[用餐時間 2015/6/9，晚餐]
最近猛寫美西行(Ⅱ)的遊記 雖然寫得開心但發現瀏覽人次直直落
看來還是食記比較受歡迎
既然如此 有了『分享美食』的藉口只好繼續大口開吃！ 原本說好的節食先放腦後吧XD
但還是希望能多多支持遊記 為了遊記我還努力研究起國家公園的地質形成 當學生都沒這麼認真
搜尋餐廳時在網路上看到某間濃厚復古味餐廳的食記 氛圍特別且餐點味道似乎也不賴 就決定是它！
吳阿水老茶館位在捷運雙連站2號出口旁 面向出口左側巷內步行不到1mins 交通超方便
原先覺得不起眼的小招牌在入夜打上燈光後復古味十足 除了雕花還有迷你版的仿煤油燈????
黃昏後店外依稀透出店內吊、壁燈的昏黃光線 一樣復古味十足 木質扶手則帶著台式的古早味
總覺得餐廳營造出的【復古×古早】氛圍很像大X劇裡台灣早期有錢人家的場景
一步步踩著階梯的星星往上很有好萊塢星光大道的fu 只是上頭不是大明星的名字而是台灣食材
星星裡吳阿火打邊爐是之前的店名 『打邊爐』是廣東話守在『爐邊涮煮食物』的意思，也就是"吃火鍋"
除了鍋類料理 店家後來還多提供茶飲、(鹹味)茶食、麵和飯類進而改名現在的老茶館
和1樓相比 2樓挑高的空間超寬敞！
原以為半紅磚半水泥的牆面、水泥地、木樑頂是店家特意打造 後來才知道這裡過去曾是台鐵淡水支線的站長宿舍
利用老房子建築本身的味道 再加上花崗岩桌、造型餐椅、燈飾營造更濃的復古氛圍
店員制服有日治時代童子軍裝的味道 後頭色彩繽紛的冰淇淋車光看就覺得比把~~~噗的年代更久遠
人多還能坐大圓桌讓圍爐吃火鍋的氣氛更熱鬧 是說現在已經很少看到這種骨董級的中式雕花餐椅
店內也留下不少之前火鍋專賣店的裝潢 是說台灣有辦過火鍋博覽會嗎？！XD
醬料台後的配料標示也很有早期瓶標or海報的港覺 看得當天沒吃火鍋的我也想去拿份醬料
大門旁還有個超~復古的怪東西 看有抽屜原以為是櫥櫃 沒想到店員說是早期的烤爐！
還以為早期都是用大灶燒柴火煮飯 沒想到以前就有出現烤爐 比想像中還新潮
爐上還放著金魚圖樣的塔吉鍋 完全無違和的中西合併 反正源自摩洛哥的塔吉鍋也很像中式陶鍋(笑)
連筷套上都有復古味！上頭密密麻麻寫著台灣早期食品大廠的明星商品
味王味素、掬水軒、小美冰棒還曾聽過 老人牌維他命麥精片、美援奶粉水是哪個年代啊？
但復古的氛圍在看到menu瞬間回到現實 定價以雙連商圈週遭來說不算太親切>///<
茶食大多50元起跳 飯麵類200元上下 百元上下的茶飲跟知名連鎖的春X堂差不多
主打的鍋類也不便宜 小火鍋300元起跳 羊/豬/雞/鴨湯底的主鍋500元 海鮮鍋套餐的定價更直接破千
雖然海鮮配料畫的超豐盛 蔬菜量更是以"桶"來計算 但乍看之下真的有被定價嚇到
研究發現(主食+甜點)x2是雙人火鍋套餐 但算下來每1人也要5-800元 看來價位不包括在餐廳的復古氛圍內
雖然店家主打火鍋但炎炎夏日實在吃不下 改攻飯麵類順便還能讓乾涸的荷包喘口氣XD
紅燒半筋半肉牛肉麵(180元)聞起來香氣OK 喝起來紅燒湯頭的鹹味還多了明顯的甜味
跟頂味執餃牛肉麵湯頭的甜味類似 但這碗甜味偏向味醂的甜 紅燒中也沒有我愛的微辣胡椒味...
