小時候吃台式鐵板燒大部份都是在吃醬料的味道，而現在的鐵板燒大部份走的是精緻路線，以原味呈現食材的美
味是我目前最喜歡的一種料理方式，嚐過了幾家鐵板燒料理，台式鐵板燒固然走的是親民的平價，頂級鐵板燒講
究的是食材的美味，而不同的製作方法卻有著各種喜歡的愛好者，但講究食材又能提供親民價格的卻更受到歡迎。
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這天來到的這家是位於西華飯店後方巷子裡的京炙鐵板燒，以前下班的時候常常走這後方的巷子
，這次來又多了不少餐廳，紅色招牌的京炙鐵板燒和店名也互相呼應著。
巷子裡的鐵板燒要如何吸引人的目光，低調奢華的京炙嚴選了頂級海鮮食材與主餐的搭配讓人多了一份期待
感，以台北市的消費型態而言，價格卻是非常實惠。
一走入餐廳有著lounge bar舒適空間，在這裡喝個小酒，吃個飯後甜點其實非常的不錯。
開放空間有兩個鐵板煎檯圍繞的吧檯式座位區，吃鐵板燒最棒的就是視覺與味覺得享受，而這裡的用餐區雖然有
六個座位，部分只接待兩組客人，用餐更多了舒適感。
如果多人來的話，也有提供20人以上的包廂座位
這次來品嚐的兩款套餐其中一種是明蝦牛排A餐，除了開胃菜、湯品、野生明蝦、法式鮮魚、沙拉
季節時蔬、自選主餐1180起另外還附上了手作甜點與飲品，如果以牛排的價格而言，其實非常划
算。
另外一款則是鮑魚搭配日本大干貝兩種海鮮再搭配1280起自選主餐，實在不得不說CP值還蠻高的。
餐前附上了醃漬的蘿蔔與番茄搭配上洋蔥漬清爽開胃，可單食用。
主廚沙拉佐芒果百香醬
清脆的蔬菜棒沾上以水果搭配的芒果百香醬酸酸甜甜的滋味，還蠻受到女生喜愛，我可是一口接著一口。
香蒜麵包
特別的香蒜麵包可是用鐵板抹上香蒜醬在鐵板上乾煎的，吃起來一樣酥脆，而麵包本身還是鬆軟的。
開胃菜 魚子醬蒸蛋
在煎台上清蒸的魚子醬蒸蛋感覺真是奢華，鮮嫩的蒸蛋配上魚子醬的鮮味，偶爾享受一下也挺不錯的。
法式洋蔥湯
湯品有三種選擇，我選的是法式洋蔥湯，而會隨湯品附上起司粉，可以隨喜好添加在湯品中，也可以搭配這香蒜
麵包吃。
這裡也有提供單點的現打果汁
我選了我最喜愛的奇異果汁，San則是點了西瓜汁，說到這個奇異果汁還真的是真材實料，吸管
動也不動的非常濃稠，味道麻！當然是好喝啊。
而這天幫我們料理的師傅，可是非常認真的在為我們烹調料理。
我的野生大明蝦肉質好肥厚喔！一旁的日本大干貝也太大一顆了吧！
而這邊的料理大部份都是食材乾煎以後在佐上醬汁，可以先單吃食材的原味，佐上特調的醬汁又是另一種
風味。
野生大明蝦佐紅甜椒雞肉醬
這個明蝦的肉質好緊實Q彈，沾上特別的紅甜椒雞肉醬提升了明蝦的甜味，搭配的剛好。
香煎鮭魚佐法式奶油芥末醬
法式鮮魚則是依照當日食材供應，而這天是我喜愛香煎的鮭魚，只要沾一點醬汁就會讓我很滿足，鮭魚的魚肉鮮嫩外層
煎的有一點焦香，沾上奶油芥末醬好有西餐廳的優雅，美味的醬汁瞬間也為食材加分不少。
