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【台南】簡單。不簡單~甘單咖啡

布丁
[低消]70元/人
[招牌菜]熱卡布其諾, 單品咖啡, 義式咖啡
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2012/01/05 14:15:24
129
5,611
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台南市中西區民權路二段413 AM12 - PM10 (06) 222 - 5919

每月最後星期一二三四公休 店家FB

1甘單字樣

甘單的故事,從勇敢追夢的年輕老闆開始

兩年前結束第二家店,決心抓住年輕的尾巴,到外地闖一闖

就這樣,和老闆娘相偕到澳洲打工度假

在當地體會到店家不能獨立於街景之外,夢想中的咖啡館逐漸成形

返台後,選定位於巷弄裡的舊屋,經由巧手打造,形成了融合古都氣味的自在

沒有張揚的招牌,只有樸實的手寫木板,告訴您,簡單的咖啡就在這兒

 

2甘單燈飾

老式燈飾上頭隱約的甘單字樣,不曉得夜裡燃燈後是何等樣貌?

 

3甘單外觀

甘單在哪?如果您是府城咖啡蟲,一定曉得從吳園與華都巷內轉進的寮國咖啡

離寮國咖啡不到數步之遙的邊間舊屋舍,便是

 

4開隆宮字樣

如果從中山路方向過來

看到全台首座「做十六」(於七夕舉辦十六歲成年禮)的開隆宮牌坊

目光越過美麗的舊式洋樓甘仔店旭峯號,視線最底部的兩層樓房, 也是

 

5開店前

未營業時,鐵門深鎖,不過是廟埕旁尋常老屋

 

6等待人潮

營業之際,鐵門一拉,聞香客把開隆宮給繞了數圈

此般盛況,很難相信來自20112月甫開賣的咖啡新勢力

 

7店外座位

 

8工作區木板紋路

來到這兒,咖啡迷當然有,更多是攝影狂

只見眾人對看似平凡、卻又蘊藏無限巧思的裝潢驚歎不已

 

9衣架書櫃

入門側衣架、組合式書櫃,營造家的感覺

 

10小偉士牌1

前頭是來自義大利的偉士牌,後方是浙江寧縣海分香來台、走過三百年的開隆宮

形成奇妙的對比

 

11小偉士牌2

等吧台前客人離去,赫然發現工作台一隅也有小小偉士牌身影

 

12小圓桌區塊

外套一掛,卸下束縛,一屁股坐在長櫃

咖啡入喉,鞋子上腳,再出發吧

 

13阿牛塗鴉

如果不急,看看周遭吧,窗片搭成的玻璃門上頭可有不少文章 - -

阿牛是誰?

 

14阿牛

就是牠!

打個領巾的小紳士,乖巧地張著大眼睛望望客人

不怎麼怕生,倒也沒有初生之犢的熱絡

任憑客人摸摸頭、讚牠可愛,又默默地回到老位置睡覺

 

15紅磚1

店內最引人注目的應屬這兩道紅磚外露的框架

在裡頭的工作人員身影,便成風景

 

16紅磚2

如果是咖啡迷,坐在吧台前正可以近距離欣賞老闆手沖技藝

 

17工作區

踅了一圈,輕易發現老闆除了Vespa模型的另一熱愛 - - 老窗

工作區收納櫃的拉門乃舊式玻璃拉門製成

左側白色突出物,是原有牆面上門扇的框架拴鎖

 

18置物台

拆掉玻璃的窗框組合成堅實的活動置物台

 

19洗手間

只上了水泥的洗手間以色彩鮮明的框架做出趣味,端正儀容的鏡子也是舊窗改造

 

20拉門

開收有眉角的對開旋轉門,仍舊是窗戶變身而成

 

21舊椅子

旋轉門前放著長久使用而發亮的舊椅,說是店內最爽的位置也不為過(笑)

 

22切割風景

斜開的門、透明/半透明交錯的窗片,切割出塊狀風景

 

23燈飾

此外,燈飾也是值得注意的用心

門板前的天花板,燈泡一拉,層疊三片玻璃框,成就獨一無二的框架燈

 

24瓶水

水瓶造型各異,有圓敦敦的酒瓶、歐風的壓水瓶,也有修長的醬油膏罐子

 

25價目

店內供應的特調與單品咖啡全列在手寫黑板上,直列空心磚也是原有老房的骨髓

 

26拿鐵

(↑拿鐵,90元)

開了朵心形小花的拿鐵奶香溫潤,嚐得出咖啡的韻味

 

27卡布其諾

(↑卡布其諾,90元)

咖啡比重高的卡布其諾,份量少些,頂上漾著飽滿綿密的奶泡

喝了拿鐵再品嚐,更能感受到咖啡的醇度

 

28義大利脆餅

本來還點了一枝15元的義大利脆餅,但老闆娘太忙,給忘了

 

29單車客

完食心得:

不懂咖啡,不敢直上單品,只能喝喝特調過癮

看到眾多咖啡達人強力推薦甘單的咖啡,說出敝人在下我的想法似乎自不量力

不過,就是因為不懂咖啡,好不好喝對我來說是很純粹而直接的感受

不想矯揉造作地說這兒的咖啡多棒又多棒

確實順口滑順,不苦不澀 - - 但是!

不管是拿鐵還是卡布其諾,熱度都不夠

此外,幽微的回甘度,令人懷念起帕瑪諾入喉後近一小時都迴盪不去的甘醇

後來才曉得老闆認為65度最能表現奶泡的甜度

如果像我一樣喜歡燙口的過癮,記得說一聲

主觀口味放一旁,對於將老屋新力量做了完美詮釋的甘單,是佩服的

思忖:甘單的奇蹟,只有在古都府城能發生吧

深處巷弄的舊屋,沒有花稍裝潢,沒有大肆宣傳

卻在口耳相傳與網海推波助瀾下,迅速成為府城新景點

不管您是想喝杯咖啡、想感受凝結的時光、體會融入街景的呼吸吐納 - -

來一趟不簡單的甘單吧

 

30名片 

本篇共有1579字

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