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永和 二訪HANA壽司

苦蓮
[招牌菜]鮭魚親子丼,明太子雞翅,九孔鮑,握壽司套餐,散壽司套餐,油魚,鮭魚,炙燒鮭魚
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2012/01/05 02:32:35
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在大陸待了半個月,一直吃中式料理,回台灣後第一個吃飯的邀約就與朋友約在永和的HANA壽司,吃許久未吃的握壽司。

點中午的套餐,首先送上來的是生菜沙拉。此外HANA的醃蘿蔔和甜薑都非常好吃,酸甜爽口。

握壽司套餐$280

今天享用的是握壽司套餐,共有八貫,前三貫是炙燒鮭魚、鮪魚、旗魚,三貫的魚料品質都不錯,不過炙燒鮭魚似乎少了一點炙燒的香味,鮪魚相當甜,難得吃到我覺得好吃的鮪魚。

白魽加上一點魚子醬,這貫也非常地甜。甜蝦加上一些蟹膏,吃起來帶有淡淡的蟹味,不過今天的蟹膏好像稍微有點腥味,蝦肉倒是非常地鮮甜,與上次吃的品質一致。蝦頭的部份也塞入了醋飯烤過,沾裹了蝦膏的醋飯也很不錯。

最後是合鴨與玉子燒,這兩貫就稍嫌普通了些,玉子燒是HANA較弱的項目。

炙燒比目鰭邊肉握壽司$50

比目魚肉上加了少許明太子醬後炙燒,吃入口中除了入口即化的油香外,還多了一點微焦的明太子鹹味,多少解了一點油膩感。這次的鰭邊肉好像有一小塊是帶筋的,所以末端吃起來比較有彈性,其他部分就是入口即化。

25cm超巨大牡丹蝦$150

上次沒點的超巨大牡丹蝦,蝦肉非常的有彈性,又帶著一點爽脆的口感,味道自然是很甜,雖然價錢不便宜,但卻是蠻值得的。此外碩大的蝦頭也塞入醋飯碳烤,因為蝦頭很大,所以可塞入的醋飯量也多,蝦膏的量也相當地多,吃起來相當過癮。

HANA壽司
地址:新北市永和區安樂路242-18號
電話:02-29263156

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