台北東區新開了一家韓式居食屋【魷魚大叔UNCLES TAIWAN】，以火熖炒年糕專賣店為特色來攻佔台灣的美食市場，韓國美食一家一家開，魷魚大叔加入戰局若是沒有特別之處很難引爆話題，今天很高興參予試菜活動，分享品嚐後的心得給大家參考。
原文: http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/440144692
魷魚大叔的位置就在緊鄰捷運國父紀念館站的二號出口，直走出來第二條巷子右轉就能找到。從外觀看起來用塑膠帆布裝潢空間，好像來到韓國路邊攤的感覺。
這家店原本就是知名韓國餐廳由台灣的頂呱呱集團引進，台灣一號店於11/14(日)盛大開幕，有興趣的朋友打電話訂位喲！
店門口展示的美食模型看起來好豐盛，看了好刺激口水分泌啊！
走進店裡我以為我來到了建築工地，牆上整排圍蘺營造出濃濃工業風。
今天活動的主辦人都穿上工作制服，加上天花板上藍白帆布，真以為來到工地參觀了。
這區塊的感覺更有fu～鐵筒、工地帽、鐵鎚、螺絲起子、板手，加上天花板上的吊鏈機具也搬了進來，工業風貫徹執行。
櫃台前也有工地帽、三角錐和指揮棒等道具，進來用餐若想融入其中也不妨來個角色扮演。
就連廁所的水龍頭真的也是如出一徹，好有意思！
我也來玩一下穿上這身打扮的感覺如何，戴上工作帽和螢光背心，手拿著指揮棒，真的有來打工的fu～，而這指揮棒會發光的，其實是用來需求服務時用的，好有創意！
先送上開胃小菜，醋漬白蘿蔔和小黃瓜，染上粉紅色一時還不知是什麼味道，吃起來好酸，好刺激味蕾啊！快給我飯準備開吃！
「無糖綠茶」65元，另外也有含酒精的飲料可選擇。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
舉牌標語想玩就可拿起來玩
吃飯前先穿上圍兜兜，跟在韓國的餐廳一樣。
桌上的餐具也都是從韓國空運來台
「花都開好了招牌起士火焰辣炒年糕」640元，390是招牌起士火熖辣炒年糕的單點價格+250元的大隻酥炸魷魚加料的組合，份量大約2-3人份，超威的出場方式，邊看猛吞口水，一邊手指也不停按快門。
裡面以大量起士加上秘製韓國醬料，搭配年糕、甜不辣和泡菜，在以切片的水煮蛋以視覺和味覺來攻佔饕客的人！
光看就讓人眼睛發亮的一道菜，整隻魷魚躺在起士鍋裡泡湯，就像一隻花都開好了的魷魚。
整隻魷魚幾乎佔滿這個鍋子的九成。
送上來後服務人員點上酒精鍋持續加熱，過了一會兒幫我們拿起魷魚，看魷魚拿起引爆一股起士瀑布，有超過一百公分那麼長，讓拍照的我一路往後退才能裝得下鏡頭，壯觀的程度，令人瞠目結舌，從未看過那麼長的牽絲秀，這道菜十足有噱頭佔版面了！
驚呼過後開始剪魷魚腳，剪成一段一段的之後再起士鍋裡稍微煮一下，或是拿起來沾著醬汁吃都可以。
裡面的年糕超Q，也是從韓國空運來台，韓國辣醬帶著甜辣的口感，十足道地的韓國味，在這道菜可以吃得到。
魷魚剪一剪後份量很多，外層裹的麵衣炸得酥脆，沾上起士辣醬不會油膩。
韓國的甜不辣吸附辣醬也好夠味！
「飛魚卵小飯糰」80元，黃澄澄的飛魚卵搭配滿滿的韓國紫菜，香噴噴送上來，這道菜有三種吃法，一種是直接食用，另一種是拌勻後捏成球狀後吃，第三種是加入起司鍋裡拌勻一起吃。
服務人員先戴上手套幫我們拌勻，在過程中不斷聽到紫菜沙沙作響的聲音。
捏好的小飯糰裡也加了白芝麻，加上噗滋口感的飛魚卵和香酥的紫菜，讓人有無限滿足感，好好吃！
後來嚐了加入起司鍋中拌勻的吃法，飯的口感多了起士辣醬的味道也很不錯，但比較起來我更愛捏成飯糰的吃法，比較能吃到紫菜的香脆口感。
「辣雞腳炒年糕」490元，搭配紫蘇葉和麻油蒜末，印象中在台灣沒吃過辣雞腳炒年糕，這道讓我有些期待。
乾式的辣雞腳炒年糕在色澤上看起來很入味
夾起其中的一塊雞腳，QQㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，用的也是頂呱呱的原料。
搭配麻油蒜末
在韓國用的是芝麻葉包，在台灣沒有芝麻葉換成紫蘇葉包
包的時候把年糕和雞腳沾上麻油蒜末再放入紫蘇葉中，再捲起來吃，紫蘇葉的味道比較嗆口，和辣雞腳年糕形成強烈對比，口味有人喜歡有人不喜歡，若不習慣紫蘇葉的味道也可以單吃辣雞腳年糕，其實也很夠味了。
最後附上菜單
今天試到的三道菜我都很滿意，店裡的菜色豐富又有特色，消費金額一個人平均下來大約300左右就能吃飽飽，一開幕訂位就爆滿，喜歡韓式美食的朋友可別錯過。
【店家資訊】
地 址： 台北市光復南路260巷31號(捷運國父紀念館二號出口直走第二條巷子右轉)
電 話： 02-8771-8097
營業時間： 11:30~23:00
官方臉書：UNCLES TAIWAN
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