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GRD日誌---22122011 Duke's Pizza:三重區裡的高水準披薩!

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 (紅白沙拉)







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Duke's Pizza
地址:北市三重區文化北路4號
電話:(02)2971-4578
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 (店門口)

 前陣子打聽到三重開了家非常優質的披薩店不禁感到好奇,

 找了天中午冒著大雨大老遠趕去。

 在繁鬧的重新路與文化北路交叉口徘徊與狐疑良久,

 走進店內氣氛乾淨舒適與外頭紛擾的街坊形成強烈的對比,

 給人一種很強烈的違和感。




 (店內聖誕節擺飾)

 點了一份羅勒醬鮮蝦披薩(NT.220)與起司四重奏披薩(NT.330) 

 本日濃湯(NT.50)與紅白沙拉(NT.200)




 (菜單)

 

 (牆上的美術作品)

 

 這家店老闆共有兩位,皆為三重在地年輕人,分別負責店裡內外場,

 之前在台北幾家西式餐坊待過幾年後興起回三重自己開店的念頭,

 今年七月時終於付諸實行成功。



 (本日濃湯)

 

 (微距一張)

 

 (老闆招待的佛卡夏麵包)

 

 我很欣賞這兩位年輕人對於美食的意念以及想法,

 比如使用大量Mozzarella的紅白沙拉,不顧成本的厚切方式創造出奢侈的口感,

 但要是能搭配幾滴Aceto Balsamico那就更棒了。



 (紅白沙拉)

 

 (厚切的Mozzarella)

 (桌上的顧客塗鴉簿)

 

 另外起司四重奏披薩裡使用到Parmesan,Mozzarella,Ricota與Gorgonzola,

 皆為舉世聞名的義大利乳酪,經烘烤後濃濃起司香氣四溢實在令人難忘。

 羅勒醬鮮蝦披薩則以九層塔代替Basil,還滿好吃的,

 但烘烤溫度抓得不夠精準有點可惜。





 Duke's Pizza:三重區裡的高水準披薩!




 

 (羅勒醬鮮蝦披薩)

 

 (微距一張)

 

 (起司四重奏使用到的世界三大藍黴乳酪之一的Gorgonzola)
 

 

 (起司四重奏)
 

 

 (微距)

 

 (店內的聖誕樹)

 

 

 

BY GRD4 AND KUNI

 

 

 

.

 

 

本篇共有926字

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店家資訊
Duke's Pizza
4.22

餐飲>義式料理

新北市三重區文化北路4號
02-2971-4578
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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