邀約
窩客好文

希沙良的部屋

發表篇數:768篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:歐嬤烏蘇拉
place台北市大安區永康街10巷8號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

德式料理/台北南區]

經過多道程序烘烤後的豬脚幾乎已經不帶油脂,
外皮吃起來特別香酥美味,令人欲罷不能,
也沒有一般外皮在烤到酥脆之後,裡面肉質就會顯得比較柴的缺點,
果然不愧是德式料理名店老鋪…

喜歡豬脚、喜歡德式料理的請幫忙文末按讚推一下唷!


#德式 #豬腳 #家常菜 #經典 #永康街

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉内裝充滿歐風古典的氣息,圖為二樓座席區
 

要説起台北的德式料理,
就一定不能不提到歐嬤烏蘇拉的系列餐廳
之前,
希沙良曾經寫過他們位在東區的分店──歐嬤柏林小館
這家分店的整體感覺比較年輕些,
然而要是想體驗經典温馨的氛圍與菜色,
就一定要到他們位於永康街歐嬤烏蘇拉經典德式料理餐廳

※歐嬤柏林小館食記請參見《來自德國道地口味的東區美食──歐嬤柏林小館》一文。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

歐嬤烏蘇拉在永康街立足十個年頭之後,
因為一幢獨具風情的老屋,
2010年從之前的6巷移居到10巷。
經過改修之後,
來到這兒,
可以由内至外感受到有如身處歐陸小鎮一般的氣氛
新一代的歐嬤烏蘇拉有個漂亮的二樓前陽台,
前後庭院裡頭還養了椰子與榕樹,充滿著綠意! 

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉的前院

如同其網頁上所言,
這些大樹本來就在永康街活了好久好久,
下雨時,雨滴從玉蘭葉滑落,石牆上的葛籐也被洗得乾乾淨淨;
雨停了,陽光來了,桂花影閃閃發光,老窗櫺的玻璃朦朧的恆照著店內澄黄的燈光…
這是一幅多麼美麗的景象~

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

穿過前院擺滿各式有趣庭院裝飾的室外座席區,
推開木質門扉,
店内烤箱傳出麵包的香氣,
孩童們穿梭在樓梯間,
一家人喝著啤酒、吃著美妙的黑森林香烤起士培根鳟魚、家傳祕製香腸…
處處散發著人們用餐愉悅的心情,
於是老房子有了新生命…

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

我們來到的當天,由於正值颱風前夕,
店面前段附屬的麵包坊裡頭人潮絡繹不絶,
似乎是附近的主婦以及前來永康街的遊客們,
聞香入内購買作為儲備糧食用的麵包以及料理用的各式罐頭與醬料。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
上/從庭院的外突窗向内望,裡頭有許多可愛的小擺飾;
下/童話故事中大家熟悉的紅磚牆與木門扉…


再往裡走,
則是廚房的出餐區以及顧客的用餐區
一樓室内的座席不多,
全部只不過十多個座位
或許因為是老房子的縁故,
木製的雕飾桌椅以及紋路細緻的壁紙在微帶昏黄的光暈照耀之下,
呈現出一種古典又雅致的氣氛。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

希沙良有趁上菜的空檔跑到樓上去逛逛
二樓的座席不少,適合家族以及朋友聚會,
整體一樣充滿了歐風的典雅氣息,
四處還可見著一些來自歐陸的小飾品
尤其是掛在窗邊的手操偶,
似乎已經具有一定的年代,更是吸引視線。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
二樓座席與櫥櫃中的傳統服飾小人偶

回到一樓,
首先送上的當然是套餐的生菜沙拉以及湯品。
同樣的生菜沙拉,卻有不同的淋醬可供選擇
希沙良選的是水果優格醬,娘親選的則是蜂蜜芥末醬
(另外還有凱薩醬及油醋醬,共四種可選)
兩種醬汁都很合我們的胃口,
不過,水果優格醬吃起來似乎更偏甜一些些,
小朋友應該會很喜歡。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

湯品的部分,
當日所提供的是蔬菜清湯
裡頭有蔬菜以及豬肋排的切丁
喝起來非常清爽,卻又有各色蔬菜的精華融於其中,
看來今天的美食運應該還不錯~哈

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

當然,歐嬤烏蘇拉一樣有提供其他的湯品
像是這一道蘑菇湯
濃淡適中,裡頭還有蔬菜與蘑菇的清香
也很受到顧客的歡迎。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

隨著湯品,還有麵包一同送上
德式麵包的外表樸實無華,
口感上則較為結實,而且酸種麵包越嚼越香、越嚼越有味道
歐嬤烏蘇拉的麵包由德籍麵包師傅當日製作,
食用前只要稍微加熱一下,單吃就很好吃。
獨具特色的扭結麵包,還加上開口笑的嘴型,
看來更是令人莞爾,讓娘親看了就開心!

