替換

但這款深受顧客喜愛的蜂蜜焙茶,還有玄米抹茶、伯爵茶巧克力等口味卻是常駐型

焙茶就是所謂的烏龍茶、屬於半熟茶,沒有像全部發酵的紅茶那麼深韻,也不像未經發酵的綠茶那麼青澀

將半熟的烏龍茶跟牛奶加在一起,變成了烏龍奶茶,宛如一杯滋味成熟而委婉的茶茗

茶香、奶香與蜂蜜香的三者交錯,忠於食材原本而迷人的味道,喚醒了眼前飄飄飛舞的蝴蝶

 

✪✪✪伯爵茶巧克力(冰淇淋)$100/杯✪✪✪

這是另一款常駐型的冰淇淋,裡面一樣也加入了茶葉成份,跟茶葉互相呼應的是苦醇的巧克力香

原來8%使用的是法國Michel Cluizel巧克力,是一個很有名的牌子

異於正統的義大利冰淇淋有添加雞蛋,台灣的雞蛋常出問題、讓8%信不過,於是改成沒有雞蛋的配方,卻仍樣保留了濃郁香醇

(因為沒有雞蛋,所以8%的冰淇淋比較不會有膽固醇的問題cc)

 

✪✪✪✪火烤夏威夷豆(冰淇淋)$100/杯✪✪✪✪

這款本君大力推薦!除了因為本君是個堅果控以外,火烤過後的夏威夷豆別具鹽香、相當魅惑人心

碎果仁的口感密佈在冰淇淋中,每一口都咬到了繽紛,是本君最喜歡的一種口味<3

 

✪✪✪✪愛文芒果(雪酪)$100/杯✪✪✪✪

除了使用外國的食材,8%也會使用當地食材,正如這款雪酪,使用了台灣產量最大、品質最穩定的愛文芒果製作

在號稱「冰店街」的永康街上,最有名的就是芒果冰,很多家店都有賣芒果刨冰、甚至芒果雪酪(本君一年多前就佔領過)

不過其他家店的雪酪吃起來會偏甜膩,而8%的雪酪將豐富的鮮果泥融入食材,吃起來比其他家的雪酪更順口、風味更濃厚

 

介紹完了冰淇淋、接下來要介紹霜淇淋,這支是綜合的「雪鹽黑糖X重焙烏龍」口味

 

✪✪✪雪鹽黑糖(霜淇淋)$100/支✪✪✪

潔淨的乳白色部份是雪鹽黑糖、8%的招牌霜淇淋之一,以沖繩進口的黑糖跟雪鹽搭配、後者提襯出前者的甜美,鹹味反而使甜味更明顯,吃來就像是牛奶糖一樣的滋味

 

✪✪✪重焙烏龍(霜淇淋)$100/支✪✪✪

但是單吃雪鹽黑糖容易膩,店員建議再搭配上重焙烏龍,這是用台南振發茶行的烏龍茶做成的霜淇淋,並把茶葉磨成粉、一起加入食材,茶香比蜂蜜焙茶冰淇淋更平和一些

另外,霜淇淋上面還會附一隻巧克力棒,那是8%特別跟全世界最大牌的巧克力廠Cocoa Berry訂製的

很多高級的甜品店、冰品店也都會強調他們使用的是Cocoa Berry巧克力,大家下次可別把它當作裝飾而丟掉了喔~

 

最後要來介紹8%的冰棒,主要都是鮮果口味、由果汁跟果肉做成的,吃來吃去大同小異,不過倒是有其中幾個食材比較特殊的值得一提

 

✪✪✪綜合水果(冰棒)$80/支✪✪✪

這款綜合水果冰棒中,融入了新鮮藍莓、葡萄汁、奇異果、蘋果片、橘子瓣,吃起來比一般的冰棒還帶有冰磚感,清爽異常、滋味豐富!

 

✪✪小松葉綠果昔$80/支✪✪

綠綠的可不是抹茶,而是用日本的小松葉(號稱「日本的油菜花」)做成的,感覺還有點芭樂味,本君不是很尬意啦~但是有格友超喜歡的、吃完一支又去拿一支!

 

✪✪✪黑鑽紅莓$80/支✪✪✪

(這張圖是本君冰棒吃了一半、下面墊一張造型跟冰棒一樣的紙所拍攝)

這支冰棒超酷!不只口味酷、外型也很酷!一半是黑的、一半是紅的,黑的部份是用竹炭做成的、裡面有點葡萄果汁香、口感爽朗

紅色則融入了豐盈的果汁、甚至有果肉的飽滿,口感比較扎實些,對本君來說有點小酸>"<

 

✪✪✪酒漬櫻桃巧克力$80/支✪✪✪

留到最後要介紹的當然是重頭戲啦!!!這也是用法國Michel Cluizel巧克力製作的冰棒,裡面有再加入一些鮮奶

吃起來比其他冰棒更濃更醇更夠味,而亮點則在於藏匿其中的酒漬櫻桃、用威士忌浸泡過,酒韻十足、味道挺衝的(但還不至於醉啦!)

 

其實本君之前就有自費來吃過8%,不過價位偏高、不是一般學生可以消費得起的,這次藉由窩客島的體驗機會才一次嚐到了好多種

而且大多的口味都挺不錯,下次存到錢再來試試其他口味XD

(本篇為無酬體驗文;以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)

【本君心中的OS】

寫文章很不easy...從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足......

完成一篇文章平均需要4.5個小時(很肝苦啊!!!)所以~

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以上,謝謝各位鄉親父老帥哥美女的欣賞閱讀

 
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