[食記] 專人燒烤單點平價「一九二八燒肉總舖」美味好食!

人真的到了一個年紀，對「吃到飽」三個字實在難以消受，好一陣子沒好

好的吃燒肉了，著實想念不已，看了其他格友的圖文，發現自由路上有間

燒肉店雖然是單點路線，但價格卻沒高不可攀，去搜尋一下店家的FB，原

來一開幕前三天有吃多少送多少優惠卷的活動，這跟當時的碳佐一樣！不

過等我發現都過一個月了（淚），但沒關係還是想吃就找個小週末來吃看看

「一九二八燒肉總舖」。

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1928燒肉總舖隔壁是龍壽司與水利局在旁邊一點就是定食８。

自由路這邊也是餐飲業的戰區，周邊真是強敵林立，1928的外觀就

認那個門口的大燈籠。進了店門後才發現主要以吧檯座為主，皆由店員

幫你烤肉，客人只要動口負責吃就好了，哈哈哈，超適合我們這種

懶人加燒烤功力很差的人，畢竟自己總是擔心肉不夠熟，會不斷的把

肉正反不停地翻面，結果嘛都烤過頭。

門上的營業時間AM11:30~PM14:30、PM17:30~AM01:30 (無公休日)

當然室內禁止外食、吸菸、寵物。

一進入到店內看到碳火超強的！火爐如果沒對準抽風機就有大煙發生，

座位區後方都有強勁的冷氣猛吹，所以在燒烤時只感受到些微的熱氣。

目前1928燒肉總鋪座位區是屬於吧檯區，聽說未來還會開放包廂!

包廂式專人燒烤真個獨家又享受的服務。

還好我們有訂位不然可真要在外頭坐上一陣子了...

好萊塢巨星OS：肉呢？

店內小飾品最讓我驚訝的是竟然有摩艾像！

1928燒肉總舖MENU雖然都是單點，除了部份是高單價的肉類，

一般以49~200元左右，還含店員幫忙親自燒烤呢！

我們含飲料共點了12樣～

算一算含服務費後平均一樣菜色115元左右。

MENU上沒有的隱藏菜色都寫在牆上的黑板上~

雖然價位稍高是精選中的極品，我們看到「極上牛舌」(厚)

眼睛都亮了!當然不能不選囉～(要試試是否在日本吃的口感一樣)

點餐完後在備料時看到對面的燒肉肚子又更加餓了...

蔬果沙拉搭芒果優格醬（69元）：

看到工作人員現切現做的蔬果沙拉，用了蘋果、芭樂、玉米、萵苣，

芒果優格口感比較水狀，感覺比較像自家製的，不是現成包的口感，

沒有用舌尖推不開的厚重感，吃起來很清爽。

肉類我們點了五樣～

牛五花肉-醬（130元）左上、黃金松阪豬（160元）右上，

雞腿肉-蒜味（120元）左下、豬小排（140元）右下。

首先先從牛五花肉-醬開始～

牛五花肉-醬（130元）：

先刷上烤肉醬才下去炭烤的牛五花肉，白色的牛脂部份烤到入口即化，好吃 !

經過專業烤肉人員之手的烤肉幾乎沒有半點燒焦的地方，熟度控制非常好~

油質滿滿的附著在肉片上多到滴滿了我的小碟子上。

＊附上的烤肉醬吃起來不是市售的芡芶口感，帶有水梨的甜味!＊

看店員幾乎每燒烤一盤肉就會更換網子一次，有時候還更換到兩次！

就為了不讓網子上的殘餘焦黑汙染了肉質～。

黃金松阪豬（160元）：

以玫瑰花般呈現的松阪豬，僅以簡單的海鹽與白胡椒粉調味，

嫩口又彈脆，咀嚼起來又有勁道，嚐起來油脂豐滿卻不腥。

雞腿肉-蒜味（120元）：

雞肉以蒜泥先醃漬過，烤約七分熟後再沾附贈的特製蒜泥醬烤到收汁，

雞肉的帶有不嗆喉的蒜香，豐富的肉汁深得我心。

牛肋條-椒鹽（150元）：

牛肋條指的是肋骨間的條狀肉，經過斷筋後更容易咀嚼，

烤過的油脂與肉融合後，充滿肉汁的鮮甜味，好juicy。

由於肉質內涵豐富油質讓爐火有點過旺！但熟練的店員一下子就解決了~

並把肉移放置爐邊降溫避免燒焦現象，一旁小小兵有點驚嚇的眼神。

豬小排（140元）：

紮實有彈性的豬肉，這火候不好掌握，也可以請師傅烤軟一點。

極上厚牛舌（420元）：

好奇厚牛舌的味道決定點用，這牛舌成長條狀，比較像舌根（後端）的部位，

數量上較珍貴，這油脂較多，光烤後灑鹽特殊的脆彈多汁又帶有嚼勁，好好吃。

熱柚子茶（60元）：

喝起來是蜂蜜柚子茶的甜味，回甘解渴又可以去油膩。

巨峰葡萄沙瓦（120元）：（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）

葡萄加上微些氣泡的酒精香氣，喝起來消暑又不會苦澀，本以為

喝起來會死甜，後來問了店員說是以當季的葡萄原汁做為調味基

底的，味道不會像糖漿那麼重，順順的還蠻好喝的。

（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）

結果後來才發現如果點用可樂、檸檬紅茶等無酒精飲品，

可以無限暢飲啊~~~怪我沒注意到 ^O^"（抱頭）

烤蝦（160元）：

事先剝除蝦殼的蝦肉，上火碳烤到熟，淺嚐就有鹹度。

日本山藥（79元）：

日本山藥一般都想到是細滑的口感，用烤的老實講我第一次吃，

沒想到居然沒有黏黏的感覺，反而有馬鈴薯的滋味，外層的鹹味更是加分。

帶殼玉米筍（79元）：

一吃到玉米筍的芯，老婆就說這不是冷凍的，是新鮮的，玉米鬚雖然

可以服用，但我還是把它連同苞葉剝掉比較習慣，這嫩口的玉米筍邊吃

邊散發出甜脆感，也是必點單品之一。

才吃完一週腦海中又想再訪，雖非時下流行吃到飽的經營模式，卻肉質、蔬菜鮮

度都很到位，更換烤網勤快我覺得價格有含師傅的烤工，平日上班後，下班就是

該放鬆心情吃飯，兩個人扣除價位較高的牛舌，平均一個人也不用五百，老婆

也說很久沒這麼輕鬆的吃烤肉了，這間店真是懶人的福音，服務費付得我心甘情願。

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店家名稱 : 一九二八燒肉總舖 、 一九二八燒肉總舖粉絲團   

店家地址 : 高雄市左營區自由二路217號

店家電話 : (07)558-9280

營業時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~AM01:30 (無公休日)

註：備有特約停車場 (免費2小時)

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