萬惡的起司魷魚終於吃到了!!!
其實知道UNCLES這間店是透過某個韓國粉絲專頁知道的，剛好之後會跟韓文班的朋友聚餐，不約個韓國料理怎麼行
後來去查了一下原來UNCLES是新開幕的店(11/14開幕)，既然是新開幕也就抱著不會訂到位的心態去預訂
沒想到開幕前一天打電話進去居然超順利，一通電話就成功，還順利訂到半個月後的位子!!
耶耶耶到底發生什麼事了，就當作是運氣太好好了~~
完整文章 食記。台北★魷魚大叔UNCLES 花都開好了!牽絲力超強!!
好啦!!先來介紹一下UNCLES這家間餐廳
UNCLES，中文叫魷魚大叔，韓文則是엉클스(對就是UNCLES的發音)
在韓國有近20間的分店，本店位在新村(下次想去試試看
)
台灣的魷魚大叔UNCLES則是由頂呱呱國際股份有限公司引進的，對就是賣炸雞速食店那間公司
標榜食材器具都是引進韓國當地，但因為我沒在韓國吃過所以沒辦法比較
UNCLES位在捷運國附近念館附近，一級戰區雖然附近還有許多美食卻不減UNCLES的排隊熱潮
我們訂中午11點半，也就是開店的時間，但還不到營業時間外面就排著超長隊伍，看來韓國美食的威力還是沒有退去
如果訂不到位的話也可以到現場等候，店家每天都有開放部分位子給現場排隊的客人
店內擺設呈現工地風格，從天花板到地板都不馬虎，不曉得韓國的店是不是也走相同風格
有種在工地內吃飯的感覺，但伙食不是一般80元便當而是韓式料理
洗手間也不馬虎，水龍頭還是水管造型的!!(還傻傻的不知道要怎麼開一直往上扳，結果發現往旁邊轉就好了)
門簾標語還是請你小心下落物體，上個廁所也要小心注意頭上有落下誤(誤)
開店不到15分鐘就坐滿人!!!真的好慶幸有訂到位~~
店內雖然不大但感覺人手也不太夠，我們點餐時都過了好久才有人來服務
除了一般座位區外也有吧檯區，在吧檯上吃韓式料理倒是沒試過
吧檯區後面有輪番播放的MV，不過當天好像都是播BEAST居多XD
MENU (點我看更多菜單)
UNCLES主打的是辣炒年糕!!上面還可以再搭配不同的配料，步驟為先選年糕口味(湯或乾)，再選配料，最後可以加點副餐
當然來台灣開店不可少的台灣限定料理也有，雖然名稱看起來像韓國也會有的不過用料有稍微不一樣啦!!
UNCLES跟一般韓式餐廳一樣沒有提供免費麥茶只有冰涼白開水，如果想喝其他飲品要額外點[未成年請勿飲酒]
考慮好的話就用特製交通指揮棒呼叫服務人員吧!!
這真的太特別了第一次點餐叫服務人員是用交通指揮棒(之前也只看過用演唱會手拍呼叫)，完全與工地主題的設計相符
而且還是三段式非單一紅色的交通指揮棒，但我覺得這根本也可以帶去東方神起或是iKON演唱會當手燈用啊
(東方神起的明明就是珍珠紅色)
當然工地免不了的三角錐安全帽及反光背心，是說剛開幕時還有看到客人在穿現在反而沒了
但如果你想穿的話我想店家應該也非樂意借你啦!!XD
入座前桌上就擺好的餐具，是扁筷所以不習慣的人請自備筷子
然後真的很想說說那瓶水我們跟服務人員要了第三次記得才給我們，不曉得是真的很忙還是人手不足!!
(我朋友感覺到一開始店員有點瞎忙的樣子，直到後面才比較好一些)
招牌飛魚卵小飯團 $80/份
如果像我們一樣點了辣炒年糕加配料又點其他餐點的話其實只要點一份飯糰就好
上面是滿滿的海苔跟魚卵，一上桌就聞的到麻油香味
上來不是直接這樣吃的，店員會幫忙做成糰子狀，當然也可以自己DIY~~
我們就直接請我覺得有點可愛的店員為我們服務囉~~
看有幾個人就先捏幾個，剩下的就讓我們自己DIY，但我們都直接拿湯匙挖來吃啦!!這樣比較快
混著海苔、飛魚卵以及摻點麻油香味的飯糰，光單吃就很好吃了，與辣炒年糕湯汁拌著吃更有味道!!
韓式海鮮拉麵(台灣限定) $180/碗
韓式拉麵必使用的Q彈泡麵，感覺煮久都不會爛!!
裡面也是有相當多種類的海鮮配料，但我覺得最特別的是還加了蚵仔!!!
(好啦其實是我沒吃過有蚵仔的韓式拉麵覺得神奇，但人家明明就是海鮮拉麵有蚵仔也不奇怪啊)
吃到蚵仔的瞬間好像把我從韓國拉回台灣，因為一直讓我想到蚵仔麵線
招牌起司火焰辣炒年糕+花都開好了! $390+$250
UNCLES主打的花都開好了!當然不放過!!!一上桌即可見巨大魷魚快覆蓋整個碗
雖然有分大中小辣但點餐時店員沒有問我們，不過吃的時候覺得應該是小辣而已
(雖然我還是一直喝水...還是我朋友太會吃辣了?)
這道是由店員來服務的，會先把最上層的魷魚拿起...
我拉!!!
店員真的很懂客人要什麼還會定格讓我們拍照，但我很好奇到底可以拉到多長啊?(很想請店員繼續拉XD)
上層的魷魚會先放旁邊的盤子上，但別忘了底下還有一隻喔!!
我再拉!!
也是滿滿的起司啊!!根本就是起司控最愛的!!(這樣有點像是派大星被繩子絆住說XD)
店員會幫忙把魷魚剪成小塊狀方便入口，一半放湯裡一半放外面這樣乾的湯的兩種口味都能吃到了!!
但外面的魷魚沒有剪得很小塊最後我們還是自己來了XD
外皮酥脆，內有嚼勁的魷魚，讓人很難不愛上他，但我喜歡吃沾有醬汁的比較有味道
裡面還有我最愛的韓式年糕跟魚板!!每夾配料就會有起司絲一起，可見加進去的起司真的很多沒在小氣的
(雖然我覺得我們的起司都混在蔥絲裡了)
韓式料理並非都是烤肉啊辣炒雞排這些種類
想嘗試不同口感的韓式料理的話推薦到UNCLES品嘗巨大又會牽絲的炸魷魚
而且品嘗美食還能享受工地樂趣(?)，絕對是個特別的體驗哦~~
餐廳資訊
▎餐廳名稱：魷魚大叔 UNCLES TAIWAN 엉클스 대만
▎地址：台北市光復南路260巷31號
▎電話：02-87718097
▎營業時間：周一至周日 11:30~21:00
▎餐點均現做需等候20~30分鐘