芒果百香冰沙
主餐前喝個芒果百香冰沙，清一清味蕾，準備要品嚐主餐拉！
師傅正在準備著我們的菲力牛排，店家建議的熟度是7分熟，只是我個人偏愛5分熟拉！
主餐的調味鹽佐上的是電研磨的夏威夷火山鹽和玫瑰鹽兩種，電研磨的時候還會發出藍光，還蠻酷的。
另外一旁則是搭配炒過的蒜塊與研磨黑胡椒。
美國極佳級菲力牛排 NT1380
主餐的份量並不是很多，不過此時的我已經是非常飽足了，哈哈！七分熟的菲力帶著鮮紅色的肉質卻沒有一點血水，
肉質軟嫩，沾上了一點海鹽，肉質變得更鮮甜。
炒時蔬 (套餐)
最後就是鮮炒的時蔬，依照當日的食材所提供。
明蝦牛排特餐A (美國極佳級菲力牛排 NT1380)
而這樣一個套餐竟然只要1380元，說不上超便宜，不過CP值真的好高，優雅的環境與頂級的食材，如果是一般
店家的話頂多是搭配開胃前菜大概也是這個價位，而這裡竟然搭配的是鮮魚和大明蝦，連幫我們料理的師傅，曾
在知名鐵板燒料理店工作過都覺得這個價格實在是太划算了。
蘑菇湯
另外一款套餐則是搭配蘑菇湯，這個蘑菇湯的奶味並不是很重，蘑菇的香氣倒是蠻濃的，我個人偏愛奶味
稍重一些，而我不是怕奶一族嗎？有些事是很難界定的，我大概怕的只有單吃鮮奶或鮮奶酪，只要是調味
的佐料，通通都可以送上來。
我的B套餐可是搭配活鮑魚，看著鮑魚還在蠕動我實在有一點不忍心的還是要吃。先用水將鮑魚煮熟後，取出鮑魚
的嘴巴，稍微乾煎後擺上調味過的鹽蔥與蒜塊就可以上桌了。
炙燒活鮑魚
看似簡單的炙燒鮑魚，完全是吃食材的原味。活鮑魚吃起來比一般的鮑魚多了一些鮮嫩和貴氣，哈哈！
日本大干貝佐魚卵蜂蜜芥末醬
新鮮的大干貝一大口吃下還真過癮，佐上特別的魚卵蜂蜜芥末醬，更別有一番風味。
美國極佳級肋眼牛排 NT1780
比起菲力，帶有一點油脂的肋眼更好吃，外層煎的有一點焦香，吃起來超有幸福感。
鮑魚牛排特餐B (自選主餐 美國極佳級肋眼牛排 NT1780)
而這樣一個套餐隨自選主餐搭配從1280起，就可以品嚐到活鮑魚和日本大干貝，我不得不說一整個套餐，很不錯。
蔓越莓醋飲＆冰紅茶＆水果
已經飽到不行的我，看了我的甜點大概有半小時了，好不容易休息了一下才有辦法吃。
奶油檸檬蛋黃醬手作煎餅
而這個煎餅又開啟了我的另外一個胃，上層淋上的是檸檬醬，煎餅裡面夾餡則是奶油蛋黃醬，光聽這個
感覺，大概就兩三口馬上吃光，手作的甜點每天也都會有一點不同。
沒想到西華飯店後方竟然會有這麼不錯的鐵板燒店，來這裡也可以搭配一點紅酒或白酒，我倒覺得這家餐廳比較
像是私廚鐵板燒，與廚師和老闆娘的談笑間，可以了解用心經營一家餐廳唯有拿出最好的食材，才是美味堅持的
保證，就像美麗的風景絕對不是創造出來的，而是因為原本就美麗，所以拍出來的照片才會漂亮。我大概只能用
這樣的感覺來形容。
店家資訊：
京炙鐵板燒
地址：台北市民生東路3段113巷25弄12號
電話：02-87129712
