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Jason's Life

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家:元鼎府麻辣火鍋
phone03-6238899
place新竹市東區民族路 69號2F
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 龍蝦套餐配上蘋果雪梨鍋

果香的湯頭與龍蝦肉相互交融,提升蝦肉甜度

匈牙利梅花豬,肉大片且可嚐到油脂的美味

使用多種中藥材熬煮的麻辣鍋,麻而不辣,重點鴨血表現得很不錯咧

『元鼎府麻辣火鍋』

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入住新竹芙洛麗大飯店這一晚

決定晚餐就在飯店內的餐廳解決了,聽說1樓的百匯自助很厲害

但今天我們戰鬥力有點弱,所以就選擇2樓的火鍋餐廳

【元鼎府麻辣火鍋】

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 這次來新竹真的是要好好放鬆度假的

所以打從我們check in就沒出門了,芙洛麗因為是新飯店

所以內部的餐廳環境也是很新穎的

元鼎府的用餐環境非常的寬敞,以紅色及黑色為基調

與麻辣火鍋主題相呼應

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除了方桌外,也有適合家庭聚餐的圓桌和包廂

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餐廳的一角,醬料區有許多不同風味的選擇,高達八種

可以依照自己的喜好調配屬於自己的專屬醬汁XD

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元鼎府主要提供麻辣鴛鴦鍋、酸菜白肉鍋、菌皇養身鍋

但最近有推出蘋果雪梨鍋的新口味喔!!

還有雙人龍蝦套餐,就決定來個麻辣鴛鴦鍋+龍蝦套餐吧

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 【海陸珍餚雙人火鍋:每人980元+10%】

上鍋前可以先來壺熱茶,如果沒了還可以回沖喔!

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鍋底蘋果雪梨鍋,如果需要換成鴛鴦鍋須加價160+10%

麻辣鍋底使用了數種中藥材熬煮,湯頭麻而不辣

鴨血和豆腐表現得也夠軟嫩,口感不錯,重點是辣度很小

還滿適合像我和太后只能吃小辣程度

PS:湯頭辣度和鹹度都可以和店家反映調整

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重點是這鍋囉!新口味居然把蘋果和雪梨入湯了

湯頭使用大骨細火慢熬萃取上湯精華,融入大量當令新鮮時蔬

再加入蘋果和雪梨熬製而成,口感顯得清甜

鍋內的凍豆腐及木耳都可以無限供應喔!

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凡點套餐,每套贈送芥末魚皮

含有豐富膠質的魚皮,淋上微微嗆鼻的芥末醬汁

清爽又開胃

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【花漾蔬菜盤】

火鍋必備的菜盤,裝飾的如同藝術品般

二話不說先丟到白鍋,讓鍋底增加蔬菜的甜味

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【匈牙利油花豬】

大大片的油花豬,如同其名,油花分布的很均勻

每片都快比臉大了

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不管你是要丟白鍋或者是紅鍋都相當適合

肉的口感相當的軟嫩,油花的油脂香甜味也發揮的淋漓盡致

這匈牙利油花豬好兇啊!

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【櫻桃鴨胸】

鴨胸的肉質呈現暗紅色

建議在煮鴨胸時要特別注意一下熟成度

因為鴨胸怕柴,所以熟得時候就撈起,不要放任他在鍋內煮

以免散失美味!

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鴨肉越咬越可以吃出鴨肉本身的原味

肉質厚實有嚼勁

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【手作丸子拼盤】

檸檬雞肉丸*2、香酥雙脆捲*2、麻辣海鮮餃*2、醉心豬肉丸*2

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檸檬雞肉丸,剛入口明顯感覺到檸檬的清香味道

但覺得可惜的是雞肉丸不夠Q彈紮實,好像有點鬆散

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麻辣海鮮餃,是唯一本身就有辣度的餃類

內餡也相當豐富,包入了許多蔬菜

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醉心豬肉丸,豬肉丸的口感好多了

紮實又有彈性,帶點輕微的酒味,特別的味道

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香酥雙脆捲,是我覺得這四種丸子內最好吃的

旁邊附有糖粉,雙脆捲只要下湯5-6秒就可以撈起

保持脆感,沾點糖粉就讓我感覺好像在吃白糖粿!!

甜甜又脆脆的,很討人喜歡

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【鮮活波士頓龍蝦1隻】

重頭戲來啦!!!整隻的龍蝦搬上桌囉!!

不過店家已經貼心的把龍蝦腹肉都給處理下來了

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只需要簡單的把龍蝦肉給汆燙一下

就可以吃到彈牙美味的龍蝦肉囉!鮮甜沒話說!

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另外不要錯過的就是那大大隻的螯囉

螯的部分店家也是已經先把殼給敲開了!!

待煮熟後就可以輕易的把殼給撥開,吃到完完整整的螯肉囉

真令人垂涎三尺啊!

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蝦頭的部分可以丟下去煮湯,過過剔龍蝦肉的快感及嘴饞

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最後以為沒了!!

這時候店員開始要利用湯底來煮個蛋花粥囉!!

怕原本的鍋底太鹹,會斟酌加了開水稀釋一下!!

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接著就倒入米飯和蛋汁,看到這我們明明不是要吃飽了

怎麼又想吃了XD

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為了讓客人可以體驗,接下來的時間就讓我們接手

要不停地攪拌以免鍋底會有燒焦的情形

就隨著時間一分一秒過去,慢慢的粥已經快要形成了!!

美味的粥可以享用囉!!!

剛剛食材的精華,都在這鍋粥裡了!!!

或許對某些人會覺得太鹹,但我還滿Enjoy的ㄟ!!!好吃

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【青梅蜜桃冰沙】

最後清爽的蜜桃冰沙做結尾整個就是太完美了

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在新竹芙洛麗大飯店入住這晚

享用了飯店內的餐廳,意外中的美味

如果來這渡假或者是新竹的朋友們

想吃點不一樣的火鍋,不如來試試看創新的蘋果雪梨口味喔!

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元鼎府麻辣火鍋

 官網:元鼎府麻辣火鍋

地址:新竹市民族路69號(芙洛麗大飯店2樓)

電話:03-6238899


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