長安東路燒肉．火候到位的美味居酒屋──一緒 串燒．酒場

[日式燒烤／台北中山]

頂級牛小排完全去骨去筋膜，切成等大塊状，
串成串燒之後不但十分方便就口，烘烤也恰到好處，
裡頭的肉質相當細緻水嫩，算是相當美味的逸品。

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前一陣子在到長安東路一段的熱炒街用餐時，
因為早到了些，於是就在附近稍微晃了一下，
看看最近有沒有什麼新的店家出現，
當時就有看到幾間新的串燒店開幕

隔了幾個禮拜，因為和帥哥華相約，
想想之前跟他吃過了美式、中式等料理， 這回來個日式的也不錯！
於是就想到了這家──一緒 串燒．酒場

※更多長安東路美食請參見《長安東路海鮮．現流魚貨精緻日式套餐──魚紳海鮮美食餐廳（上）》、
《長安東路海鮮．現流魚貨精緻日式套餐──魚紳海鮮美食餐廳（下）》等文。




所謂的一緒（いっしょ），在日文中，就是一起的意思。
和好朋友或者是家人等，對自己很重要的人們一同享受愉快的時光，
真的是一件很不錯的事情。

這一天，本來説會遲到的帥哥華，沒想到因為在附近停車太過順利，
最後居然還比約定的時間更早到，
晩上七點，我們進入店裡的時間，以居酒屋而言，算是較早的時段，
店内還沒有什麼客人，師傅們可以專心替我們服務。



在日本，普遍來説，居酒屋通常不是用晩餐的地方，
而是在晩餐後續攤二次會的所在。
由於事前已經先填飽了一些肚子，所以來到這裡，通常是以喝酒跟享用一些美味的下酒菜為主，
尤其是像串燒之類，更是下酒的最佳良伴。
不過，在台灣還比較不習慣這樣的模式，常會有人空肚子前來，
因此通常居酒屋也會提供一些稍微能夠填填肚子的料理。
否則只靠一般來説較為精緻的下酒菜想要飽餐一頓，再加上酒錢，荷包可就要失血不少了。

   
左／可爾必思；中／吧台隔著玻璃可看到直火現場燒烤美味；右／店内美少女推薦料理

這一天，由於帥哥華開車的縁故，只能乖乖點可爾必思（NT$50／杯），
喝酒的部分就交給本王子啦！
在居酒屋裡頭，啤酒或者是清酒的冷酒當然是大宗，
然而隨著天氣漸涼，適合加熱後作為熱燗的清酒也開始受到歡迎。
這一天希沙良點的就是這樣的温清酒（NT$100／盅）。



隨著一開始飲品上桌，首先送上的是招待的毛豆，
日式的煮毛豆真是陪酒的良伴，
煮到入味的毛豆令人吮指，居酒屋裡絶對少不了它的存在。

配酒的食材還有一項就不可或缺的，就是酥炸雞軟骨（NT$140／份）啦！
具有Q脆咬勁的雞軟骨在裹粉之後炸到香酥，讓人一口接一口，欲罷不能。



而來到串燒店，一定要來的就是各種的肉串囉！
我們第一個點的是推薦的頂級牛小排（NT$90／串）（請見最上圖）
完全去骨去筋膜，切成等大塊状的牛小排，
串成串燒之後不但十分方便就口，烘烤也恰到好處，
裡頭的肉質相當細緻水嫩，算是相當美味的逸品，
由這第一款就可以知道，這家店的師傅水準不錯。




其次送上的是培根捲番茄（NT$50／串）
這是我們兩人都很喜歡的一品，外頭培根的鹹香搭配裡頭蕃茄的酸甜，真的是絶配。
經過烘烤之後，帶有一點焦香的培根，吃起來也不覺油膩，
再灑上點白芝麻，更是添香。
唯一要注意的，就是裡頭的番茄烤過之後真的很燙口，在趁熱吃時一定要小心。

明太子雞肉串（NT$60／串）則是在鮮嫩的雞腿肉上頭，
擠上一層厚厚的明太子美乃滋醬再烘烤而成，
山珍海味不同口感的組合也是非常棒！



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