【味衛佳觀光果園】
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話：(03)589-2352
FB：https://www.facebook.com/pro.Persimmon
每年的9月中柿子紅了~就是開始曬柿餅的季節囉
新竹的九降風是頂港有名聲~下港有出名XDDD
每年10.11.12月是狂吹的季節
住過新竹的膨油都知道~秋冬天窗戶就算都關上了還是會聽到咻~咻~咻的聲音
夜深人靜時聽起來真的像颱風一樣一點也不誇張~新竹冬天當然也特別的冷
新埔鎮得天獨厚的丘陵地型，配合乾燥少雨的氣候以及每年九至十二月的九降風，自然的地理及天候條件，
符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，也是最知名的柿餅產地喔
平日到訪味衛佳觀光果園人潮比較少(除非遇到攝影團)
可以直接把車開進去裡面停車場喔
假日就只能停在大馬路上再走進去了
秋高氣爽的季節散散步也不錯
味衛佳觀光果園黃澄澄的柿子美景一直以來都是攝影人的最愛
假日都有好多攝影團進駐~來好幾次味衛佳都是遇到二姐
永遠都是有點含蓄的燦爛笑容~表情非常自然是專業級的麻豆兒
被拍照一點都不會怯場~已經非常習慣被拍了哈哈
還會暫停動作看一下鏡頭讓你拍出棒棒的照片喔
來味衛佳拍柿餅的相機裡9.9成都一定有二姐吧XDDD
二姐人超客氣的~提出合照要求二姐都會很樂意喔
那一盤柿子看二姐端來端去很輕鬆樣
事實上是粉重的耶...菓子一個人根本端不起來
再往裡面走有好多工作人員忙碌的正在削柿子皮
手工的機器的都有~速度都很驚人~
手工削皮一整條都沒有斷耶~超厲害
製作柿餅會選用7分熟綠中帶黃的柿子~因為要削皮的關係~全熟的紅柿子會過軟很難削
削好皮的柿子要先用龍眼木炭烤後讓柿子加速乾燥~
才能曬太陽做日光浴喔~晚上再繼續進烤爐炭烤~還要幫柿子按摩捻壓整型~促進糖轉化酵素
最後烘培殺菌因為無添加任何防腐劑所以都要冷凍冰存
整個製作過程需耗時7~9天才能生產出香Q的柿餅喔
好壯觀的曬柿餅場
石柿和牛心柿產期都是9月中~11月，筆柿則是11月底~1月
牛心柿-外觀較大，甜度24~27度Q度中等
石柿-外觀略小，甜度28~32度Q度高等
筆柿-外觀如毛筆頭，甜度28~36度Q度中等，產期較晚十二月開始，為研發的新品
曬好的柿餅上面一層白白的是天然的葡萄糖結晶喔!!!
菓子爸很喜歡吃柿餅~新埔的柿餅真的是吃過最好吃的
產柿餅的季節有來新竹一定都會買回家孝敬老爸
傳統的純手工製作絕對是比工廠生產的好吃100倍
二姐不時的來幫柿餅翻翻身
讓柿餅可以均勻的曬到太陽
大型帆布上是味衛佳的大姐與二姐完全就是味衛佳的招牌
每年的新埔柿餅節新聞裡一定都有她們的身影
永遠保持經典的專業燦爛微笑
魅力十足讓遊客們及攝影團每年造訪也不膩
有沒有看到......假日攝影團就是這麼的多人......
一團接著一團來喔
買完柿餅就是要吃新竹知名的客家板條啦
新埔是個很純樸的小鎮~店家也不多
【新埔粄條大王】
地址：新竹縣新埔鎮四座里6鄰楊新路一段20號
電話：(03)589-1422
門口就看到斗大的招牌
落來坐：進來坐之意
食粄條：吃粄條
粄條大王蠻多美食節目及記者來採訪的喔
乾米粉
加了勾芡的醬汁口味上有點吃不習慣
不過偶爾融入一下當地的風俗民情~體驗一下客家口味也不錯喔
乾粄條
吃過幾家新竹的板條~共同的特色就是韭菜都加很多XDDD
油豆腐~是店裡招牌喔
跟一般吃到的三角形狀的不一樣耶~是四方形的好大一塊!
淋上肉燥跟辣椒醬撒上蔥花~口味蠻特殊的
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