窩客好文

小米蟲的米缸

發表篇數:412篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:圓鼎鐵板燒
phone02-2563-5010
place台北市中山區錦州街28號
作者本次評價:
4.30
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
1.50

圓鼎鐵板燒
電話:(02)2563-5010
地址:台北市中山區錦州街28號1.2樓

官網:圓鼎鐵板燒
FB:
圓鼎鐵板燒專頁


在公司附近有一家鐵板燒看起來就很高級!
每次經過的時候,都覺得能進去用餐的客人都是貴婦等級的
沒想到這次托老妹生日大餐的福氣
我也能前去【圓鼎鐵板燒】,享受這奢侈的一餐!!

【圓鼎鐵板燒】座落於錦州街上,裝潢看起來非常的神祕氣派
這裡也有代客泊車的服務喔


從門口擺放的菜單,大約可以了解餐廳裡面的價位
這個進去用餐,可能要先惦惦荷包的份量....
商業午餐890元起一般套餐1680元起
我以為我這輩子只吃得起商業午餐勒,哈哈,幸好有老妹!!


玄關挑高的設計,
氣派恢弘的寬敞空間
牆壁以木紋質感交織出典雅的日式風格
裝潢樸實又大方,營造著低調的奢華的氣氛~




為了迎接萬聖節的到來,店家也精心布置了許多萬聖節的裝飾
從許多小地方都能感受到濃濃的萬聖節氣息~
不給糖,就搗蛋!迎賓的入口桌上,也放置好多糖果餅乾
不只如此,店裡還有特別的萬聖節活動!
10月24日~10月31日
凡變裝來店消費並打卡拍照上傳者
有招待招牌松露鵝肝、調酒跟甜品喔!



一樓規劃出三個開放式的鐵板用餐區
每一區呈現出ㄈ字型的環繞方式,師傅就站在中間展現他們精湛的鐵板功夫
二樓則有5間包廂區,適合需要隱私空間或是多人聚餐的客人
因為我們算是比較早入場,一樓沒啥客人,感覺像是被我們包場似的ㄎㄎ




入座後,服務生會將桌上的餐巾鋪在我們的大腿上,以防用髒!


菜單(完整菜單內容請至文末)


萬聖節當然也有所謂的節慶套餐啊!!
Halloween套餐有附湯品(洋蔥湯/蘑菇湯/玉米湯/南瓜湯/海鮮湯/干貝山藥湯)香蒜麵包主廚頭盤龍蝦清蒸紅條北海道干貝凱薩沙拉季節時蔬水果拼盤Halloween歐蕾馬斯飲品(紅茶/綠茶/咖啡/奶茶)
主餐根據肉品的不同,價位也有所不同!
值得注意的是,
因為圓鼎的龍蝦是一整隻在賣的,所以只要是有龍蝦的套餐,都要有兩人選取同樣的套餐喔!!
像這個
Halloween套餐就必須要有兩人點才能點
老妹又很想吃龍蝦,我就只好點了雞排$2680+10%,老妹則點了沙朗牛排$2680+10%!
至於她朋友則點了圓鼎極上套餐$2800+10%




▼桌上的小菜有「菜圃豆干」跟「洋蔥丁

洋蔥我都沒什麼發揮它的作用,豆干倒是還不錯吃!!
在等待鐵板燒的時候,可以先止饞!



▼熱烏龍茶


因為有點龍蝦,所以多了剪刀跟洗手水讓我們使用
但其實我們都沒啥用到XD
WHY?讓我們繼續往下看!!




魚子蒸蛋(圓鼎極上套餐)


沒吃到,但應該是可以想像的味道!!
之前去吃【墨賞】的時候,就有吃過類似的料理!
詳全文:
【捷運忠孝敦化站】 Mosun 墨賞新鐵板料理~我的生日大餐◕‿◕


▼南瓜湯(圓鼎極上套餐)


▼海鮮清湯(Halloween套餐)


這海鮮清湯意外的讓我感到驚艷!!
因為它非常的甘甜!!
原以為味道會很清淡,但喝起來卻非常的甘醇鮮甜
好喝到讓我三兩下就喝光光了,我第一次覺得海鮮清湯原來也可以這麼的令人回味無窮耶!!
而且裡面的海鮮料也給得很大方!!
蝦子、魚肉、花枝都很大塊!


▼大蒜麵包

大蒜法國麵包烤的很香酥脆口,是我很喜歡的口感!!
我很想再續一份,但為了接下來的餐點
我還是先按兵不動的好,以免等下撐死XD
事實證明,我這個決定是對的!!

▼南瓜盅(Halloween套餐)


南瓜盅做得好精緻啊!!
將小南瓜中心挖空,裡面塞了蛋沙拉、蝦子、花枝、魚子
除了南瓜皮與造型花、葉子,其他都可以吃喔!!










吃完了前菜,我們這一桌的鐵板師傅就要料理我們的鐵板大餐啦!!