不過,
歐嬤烏蘇拉可沒有這麼簡單,
通常會隨著附上至少三款的麵包沾醬
當日承蒙店長的好意,
希沙良一共體驗了六款不同的沾醬
包括羅勒松子、酸櫻桃、燻火腿醬、
鮪魚酸豆、紅葡萄、香料奶油
等,
除了獨門的鮪魚酸豆口味我們以往都沒有嘗試過外,
娘親當然是最喜歡具果香微甜的兩款,
希沙良則是喜歡燻火腿及經典不敗的羅勒松子口味,
事實上,
不同的醬料在酸度、甜鹹,以及濃稠程度和香氣之上全部各有千秋
除了單沾之外,還可以多款一起享受
讓我們母子倆人玩得不亦樂乎

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
 


在麵包的部分,據説毎人是可以續一次啦,
只是因為後面等著我們的還有豬脚主菜,
害我們實在不敢放膽大吃

是的,
來到德式料理餐廳,
香烤啤酒豬腳(小份NT$650,大份NT$750)絶對是必點菜色!
因為我們母子倆人都很愛吃豬脚
所以乾脆就直接點了大份,整隻豬脚也比較划算。
送上來的豬脚滿滿一大盤,
連皮帶肉堆得高高地
還附上一球洋芋泥以及一球搭配用的德式酸菜
並以芥末醬寫上「oma」
看了就令人口水直流

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
近看真的讓人流口水啊~

歐嬤烏蘇拉的豬脚只選用黑毛豬前腿的膝上肉來製作,
不但油脂分布均勻,而且不會像後腿肉那般過度具有嚼勁較適合燉煮,
有相當多的講究。
經過特殊醃製處理以及多道程序烘烤後的豬脚幾乎已經不帶油脂
或許是因為不同的部位會有不同火候的關係
我們覺得其中的一半吃起來外皮特別香酥美味,
令人欲罷不能;
而另外一半也不遑多讓,
吃起來肉質細緻
完全沒有一般外皮在烤到酥脆之後,肉質就會顯得比較柴的缺點
果然不愧是德式料理名店老鋪!
或許,
這也是因為我們點了大份才能夠兩種口感都吃到的小確幸吧!

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
德國豬脚也不一定要配酒,我們今天配的是無酒精的黑麥汁,也一樣很搭喔!


(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



除了豬脚之外,
我們另外點的一道主菜菜色是蘇黎世白酒蘑菇燴小牛肉(NT$520)
牛肉吃起來十分鮮嫩,内裡並帶有一點點的嚼勁,
當日以白酒所現煮熬製的醬汁裡頭加了香料慢慢燴煮,
感覺起來有一點點像是咖哩燉肉的FU~
讓人好想配白飯呱!
歐嬤這裡沒有白飯,
不過搭配的馬鈴薯塊煮到鬆軟細綿
搭配醬汁一同入口,還是一整個很過癮。
另外如還有麵包,也很適合拿來沾取食用。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

像這樣的地方性特色美食,
感謝當天前來點餐的剛好是可愛的店長,
如果不是在其充分力薦之下,
我想一般人大概也不太熟悉,不會主動點用才是…
事實上,
這道菜乃是德國家庭裡頭代代相傳的家常菜
只有在對於德國鄉下地方料理很熟悉的餐館,
才有可能吃得到!

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
感謝可愛的店長筱眉(應該沒寫錯吧…)介紹好吃的美食給我們

這裡有個感恩的故事,
起源於二十多年前,
一名德國婆婆因心疼兒子將隨媳婦到遙遠的台灣生根,
百般不捨兒子一定會日夜思念那家鄉道地麵包的好滋味,
多年來,不辭辛勞往返德台間,一心想把一身的傳統好手藝盡悉傳給媳婦,
期間更介紹媳婦向德國知名的麵包師傅習藝。
習藝期間毎天必須清晨四點抵達,
貼心的婆婆不僅毎天兩點五十起床為其準備早餐
還開半小時的車送媳婦去上課,中午以後再開車接其回家…
裡頭不僅有著媽媽對孩子一輩子牽念的母愛,
還有著婆媳之間溫馨的接送情,彼此相知、相惜、相傳…

媳婦岱玉為了感念婆婆,
於是取了德文中的阿嬤Oma,以及德國婆婆的名字烏蘇拉為餐館命名
也因此才有了我們這一天美味的大餐

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
左/看娘親吃得津津有味;中/我們碰到大雨被困住…只好繼續慢慢享用餐點啦!笑;
右/餐後的冰水果醋…其實這張拍得很美,只是沒位置放大圖啦!噗


歐嬤烏蘇拉的餐點基本上以套餐為主,
裡頭包含德式湯品、麵包、生菜沙拉、80元以内蛋糕或冰淇淋、飲品
品項非常豐富(如單點則可減100元)。

這一天,我們兩人各自點了一份套餐
人數不多時,點用大份的豬脚其實也不用擔心,
吃不完的部分還可以打包,
店長特別教我們隔餐食用時可以把豬脚切碎之後拿去炒飯,
我們第二天也實際試做了,
裡頭的豬脚變得Q軟無比,
又是另一番不同的美味經驗。