偏粗的麵條算有咬勁 亮點是裡頭的蘿蔔 雖然是配菜但湯頭熬到超入味 咬開還會噴出湯汁！
就像在吃滷肉鍋裡的滷蘿蔔(店家的湯頭有滷肉的湯汁的感覺XD) 軟卻不至於爛 還保留了點蘿蔔的口感
湯裡3大塊牛肉的份量不算少！店家並沒有把牛肉熬到入口即化 再加上厚度讓牛肉咬起來很有存在感
牛筋咬起來則是Q軟的果凍感
該怎麼說呢？整碗對我而言除了牛肉份量外沒啥特別的驚喜感 就是味道中規中矩牛肉麵
相比更偏愛十兩雞腿飯(220元)❤傳統配菜、酥炸大雞腿還附碗蛤蠣排骨湯(or香菇雞湯) 超豐盛！
因為雞腿標榜現炸的酥脆感 記得當天等了10mins才上桌 想吃得要有點耐心
看起來只是白飯加上傳統配菜 但鹹菜的鹹味搭上粒粒分明的香Q白飯 絕配(姆指)
期待的醃黃瓜沒有黃瓜的生味 淡淡的酸味加上脆口感和水份也不賴 只是私心偏愛更酸點的醃黃瓜
小蕃茄沒有想像中解膩開胃的甜酸梅味 就像在吃2顆去皮的小蕃茄XD
滷蛋也覺得淡淡的滷汁不夠味也不夠香 咬開也沒滷到入味
或許是我的口味太過重鹹 覺得除了鹹菜以外的其他配料都走無負擔的清爽感 吃完只記得鹹菜跟白飯好搭！
蛤蠣排骨湯是這道的亮點 湯裡的豚骨味還多了蛤蠣鹹鮮 排骨肉也沒有豬腥味 好喝
重頭戲十兩雞腿登場！薄薄的雞皮炸到油香酥脆 咬下還聽到咖~~~滋聲
沒有靠炸衣的麵糊充厚度 薄薄一層酥脆不油膩 是傳統古早的炸雞腿！私心超愛❤❤❤
(現在很多炸雞腿都裹上厚厚一層麵衣 看似大又划算但實際上吃多吸油的麵衣反倒容易覺得膩)
底下的雞腿肉咬起來軟嫩又juicy 雖然燙口但建議趁熱吃更享受
其實當天還加點吳阿水炸豆腐(90元)、滷鴨血米糕(80元)、吳阿水奶茶(80元)但都忙著聊天沒拍到XD
☑私心推薦炸豆腐 燒燙燙的炸衣下是軟嫩的豆腐 就像老皮嫩肉 還不賴！
☑鴨血米糕咬起來是Q韌勁的口感 普普通通 但有點吃不消濃稠醬汁的鹹味...鹹到想皺眉
☑至於有茶香的奶茶不會太甜 跟啤酒杯一般大的份量可以喝很久
飯後聊的正開心 店員貼心提醒餐點最後還附贈霜淇淋 入口的茶香加霜淇淋的奶味 就像烏龍奶茶
小小1隻可是連甜筒最底端都裝滿霜淇淋 吃到最後一口都還有霜淇淋 份量多到當餐後甜點實在吃不完
發現店家連面紙盒也不馬虎 上頭還有特製圖案 面紙還寫著『乾淨相』提醒離開前把嘴邊飯粒擦乾淨(笑)
結帳櫃台的小物也很逗趣 色彩繽紛的復古味名片 旁邊盒子上還有個眼神鬼祟的持牌者
忍不住伸手打開...又是復古味名片 好可愛！
老實說用完餐除了大雞腿的酥脆和蛤蠣排骨湯的鹹鮮 剩下的印象就是滿滿復古逗趣的氛圍和擺設小物
不是餐點不好吃 但對餐點滋味的印象就是比不上特意營造的氛圍來得深刻 看照片數量的比例就知道
店員服務態度很親切 但踏進店內時對是否持團購券用餐再三詢問的當下有點摸不著頭緒
google才知道店家對團購券用餐有諸多限制導致網路評價不一...不過當天是自費原價用餐覺得還OK
用餐中觀察店內人潮不曾少過 看來想用餐還是先訂位比較保險
還以為店家的復古味在結帳後就結束 沒想到刷卡的簽單和發票還有專屬的特製紙盒
摺疊成的厚紙盒表面還註記著台灣總督府、四丁目、made in Formosa 這成本也下太重了吧！
細看上頭的文案 用文言文格式介紹店家招牌茶飲、鍋物和新鮮食材也太有學問啦XD
其中包含的成本、巧思和用心再再都讓人會有想回訪的衝動
打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
[店家資訊]
電話 02-25579393
地址 台北市大同區萬全街10號(近捷運雙連站2號出口)
營業時間 11:30~15:00/17:30~22:00(每人低消90元/需酌收10%清潔費)