才一開始,就上了重頭戲!
活跳跳的大龍蝦阿~~


看到龍蝦是第一個上場的主角,我跟老妹興奮不已的狂拍照
龍蝦這麼早就上場了,後面的還有戲唱嗎?哈


你知道這龍蝦有多"青"嗎?
看到它鐵板上滋滋作響的時候,我還看到龍蝦的腳腳在那裏掙扎耶!!
雖然這是一個很殘忍的畫面......
但SOR,我還是要吃你啦~~XDD


就看龍蝦的慢慢地由灰色轉變為紅色
興奮興奮,快要可以開動了!!
我已經在流口水拉~~~




這龍蝦的料理真的很費工!!
就看師傅又煎又悶,最後還上了奶油白醬跟起司
WOW~這不就是所謂的焗烤龍蝦了嗎~




當起司溶化後,灑點黑胡椒就能上桌囉!!


▼鳳尾明蝦(圓鼎極上套餐)


恩...這不是龍蝦,是老妹朋友的明蝦
只是先給你看看這SIZE,你才會知道我的龍蝦有多"大"XD
因為這明蝦有點小隻,我就不好意思去偷渡來吃啦
反正我有大龍蝦CCC



▼鮮猛龍蝦
(Halloween套餐)


是的,你看到的就是我的超級大龍蝦~~~~~~
師傅還貼心地將龍蝦先給處理過
看到那翹高高的尾巴了嗎??
吃的時候,只要用叉子往尾巴差下,就能一口氣將蝦肉與殼分離囉!!讚啦


看著這金黃誘人的起司在龍蝦肉上閃閃發光
就好像在誘惑著我「吃我,吃我!快吃我啊!!」


恩...看它如此的招搖顯擺
我也毫不客氣的開動拉XD




將叉子叉下,一整尾的龍蝦肉就這樣華麗麗的剝下啦!!
這樣大口吃,一定很爽
反正沒人會跟我分食,我也很大口地把它吃下肚啦!!
感受那彈牙又飽嘴的龍蝦肉,在嘴裡釋放著鮮與甜
主廚特調的奶焗醬香濃味美,與肥美厚實的龍蝦肉交織出動人的美味~
一口吃下,大口滿足,真的好過癮ㄚㄚㄚㄚ


吃完最肥美的龍蝦肉,還有這鮮美的龍蝦膏可以品嘗喔
濃醇的甜味與豐腴的口感,讓人深深陶醉在這幸福的時光~


之後還有腳腳肉阿,與藏在殼裡面的蝦肉蝦膏
這些其實是要用工具剃除才吃的到
但我手殘,不太會剝0.0,所以就請服務生幫我剝殼啦XDD
不過吃了最甜的部位後,這些蝦肉反而吃起來沒啥味道了
當然阿,精華在前面都已經被我吃光光了,哈!


▼深海鮮魚(圓鼎極上套餐)


▼清蒸現撈紅條(Halloween套餐)


其實吃魚,我最喜歡用的是清蒸的方式
因為最能吃出魚本身的鮮甜滋味!!


清蒸的紅條肉質細嫩鮮美
還帶著青蔥與豆豉的香氣
很好吃^^


▼北海道鮮干貝(Halloween套餐)


有生魚片等級的北海道干貝佐上了泰式酸辣醬,搭配日本進口海藻!
干貝非常的大顆厚實,師傅細火慢煎的將干貝的鮮與甜鎖住
表面呈金黃色的干貝香氣濃厚
其一絲絲細嫩有彈性的口感非常鮮甜,滿嘴的大海味啊~~
我覺得原味就很好吃了
不是很喜歡泰式酸辣醬XD有點破壞了干貝的鮮美!




▼松露鵝肝(圓鼎極上套餐)


加拿大進口的肥肝搭配煎蘋果與松露,佐上了陳年紅酒醬
師傅建議我們將所有的食材一起入口
享受各個食材在嘴裡交織的美味~


其實以前吃鵝肝時,我最怕的是那股腥味
但在這我卻完全吃不到那厚重的腥味
鵝肝一入口就在嘴裡化開了,松露的香氣瀰漫整個口腔
吃起來濃郁高雅又迷人
此時再加上蘋果煎過後散發出的酸甜氣息,化解了鹅肝的油膩口感
這道菜主要是吃鵝肝跟松露的香氣!!
真的第一次感受到這尊榮高貴的滋味
但就是感覺油~油~的~XD


▼樂活凱薩沙拉


新鮮的生菜、小番茄、橄欖、蘋果片、柳丁、焦香的培根丁、酥脆的麵包片還有帕馬森起司
搭配特製的凱薩醬~
就是一個很普通的凱薩沙拉XDD
其實吃到這裡,我們大家都飽了說.......
但後面其實還有主菜的0.0


▼蔓越莓冰沙

先喝杯酸甜的冰沙清清味蕾,就接著上主菜囉!!