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
茶杯獨特的造形在光影的對比下煞是美麗

主餐結束之後,
當然就是甜點飲料時間啦!
反正外頭下起了大雨一時也不好離開,
我們乾脆放輕鬆享受…

飲品可選擇的除了咖啡、紅茶外,
還有水果醋及花草茶

希沙良選了冰的水果醋
蔓越莓口味酸酸甜甜,也是希沙良本來就很喜歡的口味;
娘親選擇的是熱的花草茶
複方花草茶内含洋甘菊及薰衣草,一般認為具有舒壓的功效,
也很符合娘親的需求。

甜點部分我們兩人所點用的歐嬤地方精選套餐皆有内含,
如果點一到五提供的超值晩餐,也只要再加NT$50即可享用一片NT$80以内的各式蛋糕
蛋糕櫃上掛著蛋糕的人氣排名,
第一名是招牌黑森林蛋糕

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

不過我們點的是第二名的青蘋果蛋糕
蛋糕裡頭的蘋果故意不完全煮到軟綿,保留一些些口感,
上頭的糖霜加上内餡青蘋果特有的酸度,
變得十分討喜。

另一款則是選了咖啡巧克力香蕉派
上層是咖啡口味的奶油、中層是台灣特有的甜美香蕉、下層則是巧克力派,
裡頭較具有甜度的其實只有中層香蕉的部分,
下層的巧克力僅是微甜,上層則幾乎只嘗得到咖啡的香氣以及奶油的口感,
店長的建議是最好一口三層,才能享受到全部的美味,
只可惜我們的嘴巴實在不夠大,
最高的部分我們真的很難一口吃哇!!

好啦!
這款蛋糕應該很適合不喜愛偏甜口味的男性享用(PS.嘴巴最好還要大一點,笑)

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉的各種伴手禮,上圖為蝴蝶酥

最後臨走前,
大概是和可愛的店長聊得太開心,
她居然又拿了兩片蝴蝶酥請我們帶回家享用。
原味及肉桂兩款口味的蝴蝶酥層次豐富,入口香酥
烤過的肉桂充滿甜香,又帶一點異國的風味,
希沙良和娘親剛好可以各自挑選喜歡的口味,
也是給他小開心啦!

這次本來想要嘗試一下之前沒有喝到的瑪黛茶氣泡飲,
可惜似乎已經全台大缺貨…
加上還聽店家説這兒的牛排口味也和一般的西餐牛排有所差異,
看來之後似乎又得再來光顧了!


歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
走前別忘了也可以帶一點麵包及各式抹醬等回家食用喔!
 

Oma ursels Restaurant & Bäckerei
歐嬤烏蘇拉經典德式料理


台北市大安區永康街10巷8號
02-2392-2447
11:30~22:00 

※台北捷運淡水信義線(MRT紅線)、中和新蘆線(MRT橘線)東門站出4號出口,右轉進入永康街,直行到10巷右轉,左手邊可見,徒歩約5分。


歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
 

美食餐廳的延伸閲讀《台北市區》──
晶華消費券特惠餐──Robin's牛排屋(上) / (下)
比臉大的50oz超大牛排 @美麗信青庭
真的是第一次...陶板屋初體驗
日本餐飲龍頭的後起之秀──藍屋
中式點心──盛園[初訪]
美味在於熟成──歐華酒店地中海牛排館.(上)(下)
小巷弄中的無菜單好口味──徠一咖啡
來莊園享受東區餐酒美食──悅禾莊園 義法餐酒館
信義區也吃得到極緻鮪魚──Lamigo鮪魚專賣店
當義式料理遇上古巴咖啡──Move Deluxe 燄
來自德國道地口味的東區美食──歐嬤柏林小館
和歪歪一起享用南京復興美食──牛讚 國產履歷溫體涮牛肉鍋
東區216巷輕鬆消夜好去處──ROUTE 66美式餐廳

美食餐廳的延伸閲讀《台北市郊》──
世界級博物館内的餐廳──故宮晶華
大直國趴趴走1.加貝爾廚藝餐坊
料理以好吃、大分量而聞名的Capricciosa???
彩虹般的壽司──紅彩壽司(已撤出台灣)
大直國趴趴走7.在西餐廳吃西餐(上)(下)
充滿拉丁美洲風味的天母美食小吃──FIESTA Cafeteria

美食餐廳的延伸閲讀《新北市》──
懷舊餐廳──汐止.五角菜飯
新板的故事4.──雞匠激歡樂....(板橋店已歇業)
龜吼漁港吃萬里蟹──漁莊本港海鮮
名不虛傳、實在厲害的燒烤美味──我!就厲害(江翠店)
 

《希沙良的FB粉絲專頁》
希沙良的部屋
歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理 
 
 

喜歡吃喝玩樂的朋友都歡迎您讚一下,加入希沙良的專頁,
給努力寫文的希沙良一個鼓勵。也可以來找我聊聊天唷!


歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理

FB的方式又改了,如果想第一手看到希沙良好吃好玩的資訊,記得要按「搶先看」喔!

歐嬤烏蘇拉:美麗歐風老屋裡的傳承好味──歐嬤烏蘇拉經典德式料理
 



加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up