《口碑券》【西屯區】『蔬果研究室』清新蔬食料理 有機蔬食餐廳

(104.07)

 『蔬果研究室』是知名印月集團旗下的全新品牌,訴求慢活與結合健康元素,

 將餐點與蔬果做均衡比例的完美搭配,讓用餐顧客都能得到適當的營養補充--愛評網

 繼上次的一鴨三吃,對於印月集團的餐飲有莫大的好感,

 沒想到這次的體驗...竟然是有些微的扣分ㄋ

 我們是從向上路開到惠中路,再看到市政北一路左轉,就會看到轉角處有這麼一個大大的扛棒

 『蔬果研究室』座落在七期豪宅區裡,外圍有長長的圍牆,裡頭的佔地也大,

 美中不足的是...沒有停車場,所以我們只能在外面找停車格停車

 出入口由此階梯進入,蠻有隱密感 

 在門外就能看到挑高的落地窗設計

 像是城堡般高聳的大門~ coming~

 餐廳裡挑高二層樓,全為沙發座椅,也幾乎清一色為白色

 陽光照耀下,有明亮感,很有異國渡假風~

 中間有一個長型吧台,後面是一整面牆的酒櫃

 不曉得當夜晚來臨的時候..這裡是不是變成夜店?!

 有長型的沙發,也有個人座的沙發椅,我這軟骨頭很喜歡坐沙發椅,我看了都覺得位子好舒服...

  27 1/3Cake House是印月餐旅集團的新甜點品牌,在『蔬果研究室』裡,也有一個小櫃位

 蛋糕櫃裡的每個蛋糕都很精緻,

 一邊也有法式手工布丁及榮獲是2014年台中十大伴手禮首獎的"冰岩果燒"

 馬卡龍&磅蛋糕、千層蛋糕

 除了有可愛造型的行李箱盒裝,還有做成一長條一長條像疊疊樂樣子的創意牛軋糖

 這裡來用餐之外還能買一些伴手禮回家

 看完了環境,再回到我們的體驗吧....

◎體驗內容

 Menu

 正反兩面1張的Menu

 餐點的食材來源主要是和永豐餘蔬果品牌合作,擷取自手工栽種、產地直送的無毒農藥蔬果

 除了食材是有機無毒,還能吃有機、做環保、愛地球~

 午安系列 供應時間11:00~17:30

 有飯有麵,飯食是健康營養的糙米飯及薏仁飯,以燉飯為主

 麵食有義大利麵、千層麵可選擇

 不想點飯麵為主食的另有薄餅和烤餅可以order

 另外的,開胃單品是全天供應11:00~17:30,下午茶時段14:00~17:30則有供應解饞小點

 Menu後為甜點&飲品

 飲品也都是健康舒活的綜合果(菜)汁

 ▼西班牙tapas雙人套餐

 西班牙TAPAS組合餐 供應時間是14:00~17:30 為下午茶時段的餐點

西班牙tapas雙人套餐 $1380

內容含...

爆漿牛肉泥、洋蔥香草燉雞豆、乳酪烘米茄、帕馬森起司、綜合橄欖、帕馬火腿、香草洋菇、茴香鮭魚

+

Santiago Dessert (內容包含紫米布丁、加泰隆尼亞奶酪、聖地亞哥蛋糕)

+

任選$220飲品2杯

爆漿牛肉泥

牛肉是塊狀的,吃起來不會過軟爛、有些咬勁,

薯泥鬆軟綿密很細膩,牛肉搭配薯泥一起吃,鹹度味道適中 

 乳酪烘米茄

 烘米茄有蕃茄和茄子,只是大多是蕃茄的口感居多..

 米茄有和乳酪一起烘烤,讓蕃茄和茄子吃起來有淡淡的乳酪香氣和一些鹹味

香炒洋菇

西班牙餐點裡總是不能缺少的綜合野菇...似乎有用奶油清炒,吃起來有微微的甜味

另外的洋蔥香草燉雞豆沒有拍到...