▼香蒜雞排(Halloween套餐)


來吃高級的鐵板燒應該很少人會點雞排吧??
XDD我算是異類(沒辦法,誰叫它是裡面最便宜的ㄎㄎ)
但看這雞腿排煎的金黃酥脆的樣子,就感覺滿誘人的耶!!
咬下一口,皮酥脆不說,肉質好鮮嫩多汁喔!!
再搭上香氣撲鼻的金黃蒜頭,更是令人口齒留香阿~
雖說是很簡單的雞腿排,但也是很好吃呢!!(就是貴了點XD)








▼美國Prime沙朗牛排
(Halloween套餐)


師傅在料理牛排前,會問我們需要幾分熟
但我們全權交給師傅決定,好吃的牛排交給專業的來料理啦XD




看這粉嫩嫩的色澤與流淌出來的血水,應該是5分熟......


一口咬下軟嫩的牛肉,就能感受到盈滿口腔的豐腴肉汁
簡單的玫瑰鹽調味,就提引了沙朗牛樸實鮮美的風味
搭上了金黃焦香的蒜頭,其濃郁辛香的口感,更是豐滿了牛肉的甜美~
這也好好吃喔~~


主菜(圓鼎極上套餐)


光牛肉就有美國和牛肋眼牛肉沙朗薄片
紫蘇剝皮辣椒牛肉捲

分量跟種類滿多的,適合喜愛吃牛肉的客人!


其中令我印象最深刻的是「紫蘇剝皮辣椒牛肉捲」!
薄切牛肉片表面只有微微的炙烤上色後,內裹鮮甜嗆辣的剝皮辣椒與帶有特殊香氣的紫蘇葉
牛肉香甜的汁溢融入於其中,其微微的辣度更是使的牛肉捲更顯清爽美味!!
這個大推拉~~


▼奶油白菜


恩...就一般的炒時蔬,沒啥好介紹拉XD
吃得好飽喔....




在我們去休息室享受甜品前
因為老妹是壽星,所以師父還特別煎了特製的甜點招待
猜得到這是什麼嗎??CC


吃飽喝足後,就移駕到2樓的休息區啦~


在樓梯間看到超大的蜘蛛網~
嘿!!有沒有陰深的萬聖節氣氛阿~




2樓的休息區感覺富麗堂皇


在一些小地方也有萬聖節的布景喔~


服務生在確認其享用的飲料後
很快速地就將飯後甜點與飲品上桌囉!!


▼烤布丁+水果(圓鼎極上套餐)


一般套餐的飯後甜點就是烤布蕾跟水果
烤布蕾好吃^^充滿著奶香與蛋香的香甜風味~
水果有哈密瓜、西瓜跟鳳梨


但是我跟老妹的萬聖節套餐可就不一樣囉!!
一上桌就令人忍不住的想尖叫!!
好可愛啊~~~

▼Halloween歐蕾馬斯(Halloween套餐)


做成「棺材板」的蛋糕淋上了用草莓糖漿做的「血漿
橘子與哈密瓜組合成的「南瓜馬車
還有紅毛丹根黑黑的不知道是什麼東西組合的「眼珠子
還有在一旁開口笑的葡萄~
你說!!是不是很有萬聖節氣氛阿~~~
這甜點擺飾真的讓人大為驚喜阿
可以說是繼龍蝦之後,另我們最為雀躍不己的餐點了!!






做成棺材板的蛋糕,口感香濃綿密,很有OREO的風味!!
很好吃耶!!
雖然主餐塞飽了我的胃,但甜點總是裝在第2個胃XDD
所以我把它吃光光囉~


這個我一開始以為是荔枝,吃下去才發現是紅毛丹ㄎㄎ
但是眼球的部分我不知道是什麼
黑豆?龍眼?


橘子聽我妹說有點酸...
我已經飽了,PASS


熱呼呼的伯爵紅茶,是「Twinings唐寧茶」的牌子喔!




主廚特製甜點(壽星招待)


嘿嘿,最後你猜到主廚特製的甜點是什麼了嗎??
沒錯!!就是很有古早味的煎香蕉!!
香蕉煎過後,不淡香氣更為濃郁,口感也更為軟糯香甜了
主廚再淋上了蜂蜜與芝麻增添香氣
吃起來就是一份可口的點心了~
真的很好吃耶!!


這一餐吃下來真的好飽足也好滿足~
高雅奢華的裝潢、頂級的食材、尊榮的服務
真的讓人很享受!!
適合慶生、情侶約會、家庭聚會或是公司宴客的好地方
讓人身在其中,就好像貴婦似的XD
這可能也是我今年吃得最為尊寵的一餐吧!!
感謝有老妹,才能讓我吃到這麼高檔的一餐~
希望我今年的生日大餐也不會讓我失望XDD


完整菜單(擷取自圓鼎FB粉絲團)




















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