我喜歡博多拉麵系列，因為她們濃郁豐厚的湯頭讓人光喝湯就可以飽了。 台北有這麼多拉麵，拿來跟花月嵐比的話，我會說屯京拉麵的肉味/柴魚味比較重，整個就像泡麵的真實版，麵條的口感更健康。
屯京拉麵店內說不上有甚麼裝潢，就跟東京銀座一風堂一樣，風格很實際；是一個禮拜可以拜訪好幾天的店。
這次我們點了兩個很像的口味，超值東京豚骨叉燒拉麵NTD260、魚豚叉燒拉麵NTD280。超值東京豚骨叉燒有4大片的肉，魚豚叉燒則有五大片。 就湯底來說魚豚多了柴魚味，湯的表面也多了一層肉乾味道的油，有點像沙茶醬。
以前我會希望拉麵上面就是要撲滿肉，享受視覺上的飽足感、也不管吃不吃的完，現在反而希望叉燒可以瘦一點、肉片可以薄一點；焦點從肉，移轉到麵上。 不小心聽到服務生跟客人double check麵條的硬度，因為客人說希望軟一點的，服務生竟然進一步問：是要很軟的那一種、還是軟中帶Q的?
哇賽，還分的這麼細喔？ 還好我偏好硬一點、Q一點的，而屯京的麵條在不做任何調整下就超Q的，像下鍋之前師傅還會再揉個幾下、讓麵條醒過來的那一種；捲捲的麵條ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的像彈簧，也可以帶起更多的湯汁。
這樣一碗如果不夠餓真的吃不完，所以我是幾桌上放的辣椒；這個辣椒一點也不辣！裡面的辣椒渣因為有拌炒過，香氣誘人，還可以稍微解掉一些後段豚骨湯頭帶來的油膩感。 我男人自從在武藏麵屋-神山吃到沒有入味的豬肉叉燒，一直很期望可以有新的拉麵體驗、可以把過去那一段不愉悅的記憶蓋過去，今天，目的達成！
屯京拉麵
Address:106台北市大安區敦化南路一段187巷36號
Phone:02 2731 7897
Running hours:11:00–23:00
Average expense/person:300
Recommendation:魚豚叉燒拉麵、東鯨豚骨叉燒拉麵