但洋蔥混著香草的香味,感覺像也有加了蕃茄燉煮

燉的軟軟的雞豆又多了洋蔥和蕃茄甜甜的口感,很適合淋在燉飯上一起吃

  茴香鮭魚、帕瑪火腿、帕瑪森起司

  為西班牙TAPAS的開胃菜小點,大多為冷食,再搭配橄欖、pickles一起食用

  茴香鮭魚和帕瑪火腿很新鮮,沒有腥味也不會過鹹,帕瑪森起司的起司是愈吃,起司味愈香

  底下的軟法,皮脆,中間麵包部份微軟,和這三種不同味道的食物一口咬下,

  鹹鹹的口感在口中化開,加上軟脆的麵包,喜歡有嚼勁口感的人來點這套餐最適合不過  

 波濤洶湧 $220、活力甜姐兒 $220

 波濤洶湧是紅木瓜、紅蘿蔔、牛奶打成的果菜汁

 雖然有紅蘿蔔一起打成汁,但大部份還是喝到木瓜牛奶的味道

 很適合家長們帶孩子們一起來時,可點給不愛吃紅蘿蔔的小朋友喝

 且不管大人小孩都能攝取到ε-胡蘿蔔素,木瓜的維生素C、B及鈣、磷及礦物質

 活力甜姐兒

 活力甜姐兒是草莓、奇異果、紫包心菜、甜菜根打成的果菜汁

 因為有甜菜根,所以冰沙會像草莓一樣紅通通的顏色

 而甜菜根有幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環,還有降低血降的功效

 覺得這是很好喝的冰沙,喝起來甜甜的,好適合夏天的活力飲品

 西班牙Tapas套餐甜點--Santiago Dessert
 Santiago Dessert包含紫米布丁、加泰隆尼亞奶酪、聖地亞哥蛋糕

 紫米布丁   

 本來以為紫米布丁有紫米和布丁2層,但一挖起來竟然有3層..還有最底下的米布丁

 3層之中米布丁吃起來最甜,它和最上層的紫米與中間層的布丁一起吃,

 米布丁、紫米的嚼勁和軟軟滑順的布丁一起在嘴裡軟硬兼施  

  加泰隆尼亞奶酪、聖地亞哥蛋糕

  聖地亞哥蛋糕外觀讓我以為是軟綿綿的蛋糕,切開後是這樣  

  吃起來的口感是像發糕的磅蛋糕

 加泰隆尼亞奶酪,吃起來口感有像烤布丁,吃起來的口感還有些檸檬味道

 也蠻大一碗的..我和小人們一直挖來吃 

▼再來是午餐系列 11:00~17:30 套餐均附蔬果沙拉 & 咖啡or茶

附餐 蔬果沙拉

我覺得可以一次吃到蔬菜又有水果盤的沙拉很不錯,蔬果營養均衡

沙拉醬則是有點像凱薩醬,但大蒜味會偏重些 

 私藏辣味蒜片義大利麵 $260

 嚐第一口麵時,就覺得有辣度,

 這道"私藏辣味蒜片義大利麵",可不是虛有其表,只看到有辣椒、大蒜而已, 是真的有辣哦~

 不能吃辣的大人、小朋友要注意,愛吃辣的捧友這道不能錯過..

 蒜頭不用剝,可以直接挖起來吃...

 但軟軟的大蒜我倒不喜歡,比較喜歡吃灑在上面的炸蒜片,吃起來脆脆的又不辣

 松露野菇起司糙米飯 $320

 松露野菇起司糙米飯有綜合野菇、豬肉片和3樣配菜

 糙米飯是做成燉飯,整個鐵鍋舖滿了野菇,或許是松露醬的味道

 我總感覺每口吃起來都好有鄉間稻米的感覺XD

 附餐 咖啡&紅茶(有冷、熱可選)

 番茄肉醬炒土豆 $160

 這裡的土豆不是豆子,而是馬鈴薯,比較令我驚訝的是還有一顆蛋黃,這種搭配倒是第一次看到

 我把蕃茄肉醬和馬鈴薯、蛋黃攪一攪一起吃,一旁有有法國吐司可以沾著吃..

 不管搭配飯食、麵食或單吃都很好吃,很推薦這道解饞小點

 現烤香草舒芙蕾 $220

 舒芙蕾是現烤的,端上來後有感覺到熱熱的香氣

 吃法是先在中間挖一個洞,然後將所附的醬倒入一起食用

 在蔬果研究室附的醬是偉特糖的糖漿,個人覺得太甜..

 若是用香草醬還是蜂蜜,會覺得好一些

 ▼另外加點

 松露起司香煎薄餅 $320

 這是加點的解饞小點..供應的時間11:00~17:30,早午餐和下午茶時間來都吃的到

 這薄餅我也很推薦,好吃!! 還有一個小小籃子的薯條,很適合下午茶的開胃小點

 經典甜點派對蜜糖吐司 $260

 每家餐廳呈現出來的蜜糖吐司樣式不一,但我覺得蔬果研究室的蜜糖吐司需要再改進

 蜜糖吐司的吐司上全裹滿了厚厚的糖,吃起來非常甜膩,而且糖多到嚇人

 搭配的沾醬也是像偉特糖的糖漿,覺得也是附卡士達醬或蜂蜜會更好

 個人會覺得這是個失敗的甜點,建議店家多多注意了

食後感想

因為是印月餐飲集團下的新品牌,與其他幾間中式餐廳較為不同的是....

蔬果研究室是偏向於樂活、健康均衡的蔬食早午餐、下午茶餐廳

這次我們一群人來用餐,對餐飲的口感好壞參半

最大要改進的應該是"服務",服務人員的態度都很好,只是讓我總感覺缺少了積極度

需要什麼才會提供什麼,除了收餐盤之外,都不會過來走動看看客人需要些什麼

桌上只有餐具,沒有提供餐巾紙..沒過來加水之外,連個讓客人自己能倒水的大水杯(壺)都沒有

這次來用餐,對於印月餐飲有扣了些分數,希望能繼續保持品牌的水準

蔬果研究室
FB：印月創意東方宴

【地址】台中市西屯區市政北一路168號

【TEL】04-2251-1155

【營業時間】週一～日 10:00~17:30
  
※一成服務費／無停車場／低消$200(國小以上)