板橋車站B1的美食街隱藏了許多好店，

其中一家 樂麵屋 是我常光顧的日式拉麵店。

雖然是連鎖店，但有著一致的好品質。

每到用餐時間往往一位難求，

常常需要排隊的。

 

很喜歡這塊牌子，特別與大家分享一下。

 「一生懸命」( ishokenme ) ，其實是日文，意思是做事很認真、態度很執著。

整家店其實就是給人這樣的感覺，

從進門開始的招呼，

開放式廚房內廚師的身影，在在告訴用餐的我們。

我們是很拚命在作的喔~~

 

這天點了 6.叉燒焦蔥豚骨拉麵。

也要介紹一下這裡的點餐方式，

是以接近客製化(讓我想到ERP)的方式，完成屬於你個人口味的拉麵。

第二步：選擇口味，是湯頭的味道 --> 我一向選擇濃厚。

第三步：選擇麵條粗細。--> 我會搭配當天心情。這天選了粗麵。

第四步：選擇麵條軟硬。--> 我一向選擇稍硬。

 

過一會兒，麵就上桌了。

大塊叉燒、加上焦蔥與新鮮細蔥、還有顆溫泉蛋。

整個大滿足阿。

也因為是客製化後的結果，我的選擇不見得適合每個人。

最後來張大叉燒的照片。